“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编收集并整理了“干葱豆豉鸡”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鸡腿500公克，红葱100公克，豆豉30公克，水80㏄，蚝油1大匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙
干葱豆豉鸡的做法步骤：
1.鸡腿剁小块，加入所有腌料里拌匀；红葱去膜勿切；豆豉洗净泡软，备用。
2.取锅加入1/4油烧热，放入作法1的红葱头，以小火炸至金黄捞出。
3.于作法3放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。
4.以作法3炸鸡块的原锅，放入红葱头略炒。
5.于作法4加入水、所有的调味料，与作法3炸好的鸡块，以小火煮15分钟即可。
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干葱豆豉鸡煲
食材明细：
鸡肉500克
干葱豆豉鸡煲的做法步骤：
【制作过程】
1、 鸡洗净剁成块后，用盐、生抽、味精腌入味，青、红椒去籽切片，葱择洗净切段；
2、 锅中注油烧热，放入鸡块炸至金黄色，葱放入油锅炸香备用；
3、 锅上火，炒香青椒、红椒、葱、豆豉，放入鸡块，调入生抽、盐、味精炒匀，转入沙锅中用微火焖至入味，撒上葱段即可；
4、 准备：6分钟，烹饪：10分钟
小贴士：
焖时要用微火慢焖，才能焖透入味。
椒洋豆豉干辣鸡
食材明细：
鸡肉500g，柿子椒一个，洋葱两层？，豆腐丝100g，豆豉一小把，蒜忘了数，干辣椒也没数，泡姜适量，葱蒜辣油一勺，淀粉适量，五香粉适量，辣椒面适量，白糖适量，蚝油适量，油适量
椒洋豆豉干辣鸡的做法步骤：
第1步看情况收拾点儿鸡肉，大腿小腿翅中翅根都挺好，直接上整鸡也是可以的哐哐剁成自己喜欢的大小，根据自己吃辣程度淋些红油
第2步比着这个熬或者直接从超市买现成的都可以扒拉匀了撒上点儿淀粉
第3步搅和搅和搁那儿让它冷静冷静抽空把洋葱跟椒比着鸡块切一切
第4步根据肉量点儿豆豉跟蒜，捞几片泡姜，掰几根干辣椒锅里倒油烧热扔鸡肉
第5步赶紧把盖盖上，不怕油崩脸的请当我啥都没说……中小火稍微一煎，趁肉不注意偷摸开下盖，撒把豆腐丝进去
第6步顺手搅和搅和，别怕，在豆腐丝的强势劝说下基本已经不咋崩油了继续中小火煎到肉熟得差不多，豆腐丝有点儿焦黄色，揪根尝尝挺好挺香
第7步关火把肉扒拉出来豆腐丝抖搂到一会儿盛鸡的锅里
第8步锅里应该剩了挺多油的，扔上干辣椒小火稍微一扒拉，扔泡姜
第9步赶在辣椒糊之前把它挪到一边，扔上豆豉跟蒜扒拉出香味，根据个人口味和肉量，加白糖五香粉辣椒面
第10步稍微一扒拉扔鸡肉咔咔搅和匀，扔洋葱跟椒
第11步认真扒拉/翻滚到自己喜欢的程度根据个人口味补些蚝油
第12步潇洒的翻滚两下就可以关火啦挪到锅里，看心情小火烘一下
第13步肉很嫩很香，洋葱甜甜脆脆的
感谢您阅读“97美食网”的《干葱豆豉鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！