食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《时蔬烩牛肉（喵~）》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：牛肉块约 270g，土豆2头，胡萝卜1条，西兰花1／2颗，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，盐适量，糖适量，花椒少许，大料少许，干辣椒少许，桂皮1片，料酒少许，淀粉少许，
时蔬烩牛肉（喵~）的做法步骤：
1.准备材料～牛肉约（女生的纤细小手三把喵)。
2.胡萝卜土豆切丁。
3.西兰花一颗，西兰花怎么好看怎么掰。
4.姜约三到五片，葱，姜，蒜切段儿。
5.淀粉，老抽（怕生抽看见老抽打架，所以没有让它出来喵)，料酒，花椒，大料，糖，盐，桂皮（它不好意思出来见客大家见谅喵） 。
6.西兰花，牛肉分别过水焯熟（它们喜欢洗热水澡，但也怕烫喵）切记不要煮太久。
7.加入少量油，待油烧热后，放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味。放糖酱油，待糖融化后放入牛肉。（让牛肉尽情翻滚喵）着色，如图所示。
8.放入胡萝卜，土豆丁，加水没过牛肉。炖～直至剩少半锅水的时候加少许盐。
9.将撕成小块的西兰花放入锅中（因西兰花已经在热水中焯过所以不能太早放入，应在快出锅前15分钟放入喵）。
10.小火炖15分钟，至汤收尽（哇噢~已经闻到香味了，喵）。
11.出锅！将剩余的西兰花打底，嗯，香喷喷的时蔬烩牛肉就做好了。吃饭去喽！（大功告成喵～）
97mSw.com相关阅读
豆腐烩时蔬
食材明细：
主料：：豆腐150克，菜花100克，洋葱100克，茄子250克，西红柿一个，
辅料：：调和油适量，盐少许，糖少许，生抽适量，
豆腐烩时蔬的做法步骤：
1.豆腐、洋葱、菜花切相似大小的块。
2.西红柿切碎块。
3.热锅凉油。
4.爆香洋葱。
5.放入菜花翻炒。
6.再放入豆腐炒匀。
7.放入茄子（茄子切块放蒸锅先蒸25分钟）翻炒。
8.最后放西红柿炒均匀，加糖提鲜，盐、生抽调味。
9.成品。
时蔬烩猪排
.将猪排切条，而后锅中热油，把猪排煎好，盛出备用.锅内加油，油热，加入洋葱丁翻炒出香，然后加入芹菜、白蘑菇（蘑菇切十字刀即可）和荷兰豆，翻炒片刻.加入适量水和菌菇浓
材料：
主料：猪小排5片，，
辅料：红皮洋葱100克，白蘑菇400克，色拉油适量，食盐适量，黑胡椒适量，淡奶油适量，开水适量，浓汤宝1个，荷兰豆100克，芹菜200克，
时蔬烩猪排的做法步骤：
1. 将猪排切条，而后锅中热油，把猪排煎好，盛出备用
2. 锅内加油，油热，加入洋葱丁翻炒出香，然后加入芹菜、白蘑菇（蘑菇切十字刀即可）和荷兰豆，翻炒片刻
3. 加入适量水和菌菇浓汤宝，待浓汤宝化开后，加入3汤匙淡奶油
4. 汤收的差不多的时候加入猪排，而后加入黑胡椒碎和盐，翻炒片刻后即可
时蔬烩小牛肉丸
春天是小孩子长身体的最重要时节，家有学生更要注意营养搭配。榕宝儿还有两年关键期，当
妈妈的任重道远啊，做好后勤工作是首要任务。饮食上要讲营养，颜色要能引起她的食欲，还要符
合这个艺术生的审美。当艺术生的妈也不容易啊。那就给她和餐桌上都整点春天的颜色看看吧。
时蔬烩小牛肉丸
原料：青红椒各一个，牛肉150克、玉米粒100克、胡萝卜半根；（牛肉和玉米粒试个人爱好可多加或少加）
时蔬烩小牛肉丸的做法
1、准备原料
2、将青红椒及胡萝卜切适当大小粒状，玉米粒洗净沥干水份备用；
3、牛肉去筋
4、用肉锤砸成牛肉糜（砸出来的牛肉糜比用刀剁出来的要细滑）；
5、牛肉糜中加葱花、姜末、料酒、酱油、盐、糖适量；
6、牛肉里加入50克清水，搅拌至牛肉上劲有弹性
7、用小勺或手捏成肉丸；
8、锅内加适量凉水，起小火，将牛肉丸放入锅中
9、煮熟成型的牛肉丸取出备用
10、热锅下油，放入姜末蒜末直至炒出香味，将胡萝卜粒和玉米粒入锅翻炒均匀至半熟；
11、将青红椒粒加入锅，加一勺蚝油，适量盐翻炒到盐融化即可；
12、将原来煮好的牛肉丸加入锅内一起炒至入味即可出锅。
哆嗦两句：第5步加水时不可一次性全部加入，先加少量水等牛肉糜完全将水吸收后，再加第二次。牛肉糜一定要搅打至有弹性，这样做出的丸子口感滑嫩。做成丸子后一定要凉水下锅，热水下锅会使牛肉丸散开不成型，突然遇热还会造成外熟里生的现象。
五颜六色的春天，五颜六色的菜，餐桌上的春天有木有？
牛肉丸子搅打到位，形状大小适合，一口一个，滑滑QQ弹弹的
时蔬烩小牛肉丸食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
时蔬烩麻食
食材明细：
主料：：麻食半斤，西红柿一个，土豆一个，白菜几片，红萝卜两小根，豆腐一小块，木耳适量，菠菜适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，醋适量，青蒜末适量，
时蔬烩麻食的做法步骤：
1.备好所需的材料，洗净备用
2.开水烫西红柿去皮
3.由于时间关系，买了现成的麻食
4.热锅凉油，煎豆腐块，增强口感，也会是豆腐更香
5.呈金黄色捞出沥干油备用
6.所有食材改刀备用
7.热锅凉油，爆香葱姜，倒入蔬菜翻炒
8.加入煎好的豆腐块，加五香粉，生抽翻炒均匀
9.放少许盐翻炒均匀即可盛出
10.开水下麻食，煮开后倒入炒好的臊子，水量一定控制好
11.倒入菜后煮开调味，盐，生抽，，蚝油，醋
12.淋入蛋液
13.加入菠菜和青蒜末，烫熟即可
14.盛出享用美味，可淋少许香油，也可加油泼辣子
小贴士：
一定控制水量，多则太稀，少则太稠！时蔬均可入，家常做法不妥见谅！
喜欢《时蔬烩牛肉（喵~）》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！
