没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“橙虾沙拉”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：虾6只，黄瓜半根，橙子1个，红彩椒半个，粉丝适量，豌豆适量，
辅料：：柠檬汁40ml，橄榄油20ml，盐适量，黑胡椒适量，
橙虾沙拉的做法步骤：
1.将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。
2.粉丝用沸水浸泡10分钟，豌豆用沸水锅煮熟，捞出晾凉；沥干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。
3.红彩椒洗净，去蒂、籽，切成菱形片。
4.黄瓜横切为两瓣，取出中间瓜瓤部分，切片。
5.橙子去皮，切成角备用。
6.虾去壳去虾线，留尾做成虾球；入沸水中焯烫至熟，捞出。
7.虾仁投入冰水中至凉透后沥干水。
8.取大碗，将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀，淋上适量沙拉汁即可。
小贴士：
1、不喜欢吃橙子，还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝，可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾。
2、油醋汁可以百变，只要搭配合理，何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致，如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉；如果是肉类，可在油醋汁中加上些白兰地。
3、海鲜、维生素C在正常的饮食条件下可以同时吃。
以前有报道说不可以将海鲜和维生素C同时食用，但根据食品专家的最新研究，只有在食用海鲜过量的的情况下（3斤以上）与维生素C一同食用易引起食物中毒现象的发生。所以，只要是正常饮食，海鲜和维生素C是可以一起食用的。
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橙香鸡肉蔬菜沙拉
美味无法抵挡----清香不油腻的橙香鸡肉蔬菜沙拉
最近的禽流感让人对吃鸡肉产生了负担，本想去菜场买只活鸡烧着吃，还是忍住了。想想还有两只鸡腿摆在冰箱冷冻室几个月了，总是想不起来吃，正好解决掉。
做了一道沙拉，配上一些蔬菜和有橙香味的酱汁，清香不油腻，做法也简单，非常适合春天吃哟！
橙香鸡肉蔬菜沙拉原材料：鸡腿2个、番茄1个、樱桃番茄随意、生菜1小把、橙子半个。
调味料
A料：沙拉酱3大勺、盐、白胡椒粉。
B料：白胡椒粉、盐、高筋面粉适量、植物油200ML（实耗少量）。
橙香鸡肉蔬菜沙拉的做法
1.将A料入碗中，把橙子切开，取半个橙子挤入橙汁，并拌匀待用。
2．将鸡腿肉去骨。
3．切成5CM左右的块，加入除植物油外的B料拌匀，腌制10分钟左右。
4．将鸡肉直接拍上一层干面粉。
5．锅入油烧五成热，下入鸡肉块中火炸成金黄色捞出。
6．将生菜洗净垫在盘中，番茄切块，将鸡肉和番茄摆在盘中。将拌好的酱汁入裱花袋中，挤在鸡肉上即可。
特别提示
**也可以买一些现成的炸鸡料去炸鸡块。炸鸡块时油温不易过高，中火炸，炸微泛金黄色即可。
**配鸡肉的蔬菜也可以根据自己的喜好去变化。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鲜橙芝麻奶酪沙拉
橙子一半切开取果肉切成小块，另一半挤出鲜橙汁待用。芝麻一定要用煎锅慢火烤熟，等芝麻在锅上跳舞并烤出香味。
材料：
主料：橙1个，奶酪100g，
辅料：圣女果适量，菠菜适量，橄榄油适量，，
鲜橙芝麻奶酪沙拉的做法步骤：
1. 橙子一半切开取果肉切成小块，另一半挤出鲜橙汁待用。
2. 芝麻一定要用煎锅慢火烤熟，等芝麻在锅上跳舞并烤出香味。
3. 嫩菠菜，用开水烫一下去掉草酸，切小段，圣女果切开，鲜奶酪掰成小块，熟核桃仁掰开小块。
4. 用刚挤出的鲜橙汁，加入橄榄油、熟芝麻、少许盐、少许意大利果醋。调成油醋汁，将菠菜、橙子肉、核桃、奶酪、圣女果、和熟芝麻搅拌均匀即可装盘。
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