改良版牛肉粉

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“改良版牛肉粉”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：菲力牛排一份，螺蛳粉320克，

辅料：：浓汤宝一个，红油2滴，盐少许，鸡蛋一个，黄瓜1／8个，番茄半个，

改良版牛肉粉的做法步骤：

1.昨晚泡好的粉丝和菲力牛排

2.对半切开的番茄

3.热锅冷油少许，放入切成丁的番茄

4.慢慢煸炒到有香味，变成糊状

5.倒进开水煮，等一次烧开后，放入牛肉味浓汤宝一个。

6.再次开锅后，放进泡好的粉丝

7.放进粉丝后，一直煮到你觉得味道渗入粉丝里了，可以用嘴巴尝试。我后面的没拍图了，早上大家知道的，还得送孩子上学。在煮粉丝的时间里，可以去烤箱烤牛排，也可以在电饭煲里煮鸡蛋。粉丝煮好后，盛入碗中，放对半切好的鸡蛋，切成片的黄瓜，切成丁状的牛排，摆盘。

小贴士：

个人觉得，浓汤宝必备。来不及熬汤的，可以买个浓汤宝。

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改良版的孜然牛肉

食材明细：

主料：：牛里脊肉200克，洋葱50克，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：酱油适量，蚝油适量，料酒适量，辣椒适量，盐适量，糖适量，孜然粒适量，黑胡椒粉适量，

改良版的孜然牛肉的做法步骤：

1.准备好洋葱和牛肉。

2.准备好孜然粒 白芝麻 辣椒。

3.把牛肉切成片。加入淀粉 酱油 耗油 料酒 糖 盐上浆备用。

4.洋葱切成块备用。

5.锅烧热，注入油。【油量略大一些】

6.倒入牛肉片，然后快速使其散开。捞出沥油。

7.锅中留底油，爆香辣椒。

8.下入洋葱煸炒均匀。

9.下入过油的牛肉片。

10.快速翻炒均匀即可。

小贴士：

加入肉片后要快速翻炒。

改良版毛血旺

食材明细：

主料：：鸭血2块，大虾8个，熟鸡翅10个，黄瓜1个，

辅料：：香芹2棵，宽粉30克，小米辣12个，小葱2棵，蒜1块，姜适量，自制辣椒油4勺，蚝油2勺，糖1勺，盐2勺，生抽1勺，醋1/2勺，料酒1勺，芝麻适量，香菜1棵，

改良版毛血旺的做法步骤：

1.大虾洗净！

2.在大虾的背部切一刀，剔除虾线！

3.黄瓜切段！

4.香芹切段！

5.小米辣切末！

6.小葱切段！

7.蒜姜切末！

8.鸭血切片！

9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！

10.好了之后捞出铺到大碗底部！

11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！

12.鸭血入锅焯烫！

13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！

14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！

15.大虾焯烫至熟！

16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！

17.然后摆上大虾和剩余的鸭血！

18.最后放入小米辣段放置一边备用！

19.炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！

20.放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！

21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！

22.成品欣赏！

23.成品欣赏！

24.成品欣赏！

25.成品欣赏！

26.成品欣赏！

改良版牛轧糖

食材明细：

主料：：奶粉100g，棉花糖300g，黄油65g，花生碎300g，

辅料：：炼乳适量，芝士片一个，

改良版牛轧糖的做法步骤：

1.无油无水的鹅妈妈锅加热放入芝士片和黄油融化

2.分次加入棉花糖翻拌至融化

3.棉花糖融化成这样加入适量炼乳，喜欢甜味大的可多加点，分三次加入奶粉迅速翻拌

4.加入花生碎拌均匀，怕粘锅可倒在不沾盘里再揉

5.在盘里揉匀，用工具整好形

6.成品图

改良版水煮牛肉的做法

水煮牛肉都是麻辣鲜香的，吃着确实很过瘾，但吃时大汗淋漓，吃后肚子经常提抗议。家里有老有小，太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉，一点辣的都没有，不但简单好做，还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了，别给拍砖就成。牛肉切成薄薄的片，放少许料酒去腥味，加少量淀粉抓匀，可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好，可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下，切的时候化到酥冻，既能轻松切片，又能很好地把握肉片的薄厚。

材料：

牛里脊360克，生菜一棵，金针菇一把，大豆油30克，淀粉两小勺，料酒少许，盐适量，酱油30克，大蒜数瓣，鲜姜一块，八角一颗，花椒粉2克，

改良版水煮牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，牛里脊一块准备好

步骤2，切成薄薄的大片

步骤3，入碗中，加少许料酒、淀粉

步骤4，搅拌均匀

步骤5，生菜、金针菇清洗干净

步骤6，先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中

步骤7，再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中

步骤8，大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片

步骤9，炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒

步骤10，倒入酱油炝出香味，加适量的热水

步骤11，水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中

步骤12，将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上

步骤13，重新拌匀，开吃喽

步骤14，开吃

步骤15，虽然不麻辣，但是肉很嫩，汤也清爽

改良版-贵妃鸡

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：熟芝麻适量，蒜适量，干红辣椒适量，

配料：：盐适量，糖适量，白胡椒适量，鸡蛋适量，淀粉适量，黄酒适量，番茄酱适量，生抽适量，

改良版-贵妃鸡的做法步骤：

1.鸡腿4个去骨，或者买现成的鸡腿肉也行！洗净，用刀背把鸡肉纤维，拍散，这样口感更好！放一个鸡蛋，少许盐，糖，生抽，黄酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀！

2.小火炸制金黄，捞出备用！

3.蒜，切末！

4.干红辣椒，切小块！

5.热油，下入蒜末，和红辣椒末！炒香！

6.改小火，放入番茄酱，生抽，黄酒，盐，糖！

7.炒至浓稠！

8.下入炸好的鸡块！快速翻炒均匀！

9.盛出，撒上白芝麻!

小贴士：

1.炸几块要小火，炸熟！

2.不喜欢蒜，可以不放，喜欢的话，也可以按照糖醋排骨那么做！

3.酸的甜的，口感，随你而定！其实还是很简单的！

改良版特色年糕

食材明细：

主料：：年糕适量，西红柿1个，豆腐1块，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，

改良版特色年糕的做法步骤：

1.年糕切成条状放在水里浸泡，西红柿洗净切小块

2.锅里倒油，油热后把西红柿先倒入翻炒至汤汁出来

3.将豆腐放入用铲子碾碎，加入少许盐，糖，翻炒片刻加入一些水

4.将年糕加入中小火炒制，至年糕软腻出锅

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