食材明细:
碎冰,芋圆,地瓜圆,蜜红豆,综合水果丁,粉圆,糖水少许
九份芋圆冰的做法步骤:
1、将适量的碎冰放入盘中;
2、再加入芋圆、地瓜圆、蜜红豆、综合水果丁、粉圆后,淋上少许糖水即可。
食材明细:
紫薯500g,木薯粉300g,纯牛奶适量,白糖120g,西米适量
紫薯芋圆牛奶西米露的做法步骤:
第1步紫薯蒸熟,捣成泥,然后加入木薯粉,白糖和纯牛奶,揉至一团。揉好的。
第2步揉好的紫薯团,弄成圆形,再撒上一层薄薄的木薯粉,防止黏连锅里烧开热水,水沸腾后放入芋圆,当芋圆浮起来,就捞起来放入一盆凉开水里浸泡备用。
第3步最后,牛奶加点炼奶,倒入煮好的西米和芋圆即可。
小贴士:
木薯粉没有一定的量,想要芋圆软点,粘点,可以多放。煮好的芋圆一定要放入凉白开里浸泡,不然会粘住。
食材明细:
紫薯适量,山芋适量,芋头适量,木薯粉适量,甜红豆羹适量
芋圆的做法步骤:
第1步紫薯、山芋、芋头洗净不去皮,放在蒸锅上蒸20分钟,熟后去皮。分别取出压成泥,加入适量木薯粉,揉成团即可(喜欢甜的趁热加一小勺白糖)。如果觉得太干,可以适量加点水。取一些面团搓成长条,用刀切成小块,即成芋圆。(图省事不搓圆一样吃哈!)
第2步奶锅内放水,煮开后下入芋圆,然后煮2-3分钟漂起来即可。要口感更Q,就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。之后可以发挥想象,随意添加你喜欢的其他美食了!可以一次多做点出来冷冻。加多少粉我真没有衡量过,反正就是慢慢加到成团就行。山芋的水分大吃粉最多,其它两个粉就少些。我完全没加一点水。
小贴士:
因为山芋的水分多粉也加得多,煮圆子时水滚后最先下黄色山芋的,要不会变形散了。还有就是紫薯里好像有什么花青素吧,煮圆子的水会变绿色,是正常的化学反应,所以最好煮后的水不要了。
食材明细:
牛奶200cc,蕃薯粉360公克,太白粉90公克,白砂糖3大匙
牛奶圆的做法步骤:
1.将蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均匀,再慢慢倒入牛奶。
2.将作法1搓揉均匀成糰至不黏手,揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状备用。
3.将作法3放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当牛奶圆浮于水面上再煮1分钟后,捞出沥干即可。
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