食材明细:
主料::小油菜一颗,面条适量,
辅料::榨菜末适量,
清心素面的做法步骤:
1.烧水煮面,等待间隙备好小油菜、榨菜末
面熟过凉水装碗。
2.盛面的碗放盐、蘑菇精、白胡椒粉调味打底
把小油菜用煮面的水烫一下,然后铺在面碗上
用面汤浇在面上,撒榨菜末,可放辣椒油和醋。
小贴士:
面条越细熟的越快,盛好了面要拌匀。小油菜可用其他绿叶蔬菜替代!
.锅内水煮开,将面条放进锅中煮熟.捞出后用凉开水过凉,控去水分.
材料:
主料:面条200克,,
辅料:油菜心3根,醋1大匙,蒜2瓣,小葱适量,凉拌汁2大匙,朝天椒1根,
凉拌素面的做法步骤:
1. 锅内水煮开,将面条放进锅中煮熟
2. 捞出后用凉开水过凉,控去水分
3. 将面条放入碗中,撒上切碎的蒜头、倒上凉拌汁和陈醋
4. 用筷子拌匀,放上烫熟的油菜心,撒上葱花和朝天椒即可
食材明细:
主料::面条150g,茄子200g,
辅料::蚝油半汤勺,蒜蓉酱3汤勺,鸡粉1小勺,
茄丁素面的做法步骤:
1.茄子切丁,辣酱备好。
2.炒锅热油,放入茄子丁翻炒。
3.加入约3汤勺辣酱。这里要根据蔬菜的量添加辣酱,不要加多过咸了。
4.加入一小碗的水,同时放入蚝油。盖好,小火煮炖。中间要记得翻动两次。
5.最后汤汁煮干,放入鸡粉炒匀关火备用。。
6.用煮锅煮好自己喜欢吃的面条。
7.面条煮好,装碗,浇入切丁即可。
小贴士:
可以用自己喜欢的任何品种的辣酱或黄酱。
面条可吃热面,也可以煮好过凉吃凉面。
食材明细:
主料::面条适量,青菜适量,
辅料::葱适量,食用油适量,生抽适量,
砂锅青菜素面的做法步骤:
1.起锅烧油,油温就可以放上葱花,慢慢煸炒。
2.炒至金黄捞出备用。
3.砂锅里放油。 油热,放入青菜翻炒,然后倒上开水。
4.水开下入面条倒入 油焖葱花。放入生抽,盐,鸡精。煮熟,放入香菜即可出锅。
食材明细:
素面1包。虾2只,鸡蛋1只,冬菇2只。素面汁主料:木鱼精2粒,味醂1/2茶匙,淡口酱油1/2茶匙,水1碗。
日式冷素面的做法步骤:
1.虾只先用水灼熟,去壳、去肠及开边。另将鸡蛋发匀,用平底镬以慢火煎,之后切丝备用。
2.冬菇加入热水浸软,然后加入少许日本酱油、味醂及砂糖烩2小时后切丝。
3.将水煲沸,加入素,煮约1~2分钟,期间边煮边搅,以免条互相黏住。
4.然后加入冷水浸约1分钟过冷河,捞起;木鱼精开水后,落味醂及淡口酱油搅匀成素汁,淋在冷上,悉心将配料:虾、蛋丝、冬菇丝等铺于素面头即成。
食材明细:
主料::馃子适量,宽挂面适量,香菜适量,黄瓜适量,
辅料::花椒适量,酱油适量,酱豆腐适量,芝麻酱适量,香油适量,味精适量,
馃子卤素面的做法步骤:
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切丝。香菜洗净切碎。
3.馃子(油条)切小块备用。
4.碗里放酱豆腐,芝麻酱,香油,拌匀备用。
5.将馃子,香菜,虾皮,味精放入碗里。
6.烧热油,炸花椒,将花椒炸至发黑。
7.倒入酱油里,做好花椒酱油(拌面用)。
8.开水下锅煮面条,将面条煮熟过凉。
9.把煮面条的面汤倒入盛馃子的大碗里,搅拌均匀,就是馃子卤。
10.面条盛碗里,放馃子卤,浇上花椒酱油,淋芝麻酱,放黄瓜丝,拌匀即可。
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材料:
面条30g,葱花、姜丝少讦,川马牌榨菜15g,白胡椒粉少许,盐少许,香油少许,生抽少许,味精、鸡精各少许,
素面条的做法的做法步骤:
步骤1,锅中水烧开后放点盐,再下面条煮5分钟。将煮好的面条到出来用冷水过滤下备用。将葱切成葱花、姜切丝。炉子上用锅子烧水,水开后将前面煮好的面条下锅,接着放葱花、姜丝、川马榨菜、少许盐、味精、生抽、白胡椒粉、香油煮2到3分钟即可。
食材明细:
主料::意大利面100克,
辅料::番茄一个,
配料::大蒜两瓣,柠檬叶一片,黑胡椒少许,罗勒叶少许,
蕃茄意大利素面的做法步骤:
1.取100克意大利面条,我用的是4号面条,煮10~~13分钟,根据个人喜好加减时间。煮的同时放入盐和少许油,可以是橄榄油,可以是菜油,根据实际情况进行调配
2.平底锅,下油(黄油,橄榄油,菜油随便),放入蒜瓣煎香
3.放入切好的蕃茄丁加水熬煮
4.熬煮5分钟左右放入柠檬叶,我家自己种了柠檬直接采了一片放里面,一片已经很酸了,大家可以适量,没有的就不放
5.再放入黑胡椒和少许罗勒叶,喜欢肉和蛋的都可以自己放
6.面条煮好后,快速过冷水冷却备用
7.汤汁熬好后,放入意大利面在煮几分钟
8.收汁起锅,享用美味
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