对虾

食材明细：

主料：：大对虾酱100克，面条500克，

辅料：：香葱适量，洋葱适量，猪肉沫100克，鱼酿酱油2大勺，

大对虾酱炒面的做法步骤：

1.主料：大对虾酱100克、面条500克配料：香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料：鱼酿酱油2大勺

2.煮面条

3.面条煮熟后过凉备用

4.香葱切葱末、洋葱切丁备用

5.锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油

6.将洋葱丁入锅继续煸炒

7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制（炒对虾酱时一定要转小火慢炒）

8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油

9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时，撒入香葱末即可食用

小贴士：

1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱；
2、这道炒面不需要加盐，因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味；
3、这道炒面是一道快手炒面，整个炒制过程要一气呵成。

食材明细：

主料：：牛奶200克，维生素菊粉20克，淡奶油150克，椰蓉50克，

辅料：：椰浆50克，白糖30克，吉利丁粉8克，

南洋椰奶糕的做法的做法步骤：

1.首先准备所有原材料！

2.先将牛奶倒入锅中，然后加入淡奶油！

3.接着加入白糖！

4.加入吉利丁粉！

5.加入维生素菊粉，这步大家可能会打个问号！不知道是啥东西！给大家科普一下知识！其实我加入维生素菊粉的目的有三。第一可以增加奶糕的稳定性，增加口感；第二维生素菊粉可以补充维生素矿物质而且更有利于吸收，宝宝平时不爱吃药丸维生素，所以添加进来孩子就会不知不觉中就摄入了；第三维生素菊粉对调节肠道菌群非常好，尤其是便秘效果棒棒哒、稳定血糖方面也很优秀。所以在欧洲是非常流行的！

6.然后加入椰浆，可以增加奶糕的椰香气味，味道非常棒！

7.接着就是上锅煮了，不用煮开，60~80度的样子就可以了！稍微煮一会就可以！

8.然后准备一个保鲜盒，套上保鲜袋！

9.奶浆稍微凉一点了，就可以倒入到保鲜盒中，滤网过滤一下！

10.晾凉就可以进入冰箱冷藏了，冷藏5小时左右就可以拿出来了！

11.切掉边角。

12.根据厚度切成长条型！

13.然后再切成小方块，

14.粘上椰蓉就可以直接吃啦！味道那是相当的好呀，真的是我的挚爱！没有这个不行呀！周末带上孩子一起动手做，是件美妙的事情，说实话比外出就餐更有意义！还可以锻炼孩子的动手能力。

15.是不是很诱人，而且还很好吃呢！在口中融化的感觉十分美妙，香、软、滑、嫩在口中混合的感觉确实是人生的一大享受，椰蓉控的人最爱、大爱、挚爱！

小贴士：

1、保鲜盒冷藏后袋子不好拿出来，可以用剪刀把保鲜盒外面的袋子剪开就好！
2、维生素菊粉每天每人可以摄入10克，对调节肠道便秘效果确实很快、稳定血糖方面也很好用！
3、用不完的椰蓉可以倒回包装袋封口保存，不要浪费，节约是美德！

食材明细：

主料：：黄油10克，低筋面粉适量，淡奶油200毫升，细砂糖40克，

辅料：：鸡蛋2个，芒果2个，牛奶250毫升，盐1克，

芒果班戟的超容易做法，动手做做吧的做法步骤：

1.1.鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）

2.2.倒入牛奶，混合均匀

3.3.筛入面粉，拌成稀面糊

4.4.倒入隔水融化好的黄油液，拌匀

5.5.过筛

6.6.不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎

7.7.煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）

8.8.煎好所有班戟皮

9.9.芒果肉切条

10.10.淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。（忘了拍打发好的样子了……）

11.11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油、芒果、奶油。

12.12.包成方形，翻过来摆好

13.成品图

14.成品图

15.成品图

16.成品图

小贴士：

小贴士

盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。
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食材明细：

主料：：南美对虾200g，火龙果100g，蓝莓100g，青豆50g，红萝卜50g，酸奶适量，

辅料：：生抽3匙，葱几片，盐1g，面粉适量，色拉油3勺，

南美对虾沙拉的做法步骤：

1.准备好原料，虾去壳除去虾线，放几片葱，生抽，盐腌制十分钟

2.腌制好的对虾擦去多余水份，拍上面粉。不粘锅放油，放对虾煎制成熟，盛岀待用

3.火龙果切块，蓝莓清洗干净，红萝卜切丁和青豆一起焯熟

4.最后把对虾改刀与所有食材混合

5.淋上酸奶，装盘

6.成品图

7.成品图

8.晒一张我雕的盘饰

小贴士：

一般沙拉都会选择沙拉酱，味觉上可能不错，但油脂太高，从健康角度不是首选。我选择了酸奶代替沙拉酱，不仅健康，而且对身体没什么负担。当然这也根据个人爱好而定

食材明细：

牛奶雪糕底：：牛奶400克，淡奶油300克，奶粉70克，白糖60克，玉米淀粉16克，

巧克力脆皮：：黑巧克力180克，椰子油60克，

巧克力雪糕：：牛奶雪糕底160克，黑巧克力22克，淡奶油18克，

巧克力雪糕——附巧克力脆皮的做法的做法步骤：

1.首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 (一定要注意搅拌，可别糊底了)，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。

2.将22克黑巧克力(我用的巧克力可可脂含量为66%)和18克淡奶油隔热水融化(注意温度不要太高)。

3.加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。

4.倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻(最好冷冻过夜确保冻得结实)。

5.冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。（刚脱模的雪糕因为太冰了，表面会结一层白霜，所以拍照看起来有些发白）。

6.剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃。

7.将180克黑巧克力(我用的黑巧是可可脂含量为66%的)和60克椰子油隔热水融化(注意温度不要太高，以免造成巧克力酱不顺滑)。

8.倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。

9.巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎。

10.美味的巧克力脆皮雪糕就做好了!

小贴士：

1、黑巧克力可根据自己喜好选择可可脂含量，我喜欢用可可脂含量为66%的，因为我怕苦，觉得这个苦度刚刚好。喜欢苦巧克力的朋友可以试试用可可脂含量更高的巧克力。
2、巧克力脆皮酱中的椰子油不建议用黄油替代，因为我原来没有椰子油的时候用黄油试过，好难操作的。