食材明细:
莲藕200克调味料橙汁400克,蜂蜜1大匙,盐1/2小匙,白糖适量
橙蜜藕的做法步骤:
1、莲藕洗净去皮,切成片泡在凉水盆中(换水两次)。
2、将藕片在开水中迅速汆烫一下,取出过冷水后沥干。
3、藕片码摆在汤盘中,加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀,腌至色泽呈淡黄色即已入味,可入冰箱冷藏后食用。
小锦囊
◇据《本草备要》中记载,莲藕煮熟后性味甘温,能益味补气、止泻止怒,久服令人欢;若生用则性味甘寒,能凉血散瘀,止渴除烦,生熟食皆可。
◇喜欢其他口味的朋友,也可以将橙汁换成柠檬汁,柠檬可以消除疲劳、美白减肥、止渴。
橙香花生芝麻广月
有生以来第一次做月饼,直到月饼烤出来,第二天回油后,悬着的心才放下来。 参照君之的方子,真不错。没做的时候,感觉好难,一直害怕失败,不敢尝试。 因为没经验,又是
食材配方
主料:
中筋面粉
100g奶粉
5g转化糖浆
75g枧水
1g菜籽油
25g花生
200熟白芝麻
50熟黑芝麻
50辅料:香橙蜜汁
60g糕粉
80克熟油
20g
做法 共20个步骤
1.准备好转化糖浆和中筋面粉、枧水(食用碱加水,按1:3的比例兑好)。
2.加入食油。
3.倒入枧水。
4.充分搅匀。
5.筛入面粉。
6.用手捏合,醒发1-2小时。
7.准备好花生、熟白芝麻、熟黑芝麻、香橙蜜汁。
8.花生入微波炉叮5分钟,除去红衣;用搅拌机打成粗末。
9.花生末、芝麻放入碗中,倒入香橙蜜汁。
10.加入糕粉,倒入熟油;拌匀捏合成馅。
11.饼皮和馅料分别分成12份。
12.取一份饼皮,放入一份馅料。
13.饼皮包住馅料,用手慢慢将饼皮往上推,包住馅料。
14.滚圆,饼皮厚薄要均匀,以免露馅。
15.模具中倒入糕粉,晃动几下,倒出糕粉,放入包好的面团。
16.烤盘铺上锡纸,月饼胚压成型;喷上少许水。
17.烤箱提前预热,烤盘送入预热好的烤箱;上下火,烤5分钟定型。
18.鸡蛋取蛋黄加一勺蛋白,拌匀。
19.烤盘取出,月饼胚刷上蛋液;入烤箱,上下火,160度15分钟。
20.烤好的月饼。因为自作主张刷了两次蛋液,烤出来的月饼好丑哦。
花生红薯糯米粥
喜欢花生煮粥,喜欢红薯那丝丝甜味,喜欢糯米粥那粘稠的口感。花生红薯糯米粥,完美的搭配,口感润滑。喝上一碗,营养、美味、滋补~~
食材配方
主料:
糯米
80g花生
100g红薯
120g辅料:
白糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备好糯米、新鲜花生。
2.红薯去皮、洗净、切小块备用。
3.花生洗净、倒入饭煲,加入冷水煮开,用保温档炖煮1小时。
4.糯米洗净,倒入饭煲中煮开;调至保温档熬煮20分钟。
5.加入红薯,炖煮10分钟。
6.煮好的花生红薯粥可调入白糖,盛入碗中趁热食用。
蜜红豆糯米饭
爸爸爱吃红豆、爱吃糯米饭,所以妈妈就‘发明’了这个红豆糯米饭。这饭里有妈妈浓浓的爱。。。 这饭看似简单,其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥,要适到好处红豆要焖
食材配方
主料:
糯米
红豆
红糖
水
做法 共12个步骤
1.红豆洗净后,浸泡四小时以上。
2.浸泡好的红豆洗净入锅。
3.大火煮开后转中火焖煮约15分钟。
4.中途要开盖去一下浮沫,煮好的红豆。
5.趁热拌上红糖。
6.拌均匀后,待凉即可入冰箱。
7.糯米浸泡过夜。
8.捞出浸好的糯米,平铺在大的盆中。
9.面上铺上蜜红豆。
10.冷水入锅,上汽后转中火蒸约20分钟。
11.趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。
12.又香又糯的红豆饭。
食材明细:
糯米粉适量,澄粉适量,椰蓉适量,红豆沙适量,色拉油适量,白糖适量,果珍适量
橙香糯米糍的做法步骤:
第1步用凉开水+橙味果珍+白糖调一杯水(果珍放多一些,保证颜色出来),加入糯米粉调成面糊。取澄粉(用量约为糯米粉的1/5),用开水烫熟。和1混合+适量色拉油和成面团,做成糯米面皮。
第2步将糯米皮分成若干小份,捏成碗状,包入小团的红豆沙馅,捏合,搓圆。全部完成后,上锅蒸10分钟左右,取出滚上椰蓉即可。
让甜蜜溢满新年
除夕夜,三口之家简单的围炉,亮点是一盘用心做的甜点--糯米蜜红枣,这盘甜点的寓意来自一句闽南方言,即吃红枣,年年好,但愿能承此吉运,年年好,事事顺。也祝愿朋友们蛇年吉祥安康,幸福满溢。材料:糯米粉小半杯、红枣数粒、糖粉、蜂蜜、桂花。
红枣一直被誉为百果之王。有补气养血、健脾益胃等功效,它含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍,路于(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
糯米蜜红枣做法
1、红枣洗净,用小刀子切开,去掉枣核;
2、在糯米粉里加入些许糖粉;
3、用小半杯温水将糯米和成面团;
4、把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿,然后塞进红枣里;
5、将塞好糯米的红枣上锅蒸到枣子上的褶皱完全伸展开(大概15分钟);
6、置凉后,倒入些许桂花和蜂蜜,即食。
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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