食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的彩椒牛肉串(1)，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：尖椒20g，黄椒20g，红椒20g，牛排100g，
辅料：：油8g，盐1g，蚝油8g，水10g，
彩椒牛肉串的做法步骤：
1.买的现成的牛排，切成块状。
2.再将红椒、黄椒、尖椒切成跟肉大小差不多的块状。
3.一层蔬菜，一层牛肉，用签子串好。
4.全部串好以后，表面刷一层油，同时正反面各撒一点盐。
5.放入空气炸锅中，要注意用签子的尖头，插在炸篮里面的小洞上，这样可以形成半倒立的状态，即使肉串被烤出汁水，也可以顺势滴到下面。
6.关上炸篮，使用200度烘烤10分钟。
7.蚝油里加入适量水，调成略稠的酱汁。剩下3分钟时，取出肉串，在表面刷一层酱汁，再放回去烤，直到时间结束。
小贴士：
1.可以选择自己喜欢的蔬菜。
2.我用的签子比较小，所以都切得比较小，想吃得过瘾，可以切大一些。但要考虑签子的长度，是否可以让炸篮关住。
3.以后烤肉串，都可以利用这种半倒立的方式，不用担心肉串分浸泡在汁水里烤了。
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彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串
食材明细：
主料：：红椒一个，洋葱半个，鸡腿2只，鸡心12只，黄椒一个，绿椒一个，
辅料：：生抽4调羹，糖1调羹，黄酒1调羹，五香粉半调羹，蜂蜜2调羹，辣椒粉适量，花椒粉适量，油2调羹，
彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串的做法步骤：
1.材料准备
2.鸡心对半切开
3.鸡腿去骨切成小块
4.鸡腿放入生抽，糖，黄酒，五香粉腌两小时，鸡心同腌一小时取出
5.彩椒切块
6.间隔穿上鸡肉,每串四片彩椒，三块鸡肉；洋葱切块间隔穿上鸡心，每串四个鸡心彩椒洋葱随意，都涂上油
7.烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，放上鸡串，5分钟取出，翻面再涂上腌料和蜂蜜，同样5分钟
8.烤箱预热150度，同样铺上油纸，放上鸡心串，3分钟取出，翻面也涂上腌料和蜂蜜，2分钟就可出炉了，撒上一些辣椒粉，花椒粉即可
小贴士：
❥ 请选用外观饱满，大小均匀，有光泽，拿在手里沉甸甸的，捏起来结实不干瘪，而且伴有淡淡的蔬菜香味儿的，就是好的彩椒
❥ 鸡心根据烤箱的功率来调整烤制时间，要烤熟啊
❥ 喜欢吃鸡皮的可以吧鸡皮留在肉上一起烤
❥ 调料根据喜好随意调整
菠萝彩椒牛肉串的做法
水果蔬菜和肉类的搭配，营养美味又不油腻。炎炎夏日，不需要忍受烟熏火燎就能做出高颜值的宴客大菜。
材料：
菠萝500克，牛里脊220克，黑胡椒酱1勺，耗油1.5勺，橄榄油1勺，姜1小块，蜂蜜2勺，青红甜椒各150克，白酒1勺，竹签13根，
菠萝彩椒牛肉串的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，姜拍碎。牛里脊切小块。牛肉加入姜，1勺黑胡椒酱，1.5勺耗油，1勺白酒，抓匀腌制一晚
步骤3，第二天，菠萝切块，放淡盐水里浸泡10分钟，竹签放水里浸泡10分钟。青红椒切块。用竹签依次串好牛肉，菠萝，青红椒。在烤串上刷蜂蜜水（两勺蜂蜜加少许水）。烤箱200度，中层上下火15分钟，期间取出刷层剩余腌料
步骤4，成品
步骤5，成品
步骤6，成品
步骤7，成品
彩椒鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉1副，彩椒2个，
辅料：：烧烤酱适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量，
彩椒鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉清洗干净
2.鸡胸肉切成方块，彩椒分别切成方块
3.鸡胸肉用烧烤调料拌匀腌制2小时以上
4.用竹签把各种食材串成串
5.烧烤酱、生抽、蚝油、蜂蜜、水调成料汁
6.每一个肉串刷一层调好的料汁
7.空气炸锅200度预热五分钟，将肉串放入空气炸锅炸篮内
8.将炸篮推入空气炸锅中，设置200度，时间15分钟中间可以拉出炸篮查看烤制情况，再刷一次料汁
小贴士：
1.彩椒也可以换成洋葱、土豆、胡萝卜等等。
2.炸制时间根据数量的多少自己调整。
彩椒猪肉串
喜欢吃肉串的宝宝们，周末我来给大家发福利啦，相信很多宝宝们聚餐，或是生日派对都喜欢吃肉串的吧，分享一个最过瘾的吃肉法。
不需要烤炉，只要腌腌肉、把蔬菜穿在一起放在烤箱里烤就可以尝到的美味。虽然只是几种常见的调料和配菜，但吃起来还真的是巴西烤肉！肉色红润，外焦香，里软嫩，五颜六色的彩椒，看起来让人很有食欲，还可以解决孩子不爱吃蔬菜的习惯哈哈！
最过瘾的吃肉法---彩椒猪肉串
材料：猪肉250克、红彩椒一个、黄彩椒一个、青彩椒一个、料酒一勺、生抽2勺、烧烤汁一勺、油一勺、盐一小勺
彩椒猪肉串的做法
1、猪肉切成小块
2、然后加入各类腌料，腌制半小时
3、彩椒也切成跟猪肉快差不多大小的方形块
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4、腌好的猪肉跟彩椒用竹签间隔串起来（如图所示）
5、再用腌汁刷一遍肉串
6、摆入铺有锡纸的烤盘中
7、烤箱提前预热，上下火200度，中层，烤15分钟左右
叮，出炉啦，热乎乎又香喷喷的烤肉，真让人垂涎欲滴啊，抵不住的诱惑！
烤箱是个神奇的东西，有了它，不用什么厨艺就可以烤出大师级的烤肉哈哈。而且再也不用到路边摊去买那些烤肉串了，自己diy，干净又健康。有了它家庭聚会也省了不少的事情哦！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
彩椒年糕串
超市里刚好有一家在做酱油的促销，促销的女孩老远就递给我一个煎好的年糕串，上面有一小片年糕和一小片青椒，我尝了一下，年糕Q弹软糯，青椒清香爽脆，一点淡淡的咸味似有若无，两样普通的食才搭配在一起却别有一番滋味。促销员说就是加了一点生抽煎的。这样的吃法我还没试过，简单又有味道。
她是为了给顾客试酱油的味道，所以每串上面只有一小片年糕和一小片青椒，如果自己做的话多放些材料，一定更好吃。吃了人家的一小串年糕有点不好意思，就又买了瓶她促销的酱油。回头又买了些年糕和彩椒，准备回家也如法炮制一下。
彩椒年糕串的做法很简单，我还放了一些脆皮肠进去，用牙签串成串煎一下，只加一点生抽调味，既可以当茶点也可以当小吃，滋味清爽，老少皆宜。
彩椒年糕串
材料：切片年糕，绿、红、黄彩椒，脆皮肠，生抽一匙。
彩椒年糕串的做法
1.年糕片从中间一分为二，烧开水，倒入年糕片氽烫10秒钟，捞出过冷水备用；
2.将彩椒和脆皮肠切成跟年糕差不多大小的块；
3.用牙签将年糕、彩椒、脆皮肠依次串起来，每串上有两片年糕，全部串好；
4.不沾锅倒少许油烧至微温时，放入串好的彩椒年糕串，小火煎两到三分钟，中间适当翻面，倒入生抽稍翻拌一下，即可取出食用。
美食小贴士
1.此小食不用特别调味，只需放一点生抽，所以最好选品质好些的生抽，当然了如果手边没有就用普通生抽也可以；
2.年糕稍氽烫一下就可以，如果煮久了太软就不好串了；氽烫过的年糕很容易就煎透了；
3.一定要小火慢煎。
彩椒炒牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉半斤，青椒半个，黄椒半个，红椒半个，
辅料：：花椒适量，姜适量，鹌鹑蛋1个，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白醋适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量，
彩椒炒牛肉的做法步骤：
1.彩椒洗净切块、姜切成姜丝，在洗净的牛肉里加入适量生抽、盐、油、生粉、鸡精、白糖、几滴醋，并打入2个鹌鹑蛋拌匀腌制30分钟。
2.起锅热油爆香花椒。
3.炒至转色盛起待用。（腌制时要是有多余的水份最好倒掉再炒）。
4.另起锅热油，倒入切好有彩椒翻炒至7成熟。
5.将炒好的牛肉倒入翻炒均匀。
6.最后倒入用适量蚝油+生粉+少许生抽+清水混合而成的调料汁，翻炒均匀即可起锅。
香彩牛肉串
用料：
牛肉、菠萝、各色甜椒、干罗勒香草、日式teriyaki烤肉酱、葡萄酒、橄榄油、竹签。
做法：
1、将菠萝、各色甜椒处理成2/3麻将大小块；
2、牛肉切成和蔬菜差不多大小，加入干罗勒香草、日式烤肉酱、葡萄酒，腌渍2-3个小时以上；
3、竹签泡水洗净，间隔穿上各式蔬菜，刷上一层橄榄油；
4、下垫锡纸，烤箱预热400华氏度（204摄氏度）烤20分钟即可（中途可刷1次烧烤酱）。
提示、
1、尽量选新鲜为冷冻过的牛肉，以免在解冻过程中流失过多的水份，使牛肉肉质变老，可以夹杂一些蔬果和牛肉同烤，既保证了营养，口味也更好；
2、腌制时间应人而异，喜欢入味的腌制久一些，喜欢保持鲜牛肉本来味道的，可以短一些，最后烤的时候多刷几次烤肉酱即可；
3、烤制时间依各家烤箱功率不同，酌情调整，烤制时间不要太长，以切开仍见少许红色为好，没有烤箱的家庭，可以用厚的平底锅煎；
4.不管是烤是煎，都要保证加热的器皿比较热，这样才能瞬间烤熟表面封住里面的汁水，使成品更多汁美味；
5、腌制的时候不要一次性加入太多的烤肉酱，以免过咸，可以中途取出刷多一次。
感谢您阅读“97美食网”的《彩椒牛肉串(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！
