“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的冰爽Q弹—牛奶果冻，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：牛奶225克，吉利丁片2片
辅料：细砂糖30克，凉白开水50克
冰爽Q弹—牛奶果冻的做法步骤：
1，吉利丁片用凉白开水泡软
2，隔热水加热，加入细砂糖搅拌至糖融化
3，然后加入到牛奶中，搅拌均匀
4，最后装入模具，放冰箱冷藏2小时以上
5，取出脱模倒扣在碟子上即可
6，成品欣赏
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Q弹虾饺
看到朋友圈有人钓了满满一兜虾，心痒难耐。
雄心壮志冲去钓虾馆，打算钓一篓虾，蒸上10笼8笼最爱的虾饺。然而花了一下午，我的战绩是
材料：
主料：虾适量，马蹄粉适量，澄粉100g，，
辅料：植物油6g，土豆粉35g，胡椒粉适量，麻油适量，淀粉适量，白糖适量，
Q弹虾饺的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 鲜虾买回来后，放入冰箱冷冻室冷冻半个小时左右，就很容易剥壳啦~
3. 为了让虾饺的口感更好，2/3虾肉剁泥，1/3虾肉切粒，再加上清甜的马蹄碎，口感更清爽。也可以用笋丁代替马蹄，不过这样就要记得加点肥肉粒哦~
4. 合格的虾饺不仅通透，还有Q弹的口感。澄面本身是没有弹性的，所以要加土豆淀粉来增加弹性。土豆淀粉的比例越高越Q，但是韧性太强的话，在包的时候也很难。土豆淀粉：澄粉的比例最好掌握在0.35：1。
5. 揉面的时候，土豆淀粉先倒一半在澄粉里，再加入植物油和适量开水烫面，趁热揉成面团，再在面板上倒入另一半的土豆淀粉揉匀。
6. 和面的时候，加水的量要看粉的情况，宁愿软烂点，也不能硬。一开始水量可以稍微多点，因为毕竟还有35克粉要揉进去呢。
7. 刚刚出笼的虾饺，趁着蒸汽渲腾的时候赶紧吃，要的就是一个“烫口鲜”呀！如果包的虾饺多了，一次吃不完，可以放在冰箱冷藏1-2天，取出来再蒸味道也同样鲜美哦。
8. 成品。
Q弹双色芒果牛奶冻
源自意大利的国宝级甜品芒果牛奶冻
外表高大上，做法其实超简单
利用玛芬烤盘就能做出漂亮的斜面造型
懒人和新手也能靠它轻松炫技
芒果控的你一定要get！
材料：
主料：芒果1个，吉利丁片10g，
辅料：牛奶200ml，白砂糖20g，淡奶油60ml，，
Q弹双色芒果牛奶冻的做法步骤：
1. 吉利丁片10g冷水泡软，取出隔水加热融化，搅拌均匀。
2. 芒果1个洗净，去皮切丁，放入料理机搅打成泥，倒入吉利丁液，搅拌均匀。
3. 玻璃杯斜放在烤盘上，倒入芒果泥，放入冰箱冷藏2小时至凝固。
4. 锅中倒入牛奶200ml、淡奶油60ml、细砂糖20g，小火加热，搅拌均匀关火，再放入泡软的吉利丁片8g，搅拌均匀。
5. 取出芒果冻，倒入煮好的牛奶液，放入冰箱冷藏2小时。
6. 取出即可享用~
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