食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的麻辣对虾的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
姜3～4片，料酒一勺，花椒一勺，火锅底料50克，干辣椒10个，芹菜4颗，红杭椒6个，青杭椒6个，洋葱一个，蒜米一把，虾2斤，豆豉一勺，生抽老抽少许，盐少许，
麻辣对虾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒油，放入花椒
步骤2，放入火锅底料炒化，加入郫县豆瓣豆豉，炒出红油
步骤3，加入蒜片，生姜，洋葱炒香
步骤4，倒入虾翻炒均匀
步骤5，加入少量盐，料酒，生抽，老抽，少许水
步骤610，分钟后倒入青红杭椒，翻炒均匀
步骤7，关火倒入芹菜段，大葱，翻炒均匀，装盘放上几片芹菜叶装饰
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红烧对虾的做法
材料：
对虾750g，姜片适量，干辣椒2个，蒜1块，味极鲜酱油20ml，老抽5ml，糖15g，盐适量，葱2根，料酒10ml，
红烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，对虾去泥肠洗净滤干水份备用。
步骤2，准备调料
步骤3，锅中放油（做这个虾我比较喜欢用菜籽油）烧热先煸炒姜蒜辣椒。
步骤4，放入滤干的虾炒至大部分变红后放入料酒，翻炒匀。
步骤5，先放入冷水至虾平，再放入味极鲜，老抽和糖翻炒一下。
步骤6，放入葱结盖上锅盖煮三到四分钟（我们家都不喜欢葱，所以整个不切碎了，为了好取出）
步骤7，出锅了，很香哦，（油放多一点，爆炒的虾外脆里嫩，油嫌多爆炒好可以倒掉一点哦）
对虾干的做法
材料：
对虾2000克，盐100克，姜适量，蒜适量，
对虾干的做法的做法步骤：
步骤1，活对虾清洗干净，剪去长须。放入锅中，再放盐、姜、蒜。
步骤2，大火烧开后，转小火收干水分，对虾壳变皱，虾壳上略出现白花为好。
步骤3，晒两天太阳就成对虾干了。
冬瓜对虾的做法
虾是高蛋白的优质肉类，冬瓜消肿补水，二者搭配，相得益彰，吃出美美苹果肌
材料：
冬瓜200g，基围虾200g，胡椒粉1g，盐5g，姜5g，味精3g，蒜3g，小葱3g，
冬瓜对虾的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾洗净去头和虾线
步骤2，冬瓜去皮洗净切条
步骤3，热锅冷油，将蒜瓣和生姜爆香
步骤4，加入基围虾，炒至变色
步骤5，倒入冬瓜条，加入盐，味精，胡椒粉，翻炒
步骤6，盖上锅盖，烧至冬瓜软烂，撒上葱花，翻炒均匀即可
烤对虾的做法
现在的对虾都是活的，再过一些时间就没活虾吃了，都是冻虾，乘现在还有活虾，我买了回来把不好的捡出来，好的就煮熟了冻在那儿，随吃随拿。
材料：
对虾，葱、姜、盐、料酒，
烤对虾的做法的做法步骤：
步骤1，放一大锅水，把葱、姜泡一会，然后烧开水再放入活虾加点盐、料酒再次煮开煮熟即可。
步骤2，把虾盛出沥水。
步骤3，再次俭出大、中、小同时把毛毛和剪掉。最后装入密封袋存入冰箱。
步骤4，装入密封袋。
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