葱黄鸡

食材明细：

黄鸡肉150克，白面粉60克，葱白40克，盐适量，椒末少许。

黄鸡馄饨的做法步骤：

1、将黄鸡肉剁烂，葱白切细，入盐，椒末和匀作馅；

2、白面粉加水适量揉匀擀皮，做馄饨入沸水煮熟。

食材明细：

去骨鸡腿肉500g，洋葱一个，土豆一个，青椒一个，盐适量，黄冰糖15g，生抽4茶匙，老抽一茶匙，八角一个，丁香六粒，料酒两茶匙，生姜一块，甜面酱一茶匙，鸡汤（可用水）适量，香菇适量，木耳适量，葱一根，蒜三瓣

黄焖鸡的做法步骤：

第1步备齐料材料切好备用

第2步香菇泡好切片，香菇水滤渣备用，木耳大片的撕小朵就行了洋葱土豆切小块

第3步鸡腿切块葱切小段，蒜切末，青椒切小块，姜切片

第4步鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，两片姜，不加盖，煮开两分钟，泡冷水洗去血沫，沥干水备用老冰糖中小火炒出糖色，下鸡肉转中火翻炒，加姜片，葱白，蒜末，炒出香味，加料酒，注意不要炒糊

第5步随后加入洋葱，香菇，土豆，木耳，加入生抽，老抽，八角，丁香，鸡汤／水，甜面酱，大火煮开，小火焖煮煮差不多捡出八角丁香，加入盐，青椒，葱绿部分翻炒，焖一会就可以出锅了

第6步配米饭一流！

小贴士：

如果家里没有八角，丁香，用五香粉其实也是可以的

食材明细：

主料：：鸡胸适量，黄花菜适量，腐竹适量，鸡蛋适量，

辅料：：青椒适量，

配料：：蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，

三黄鸡的做法步骤：

1.看看原料吧

2.鸡胸切片用淀粉上浆，青椒切片。

3.黄花菜和腐竹在温水里泡发。

4.鸡蛋炒熟备用，青椒也一起煸炒一下。

5.鸡胸过油备用。

6.葱姜蒜炝锅，放入鸡胸煸炒，倒入料酒，蚝油，放入少许盐。

7.放入黄花菜和腐竹，炒熟。

8.最后放入青椒和鸡蛋。

9.翻炒均匀即可。

10.看看成品吧

食材明细：

童子鸡1200克，鸡蛋200克，小麦面粉150克，盐3克，黄酒10克，胡椒粉1克，椒盐5克，淀粉(玉米)20克，香油100克

葱醋鸡的做法步骤：

1.选用肥壮嫩仔鸡，将仔鸡宰杀后，煺净毛，去除内脏，用调味料腌渍；

2.腌渍入味后，用热油炸透，取出后斩块装盘；

3.用葱叶、醋、酱油、香油兑成葱醋汁，兑汁要适量；

4.调好的葱醋汁浇入装炸鸡块的盘内即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

鸡1200克，土豆(黄皮)200克，口蘑25克，青椒100克，洋葱(白皮)10克，胡萝卜10克，奶油40克，葱汁600克，胡椒2克，盐4克，味精2克

葱汁鸡的做法步骤：

1. 元葱（洋葱），胡萝卜切大片，放在热炉板上烤成暗红色；

2. 青椒切丝；

3. 口蘑切小片；

4. 土豆去皮，洗净用盐水煮熟，放在鱼池盘的一侧；

5. 将鸡收拾干净，剁去头，爪，翅尖，放入焖罐加树叶，胡椒粒和经烤制的元葱，胡萝卜片，用水煮一小时左右熟后捞出，切成3厘米左右的的见方块，煎盘内放葱汁烧开，加口蘑，青椒丝，鸡块调好味，盛入放菜码的盘中，浇上奶油即成。