食材明细:
去骨鸡腿肉500g,洋葱一个,土豆一个,青椒一个,盐适量,黄冰糖15g,生抽4茶匙,老抽一茶匙,八角一个,丁香六粒,料酒两茶匙,生姜一块,甜面酱一茶匙,鸡汤(可用水)适量,香菇适量,木耳适量,葱一根,蒜三瓣
黄焖鸡的做法步骤:
第1步备齐料材料切好备用
第2步香菇泡好切片,香菇水滤渣备用,木耳大片的撕小朵就行了洋葱土豆切小块
第3步鸡腿切块葱切小段,蒜切末,青椒切小块,姜切片
第4步鸡腿冷水下锅,加一勺料酒,两片姜,不加盖,煮开两分钟,泡冷水洗去血沫,沥干水备用老冰糖中小火炒出糖色,下鸡肉转中火翻炒,加姜片,葱白,蒜末,炒出香味,加料酒,注意不要炒糊
第5步随后加入洋葱,香菇,土豆,木耳,加入生抽,老抽,八角,丁香,鸡汤/水,甜面酱,大火煮开,小火焖煮煮差不多捡出八角丁香,加入盐,青椒,葱绿部分翻炒,焖一会就可以出锅了
第6步配米饭一流!
小贴士:
如果家里没有八角,丁香,用五香粉其实也是可以的
食材明细:
鸡腰子500克,口蘑50克,菜花50克,植物油50克,白砂糖10克,甜面酱10克,酱油5克,料酒5克,大葱5克,盐3克,大葱5克,姜3克
黄焖鸡腰的做法步骤:
1.将鸡腰子洗净,放入沸水锅中煮透,捞到凉水里,剥去脂皮,再放进沸水锅里氽过,将口蘑洗净,每个片成两半。菜花切成块。口蘑、菜花均放在沸水锅氽过。 2.炒勺坐中火上,加入白油,烧至五成热时,放入白糖炒至血红色时,加甜面酱炒出香味,随即放入鸡腰、口蘑、菜花颠炒两下,再放入精盐、酱油、清汤、料酒、姜、葱烧沸,再移到微火上煨炖到汤汁剩1/3时,去掉葱、姜。再把炒勺放旺火上,勾芡,淋上葱油,搅匀即成。
食材明细:
栗子6两,鸡一只,天目笋干少许(我喜欢吃笋干,什么菜里能加都加点)。
栗子黄焖鸡的做法步骤:
栗子剥壳煮熟,笋干泡发切段
鸡切小块下油锅煸干水气,加姜片
加老抽酱油炒至上色,再放盐,八角,花椒,炒香
做栗子焖鸡不用放糖,栗子本身带甜,吸饱了鸡的鲜香,美味啊.鸡又带着栗子的甘甜,还有笋干的咸鲜,无与伦比。
感谢您阅读“97美食网”的《黄焖鸡米饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米饭的做法专题,希望您能喜欢!