食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《干对虾粥的做法》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在广式饮食中，粥占据着重要的地位。品种繁多也非常讲究。用武火煲滚，文火煲透，并在“色、香、味”上形成一门专门学问。
材料：
干对虾5-10只，大米150克，干贝5颗，猪大骨1截，陈皮1片，姜片2片，姜丝适量，葱花适量，白果5颗，盐两勺，白胡椒粉适量，食用油1勺，
干对虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个汤锅，放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果，加入大半锅冷水
步骤2，开大火煮，然后捞去浮沫，煮沸后转小火盖上盖子炖煮1小时
步骤3，干贝洗净后用温水浸泡30分钟，过滤掉水，然后干贝撕开，备用
步骤4，大米洗净后用冷水浸泡30分钟，过滤掉水备用
步骤5，准备一个砂锅，将煲好的大骨汤捞掉食材，然后将汤倒入砂锅
步骤6，将大骨汤再次煮沸，放入泡好的大米，搅拌均匀，再放入干虾和干贝，煮沸后转小火
步骤7，转小火十分钟后，加入少许食用油
步骤8，在文火煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动，避免粥糊底
步骤9，看到粥呈酥稠状的时候，加入适量的盐、白胡椒粉、姜丝、葱花
步骤10，一锅鲜美爽滑的干对虾粥就做好了
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干㸆对虾的做法
这道菜目前只在家里能吃到，其实这是标准的鲁菜招牌菜。
材料：
对虾500克，生姜一块，葱花少量，料酒两匙，香醋四匙，白糖四匙，酱油一至二匙，番茄酱二匙，水酌量（基本以上合计量），，
干㸆对虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾开背，去虾线和须。
步骤2，洗净的虾沥水装盘备用。
步骤3，调计。
步骤4，锅内加油，放入虾，干煎至两面金黄酥香。
步骤5，盛入盘中，锅留底油。
步骤6，底油放入黄姜丝爆香。
步骤7，放入虾，并倒入调好的料汁（糖，醋，料酒，酱油，番茄酱，水。）。
步骤8，中火焖至汤汁浓稠（汁冒小泡），关火。
步骤9，装盘OK。
白菜对虾粥的做法
春季养生菜
材料：
对虾（活）18只，白菜200g，油20ml，木耳碎50g，香菜1小把，料酒1小勺，葱1把，姜1块，
白菜对虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜香菜切碎木耳切碎白菜切细长条对虾剪去须先煮粥锅里滴入少许油粥烧开后下入切好的葱姜香菜木耳碎和白菜细条续煮再开后下入活虾一起煮再次翻滚后对虾变红加入细盐和鸡精、麻油、五香粉、白胡椒、料酒调味再小煮三分钟后即关火一锅白菜对虾粥就做好了
干烧对虾的做法
就是想试下我的手艺
材料：
大对虾4只，，
干烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，在虾背部将虾线取出，用小刀将背部切至腹部，不要切断。勺中放油，烧至四层热时，放入大虾，两面煎至发红，取出备用，将葱姜蒜倒入锅内炒香，再倒入郫县豆瓣酱，一起炒香，放盐适量，再倒入少许水，把煎好的大虾倒入勺中，煮约七八分钟，同时用勺子把水往虾身上潦，带其入味，用少许欠勾汁即可
对虾海鲜粥的做法
东莞这些天都在发高烧，热得我想把自己扔进冰箱里，如此炎热的夏日，食欲不强，做饭的欲望更是寡淡！那就来碗海鲜粥好了。
材料：
对虾干2只，虾米10克，干贝5克，花菇5朵，盐适量，香菜适量，大米100克，，
对虾海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，对虾干、虾米、干贝、花菇用冷水浸泡2小时，干贝撕成丝，花菇切成小块；
步骤2100，克大米洗净待用；
步骤3，所有材料下锅，加600毫升冷水；先用大火煮开，转小火煮1小时；
步骤4，起锅前5分钟，加香菜及盐进去即可。
白蟹对虾粥的做法
梭子蟹在宁波称为‘白蟹’，把白蟹与对虾熬成粥，那个鲜美呀，真是叫赞！
材料：
对虾250g，梭子蟹600g，姜丝少许，葱花少许，芹菜末少许，大米150g，盐少许，色拉油少许，
白蟹对虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，梭子蟹洗净切成小块，虾去头开背去虾线，姜丝、葱花、芹菜末切好
步骤3，大米洗净放入砂锅中加入适量清水煮沸后转小火煮半小时
步骤4，粥熬好后放入虾
步骤5，放入姜丝
步骤6，蟹块放入后加入少许盐和色拉油
步骤7，烧开后转小火煮5分钟，放入少许葱花
步骤8，撒上芹菜末即可
步骤9，鲜美无比
步骤10，来上一碗
步骤11，成品
干烧番茄对虾王的做法
材料：
对虾王一盒，番茄沙司半瓶，糖两茶勺，盐少许，植物油，，
干烧番茄对虾王的做法的做法步骤：
步骤1，将虾洗净，除去虾须和虾线，再次冲洗干净备用。
步骤2，锅中放入植物油，油温5成热时，下入虾炸到两面变色即可捞出。
步骤3，另起锅再次倒入植物油，放入番茄沙司和白糖翻炒。将虾倒入番茄沙司中使其虾都粘裹住汤汁加入盐即可。
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