“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特意收集和整理了橙醋，希望对大家有所帮助。
食材明细：
材料A：酱油90cc，酒180cc，味淋25cc
材料B：柳橙原汁100cc，柠檬汁80cc
材料C：柴鱼片12公克，昆布15公分
橙醋的做法步骤：
1、酒去酒精后，加入味淋、酱油煮开；
2、熄火待冷却后，加入材料B调和，再放入材料C；
3、常温中置放3日后取出昆布，7日后过滤即可。
4、用途：用于涮涮锅、薄片生鱼片、生牛肉、清蒸鱼时的鱼肉沾酱，亦可调和沙拉酱汁、火锅沾酱，用途广泛。
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柳橙蒸蛋
食材明细：
主料：橙子2个，鸡蛋2个
辅料：白砂糖10克
柳橙蒸蛋的做法步骤：
1，准备食材：橙子、鸡蛋、白砂糖；
2，橙子用盐揉搓外皮，洗净，PS：可以去苦涩，还能肉汁容易出来；
3，洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净；
4，鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均；
5，把橙子蛋液，装入橙子上；
6，二个橙子都装8分满；再放入碟子上；PS：放入碟子上出锅的时候方便取出
7，清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟。PS：火的大小不同，蒸熟时间略有不同。
8，蒸好之后，取出即可
小贴士：
1.蒸蛋的时候，要小火；
2.挑选的橙子不是越光滑越好，也许上了颜色；
3.用来蒸的橙子挑选无籽，大个的品种。
橙意瓜
食材明细：
冬瓜一块，橙汁适量，浓缩橙汁适量，冰糖适量
橙意瓜的做法步骤：
第1步冬瓜去皮切厚片！您可以切成任何你想要的形状，小方块也好，切条也好，总之是看您自己的心情了，我这个稍微麻烦一点，用刻花器刻的锅内放足够量的橙汁，然后倒入一些浓缩橙汁！（如果单纯的用喝的橙汁的话，橙子味会很淡，加上浓缩橙汁，会有很浓的橙汁味道）
第2步放入足量冰糖，锅内的橙汁烧开以后，马上放入切好的冬瓜，冬瓜一断生，立马关火（冬瓜在锅内的时间千万别煮太长，时间长了冬瓜煮的很面，失去脆爽的口感就不好吃了）让冬瓜在橙汁内最少浸泡一夜，第二天吃，冰冰凉凉的，还酸酸甜甜的，非常的好吃
蒸盐橙
蒸盐橙有止咳的功效，对于初期的风寒感冒，有一定食疗效果。加上感冒咳嗽食欲下降，一个鲜艳圆润的大橙子配上酸甜适口又带点咸香的味道，相信更多小朋友比起吃药更容易接受这个蒸盐橙吧！
蒸盐橙特殊的风味儿，慢品细嚼，你就会发现，舌头有种特别的快感，吃着吃着你就会慢慢忘记一开始吃蒸盐橙是为了治感冒的初衷了！
材料：
主料：橙子1个，，
辅料：食盐1勺，食盐适量，
蒸盐橙的做法步骤：
1. 水中加盐，搅拌均匀并将橙子放入水中浸泡15分钟
2. 放入碗中，撒上盐取出后，将橙子横切一刀，上面小，下面大
3. 放入碗中，撒上盐
4. 用筷子在橙子上戳小孔，便于盐更好地渗入，盖上橙子盖大火蒸15分钟
5. 蒸完之后用勺子取出果肉
6. 用勺子将果肉捣碎，并去掉果肉中的内果皮
7. 将果肉放回橙皮内，倒入橙汁
8. 蒸盐橙就完成了！
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