菜谱火锅

食材明细：

主料：：自制芒果酱适量，

辅料：：糯米粉适量，苹果适量，蓝莓适量，橙子适量，荔枝适量，山楂适量，

温馨下午茶---水果火锅的做法步骤：

1.准备好所用原料。

2.糯米粉加上清水揉成小面团。

3.再将糯米面团轻轻的揉成若干个小丸子。

4.准备好芒果果酱。

5.把所用的水果去皮切成小丁。

6.汤锅注入水，加入芒果果酱搅拌均匀

7.大火煮开，下入糯米丸子，煮至小丸子浮起来。

8.下入一部分水果，【蓝莓除外】。

9.煮开后倒入小火锅中继续加热。

10.加热蓝莓随加热，随时吃即可。

小贴士：

蓝莓加热后会掉色影响汤头的颜色，简易随吃随放。水果根据自己的喜好来更换，喜欢吃甜一点的可以在汤头中加入冰糖。

食材明细：

主料：：羊肉适量，

辅料：：青虾适量，茼蒿适量，菠菜适量，牛肉丸适量，胡萝卜适量，白菜适量，木耳适量，金针菇适量，鲜蘑适量，香菇适量，玉米适量，豆皮适量，粉丝适量，葱适量，姜适量，干虾仁适量，盐适量，

家庭火锅的做法步骤：

1.清洗茼蒿。

2.清洗油菜。

3.清洗菠菜。

4.清洗青虾，开边取虾线。

5.准备牛肉丸。

6.准备粉丝。

7.准备豆皮。

8.洗净鲜蘑，撕成小朵。

9.洗净香菇切花刀。

10.泡发木耳，洗净。

11.准备芝麻酱、黑芝麻酱、腐乳汁、海鲜汁等基础蘸料。

12.准备其他喜欢的蘸料。

13.准备电火锅，放适量清水，加葱、姜、干虾仁、盐等底料。

14.铺上各种食材。

15.火锅沸腾了，开心食用吧！

小贴士：

火锅底料所涮食材和蘸料，都可以根据个人喜好随意搭配！

食材明细：

主料：：巧克力4颗，

辅料：：牛奶70ML，

水果巧克力火锅的做法步骤：

1.取四颗巧克力加入牛奶隔水溶化

2.水果切成小块待用

3.将溶化的巧克力浆放在架子上，火锅成功。

食材明细：

主料：：豆豉适量，豆瓣酱适量，色拉油适量，朝天椒适量，辣椒面适量，花椒粒适量，

辅料：：生姜末适量，白糖适量，冰糖适量，丁香适量，桂皮适量，八角适量，混合大料少许，

配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，

火锅底料的做法步骤：

1.原料：色拉油、豆瓣酱、豆豉、花椒粒、朝天椒段、白糖、冰糖、混合大料等；

2.特意放大了大料的的图片，供各位亲参考一下；

3.锅内放色拉油熬至6成熟，放入备好的各种大料炸香，熬制三分钟左右；

4.放入朝天椒段继续炒；

5.小火熬制六分钟左右，锅内调料香味明显飘窗，加入豆瓣酱、豆豉、辣椒面、白糖、冰糖、生姜末继续炒制。

6.小火慢熬，大约炒制八分钟左右、锅内调料有点发干，辣椒颜色有点暗红色放入盐、味精、鸡精少许，再炒3分钟左右就可以停火；

7.锅内晾凉一点，装盆，放起来。在食用时根据个人口味调量，并放新鲜的生姜、蒜、葱段、盐、味精、鸡精等调味。

小贴士：

1、整个炒制过程中，尤其花椒粒、辣椒的量可以根据自己的口味调制；

2、因为家中没有了醪糟所以没有放，实际操作中最好在炒制过程中加一点醪糟，能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味. ；

3、加糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。

食材明细：

主料：自制芒果酱适量

辅料：糯米粉适量，苹果适量，蓝莓适量，橙子适量，荔枝适量，山楂适量

温馨下午茶---水果火锅的做法步骤：

1，准备好所用原料。

2，糯米粉加上清水揉成小面团。

3，再将糯米面团轻轻的揉成若干个小丸子。

4，准备好芒果果酱。

5，把所用的水果去皮切成小丁。

6，汤锅注入水，加入芒果果酱搅拌均匀

7，大火煮开，下入糯米丸子，煮至小丸子浮起来。

8，下入一部分水果，【蓝莓除外】。

9，煮开后倒入小火锅中继续加热。

10，加热蓝莓随加热，随时吃即可。

小贴士：

蓝莓加热后会掉色影响汤头的颜色，简易随吃随放。水果根据自己的喜好来更换，喜欢吃甜一点的可以在汤头中加入冰糖。