水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别从网络上整理了白菜肉片炒年糕怎么做好吃 白菜肉片炒年糕的做法，欢迎你阅读与收藏。
白菜肉片炒年糕
终于买到年糕了，前天想吃炒年糕，可是下班回家都已经卖完了，有个两摊子，都卖完了，很扫兴，这次终于买到了。记得那年过年，老公在我妈家炒的年糕得到一致的好评，可是我
食材配方
主料：
年糕
250g白菜
250g瘦肉
200g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量蒜苗
适量香芹
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.准备年糕，切片
2.瘦肉切片
3.白菜切条，蒜苗和香芹切段
4.肉片里放姜片，适量淀粉和料酒腌十分钟
5.锅内烧水，水开后将年糕放入烫软
6.锅内放适量油，油热将肉片放入炒熟
7.炒熟的肉片装出备用
8.锅洗净，再放适量油加热，将蒜苗香芹放入炝出香味
9.将白菜放入翻炒
10.将肉片放入翻炒
11.年糕放入翻炒，并加入适量盐，炒匀
12.出锅前加入适量鸡精
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白菜炒年糕
食材明细：
年糕400克，培根2片，白菜4瓣，盐适量，橄榄油适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
白菜炒年糕的做法步骤：
第1步年糕切片。白菜切丝，培根切丝。
第2步起锅，倒入橄榄油。下培根煎熟。
第3步然后放入白菜丝翻炒均匀。另起锅倒入橄榄油，下年糕片看到每一片都沾到橄榄油了，接着开大火。
第4步加入煸炒好的培根白菜丝翻炒均匀，加盐加鸡粉再炒，出锅前加一点胡椒粉即成。一盘完美的炒年糕就可以开吃了。
小贴士：
炒年糕一定要在最后放盐。
炒年糕怎么做好吃？炒年糕的做法
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。
炒年糕的做法炒年糕，是年糕的特色吃法。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
食材明细：年糕适量、白菜适量、胡萝卜适量、甜辣酱适量。
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。
泡菜炒年糕的做法
材料：手指年糕150g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。
做法：
1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。
2、锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。
3、倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。
肉片炒年糕的做法：
做法：
水磨年糕4条，肉1两，胡萝卜，葱头，青椒都切成片，年糕片、胡萝卜片下开水汆一下捞出备用，锅烧热，加2汤匙香油，烧热后下入肉片葱花，煸炒至变色，下入葱头、青椒翻炒几下，加普通酱油一汤匙，料酒1/2汤匙，白糖少许，翻炒几下，下入年糕、胡萝卜翻炒一下，加精盐、味精适量，炒匀出锅。
炒年糕的注意事项：
1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜；
2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫雪里蕻，在湖南、湖北叫排菜）；
3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了；
4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少；
5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅；
6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
大白菜炒年糕怎么做好吃 大白菜炒年糕的做法,步骤
大白菜炒年糕
年糕是我们这样边很普遍的家常饭菜，当菜又当饭。快速便捷的解决肚子问题了/
食材配方
主料：
年糕
400g大白菜
250g辅料：油
适量盐
适量蘑菇
适量瘦肉
适量做法 共8个步骤
1.年糕切成条
2.大白菜切碎
3.蘑菇和肉也切细备用
4.锅内热油倒入肉炒至变色
5.倒入年糕略炒，加适量的盐
6.倒入蘑菇
7.再倒入大白菜
8.炒均，至白菜变软可装盘。
白菜肉丝炒年糕
食材明细：
年糕，白菜，里脊肉，酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉
白菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.买来的宁波年糕片，放入水中煮熟。
2.白菜切丝，里脊肉切丝，葱花，姜末都切好。
3.锅内上热油，下入肉丝慢慢煸炒至散白，随即下入葱花，姜末煸炒。
4.下入白菜丝翻炒，小火炒，放入酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉炒至白菜出水。
5.最后下入年糕片把白菜汁收干即可。
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