橙酒蜜梨

食材明细：

橙子，薄荷叶（干的也可以），糖适量，松子仁

黄金蜜橙的做法步骤：

1、将橙子切去头尾，去皮，切成片。

2、锅中加适量清水，倒入糖煮开后转小火，倒入橙子和薄荷叶，熬煮5分钟。

3、将煮好的橙子片，装盘。大火继续煮锅中的汁，直到起大泡，收汁关火。

4、把汁浇在橙子上，最后撒上烤好的松仁即可。

食材明细：

莲藕200克调味料橙汁400克，蜂蜜1大匙，盐1／2小匙，白糖适量

橙蜜藕的做法步骤：

1、莲藕洗净去皮，切成片泡在凉水盆中(换水两次)。

2、将藕片在开水中迅速汆烫一下，取出过冷水后沥干。

3、藕片码摆在汤盘中，加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀，腌至色泽呈淡黄色即已入味，可入冰箱冷藏后食用。

小锦囊

◇据《本草备要》中记载，莲藕煮熟后性味甘温，能益味补气、止泻止怒，久服令人欢；若生用则性味甘寒，能凉血散瘀，止渴除烦，生熟食皆可。

◇喜欢其他口味的朋友，也可以将橙汁换成柠檬汁，柠檬可以消除疲劳、美白减肥、止渴。

食材明细：

主料：：莲藕1节，橙子1个，

辅料：：盐半小匙，蜂蜜1大匙，白砂糖适量，

橙蜜莲藕的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.莲藕去皮洗净切成薄片。

3.把切成片的莲藕泡在凉水盆中。（中途换水两次）

4.锅放入清水烧开，将藕片放入开水平中迅速焯烫一下。

5.把焯烫好的藕片捞起。

6.过冷水后捞起沥干水份。

7.橙子取果肉。

8.用料理机打成汁。

9.倒出果汁过滤出果渣。

10.橙汁加入半小匙盐。

11.再加入1大匙蜂蜜。

12.加入适量的糖，把橙汁调匀。

13.把藕片放入橙汁里泡浸，腌至色泽呈淡黄色。

14.盖上保鲜膜放冰箱冷藏后即可食用。

小贴士：

莲藕性寒，脾胃消化功能低下，大便溏泄者不宜生吃。



高血压、食人欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。

食材明细：

橙子600克，白酒50克，冰糖210克

开胃柳橙酒的做法步骤：

1. 柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片；

2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；

4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

小贴士：

1. 浸泡三个月后可取出柳橙片，再继续放置1～2个月熟成，酒味会更香；2. 柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒；3. 或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味；4. 或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。柑橘精油香气与维生素C，具有增进食欲，预防感冒及恢复疲劳的效用。橙子：橙子忌与槟榔同食。

食材明细：

蜂蜜酒(或其他低度酒)60毫升，水250毫升，糖浆600毫升。

蜜酒冰水的做法步骤：

(1)将蜂蜜酒与糖浆混合搅匀。

(2)在酒与糖浆的混合液中加入200毫升水搅匀，即成蜜酒糖水。

(3)将蜜酒糖水倒入大玻璃杯或其他容器内，放进冰箱冷冻室内冻结。当蜜糖水表面结成冰，即成蜜糖冰水。

(4)食用时，将表面的一层破碎，浇上许多蜜酒即成。蜂蜜酒中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁等多种营养成分。与糖水混合冰镇饮用，具有开胃健脾、醒脑提神的功效。