冰尝Q芋

食材明细：

红薯200克，紫薯200克，糖粉根据个人喜好，木薯粉(木薯淀粉)适量

Q弹芋圆的做法步骤：

第1步食材红薯紫薯洗净备用。

第2步放入高压锅压10分钟。蒸熟后，趁热打碎并加入淀粉。

第3步揉成一团备用。紫薯同样的方法，因为紫薯比较干，所以在揉的过程中要加适量的水，切记不要太多哦。

第4步揉成团备用。搓成小颗粒就完工啦！吃不完记得放冷冻室哦

第5步像煮汤圆一样浮起来就可以开吃啦，我是直接煮好放牛奶里的。

食材明细：

主料：：芋头约300克（小半个），紫薯约200克（普通大小1个），南瓜约300克，胡萝卜半根，木薯粉500克，

辅料：：冰糖若干，甜酒200ml左右，自制的桂花糖一勺子，

自制Q弹芋圆的做法步骤：

1.将紫薯、胡萝卜、南瓜、芋头分别削皮放在碟子里（不宜切太小，特别是紫薯，染色比较厉害），再放进压力锅或者各种锅蒸熟。

2.先把红薯撵碎（用手或者勺子），加入一点点水，逐渐的加木薯粉，直至揉成可以捏的面团。其他面团步骤一样，但是南瓜不用放水，因为南瓜蒸出来本来就有很多水份，逐渐加木薯粉揉至一般面团即可。

3.揉好各种味道的面团。建议哪一种味道的水份较多就先弄哪一种面团，南瓜水份最多，可以先弄，这样到了后面还可以保持柔软，但是芋头和胡萝卜味的面团会很硬，要是放久了会更硬（同时，在揉面团过程中，芋头是没有甜味的，可以稍微加点糖）。

4.分别把各种面团搓成一条条大毛毛虫一样，拿刀一段段地切，每个稍微造型一下放到一个撒有木薯粉的干燥的盘子。建议先弄南瓜和红薯味的，同理，因为水份多不怕放久。同时弄好的芋圆放进盘子里的时候要不断抛一下，让芋圆裹点木薯粉避免芋圆粘在一起。

5.分别搓好各种口味的芋圆。

6.烧开半锅水，水烧开的时候把准备好的甜酒、冰糖、桂花糖放进去（不喜欢或者没有甜酒的话直接就煮好糖水即可）。

7.煮好的糖水备用。

8.单独再烧半锅清水，等水开之后再把芋圆放进去（每人平均每人15～20颗左右），直到芋圆完全浮上来后再煮3-5分钟即可。

9.把煮好的芋圆捞上来，放到备用的糖水中（清水煮的汤会粘粘的，影响味道，所以不用）。

10.夏天可以提前把糖水煮好放进冰箱待凉，把热的芋圆放进冰凉的糖水，真是无与伦比的美味！

小贴士：

这些步骤、味道选择完全独家摸索和创新，个人觉得还有很多口味可以选择，欢迎交流分享。

食材明细：

主料：：南瓜250克，紫薯250克，糯米粉200克，

辅料：：糖100克，油2匙，椰奶1个，

Q弹椰奶芋圆的做法步骤：

1.将紫薯切块，放入蒸锅中蒸熟

2.将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟

3.将南瓜、紫薯中分别放入适量的糖、糯米粉搅拌

4.将南瓜和紫薯分别揉成团

5.将揉成团的紫薯和南瓜放在案板上

6.将紫薯和南瓜团分别揉成细长条，切成小段

7.煮锅中放入冷水烧开，然后放入南瓜和紫薯段煮开，待漂浮上来即可捞出

8.将煮好的芋圆捞出放入冷藏的椰奶中，这样芋圆Q弹，很美味哦～

食材明细：

主料：：芋頭2顆，

辅料：：牛奶1杯，冰塊2杯，

配料：：糖适量，

芋頭牛奶冰的做法步骤：

1.芋頭削皮洗淨

2.切小塊

3.滾水煮半小時，加入2瓢冰糖，因為做濃縮還要加牛奶或冰水等，所以煮的時候糖可以多加一點

4.煮乾了也沒關係，做冰沙可以乾些，做成飲品可以水加多一點

5.冰塊2小碗，牛奶1小碗，撈乾的芋頭1小碗

6.同時進果汁機打成泥就是一杯可口又消暑的冰沙了

7.可以適當加一些煮好芋園或甜湯圓香又Q，也可以加幾塊當季水果

8.不加冰塊直接加牛奶跟芋頭一起打出來的就是芋香牛奶了

9.剩下煮好的芋頭就密封好冰起來下次使用