好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的软Q麻薯，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：糯米粉125克，玉米粉20克，
辅料：：细砂糖40克，温开水3/4杯，沙拉油1汤匙，
软Q麻薯的做法步骤：
1.混合糯米粉，玉米粉和细砂糖。
2.慢慢滴加入温开水拌匀成糊状。
3.倒进一汤匙的沙拉油拌一下防粘锅。
4.放进蒸锅里蒸熟。（牙签插下拉出不粘就熟了）
5.拿出放凉。
6.用擀面棍搅一搅，这样的麻薯会比较软Q。
7.拿出放在涂了油的平盘中。
8.用筷子交叉把它切割一小团，一小团滴。
9.放在花生粉上裹上一层花生粉。（自己喜欢什么裹粉就裹什么吧）
10.超软Q滴【QQ麻薯】
97msW.com相关推荐
手作Q麻薯
食材明细：
主料：：糯米粉80克，玉米淀粉24克，
辅料：：糖30克，植物油8克，牛奶150克，红曲粉2克，紫薯粉2克，南瓜粉2克，
手作Q麻薯的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把除植物油以外的材料放入干净的盆中搅拌均匀
3.搅拌好的面糊用网过筛一遍
4.过筛好的面糊上锅蒸25分钟
5.蒸好后的面糊放人植物油搅拌均匀
6.把面放垫子上揉匀
7.准备20克白色小剂子6个，有颜色的剂子是30克一个
8.紫色面皮中包入白色剂子
9.剩的白色面皮取来做上小熊脸部
10.做上眼睛
11.做上耳朵
12.小猪跟小熊也是同样的做法?
13.森林里开运动会啦～?
14.你们忍心把我吃了吗?
巧克力麻薯软欧
麻薯是日韩很受欢迎的小吃，色彩缤纷，口味百变的麻薯，让人垂涎欲滴。Mochi一词来自日文饼的拼音，表示口感韧度十足，汉字写为大福，都是用糯米做的，和国内糯米糍类似。
巧克力面团里加入麻薯，也算一个很有想法的搭配，红豆，干果，加上水果干，好吃到没朋友，根本停不下来。
不是很甜，加入了全麦粉，感觉很健康！
风靡日韩，好吃没朋友-----巧克力麻薯软欧
可可面团：高筋粉200、全麦粉50g、法芙娜可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母4g、黄油25g、鸡蛋60、水130g
麻薯用料：麻薯预拌粉100克、鸡蛋30克、植物油20克、水80克、夹心部分蜜红豆、瓜子适量、糖渍橙皮适量
巧克力麻薯软欧的做法
1、将除黄油酵母以外的面团材料混合。
2、面团静置30分钟后，搅拌面团至均匀揉成光滑面团。
3、加入黄油一档揉均匀。
4、面团厨师机3档搅拌至扩展阶段。
5、面团盖上盖，将面团发酵至两倍大。
6、将发酵好的面团分成三份，松弛15分钟。
7、排空气擀成椭圆形，均匀的抹上一层麻薯，边上留边，不要全抹上。
8、将红豆泥均匀抹在麻薯上。
9、撒上橙皮和瓜子。
10、卷起来收紧收口。
11、滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状。
12、放入烤盘。
13、二次发酵，放入烤箱。
14、烤箱设置为35度60分钟。
15、发酵至两倍大，撒粉个包，用利刀割几道。
16、烤盘放入预热好的烤箱。
17、烤箱设置为200度，30分钟。
18、烘烤时注意注意观察上色，出炉放烤网晾凉，即可食用。
蜜豆
自己做的，市售的感觉太甜，可以按自己口味调整甜度。
材料：红豆3杯、水8杯、红糖1杯
蜜豆的做法
1、准备好所有原料。
2、把红豆清洗干净。
3、锅内放入红豆清水。
4、高压锅冒气盖阀门煮20分钟。
5、限压阀落下后，开盖捞出红豆，喜欢颗粒的不要搅拌，喜欢沙的，碾碎成沙。
6、一层红豆一层糖放入瓶中，冷后放冰箱一晚即可。
麻薯做法
1、将麻薯所有材料混合在一起。
2、打蛋机低速搅拌5分钟即可使用。
糖渍橙皮
以前做过，做法点这里https:///2014/0504/70170.html
小贴士
1、水量分次加入，可按面粉吸水量调整。
2、卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来。
3、麻薯内馅组合丰富，也可以加入抹茶，或者别的点心馅料。
4、有内陷容易坏，这个天气留够两天吃的量，保鲜袋室温保存。剩下的冷冻保存！
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
可可麻薯软欧
食材明细：
可可面团：：金龙鱼面包用小麦粉250克（高筋面粉），牛奶200克，可可粉15克，盐3克，糖45克，酵母3克，黄油25克，鸡蛋一个，
麻薯材料：：水磨糯米粉125克，玉米淀粉35克，热水15克，
內馅：：核桃仁适量，蔓越莓适量，大杏仁适量，
可可麻薯软欧的做法步骤：
1.准备好面团的所有材料，此次使用的面粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2.除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面。
3.揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收。
4.一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了。
5.揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵。
6.接着做麻薯。先用热水把细砂糖化开，然后除了黄油外，把所有材料混合均匀。
7.蒸锅里蒸到完全变透明的状态，倒到硅胶垫上，稍微冷却一点就把黄油直接放上去。
8.用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止，平均分成三份，然后包好放冰箱冷藏待用。
9.面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
10.发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成3个同等大小的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
11.静置好的面团擀开，麻薯擀成和面团差不多大小的片状，放在面团上。
12.把干果依次放在麻薯上面。
13.慢慢从下往上卷起来，卷成长圆形。
14.剩下的依次也做成自己喜欢的形状。
15.做好的可可麻薯软欧摆好在烤盘上进行发酵，大概一倍大。
16.撒薄薄一层低筋面粉，用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的，也可以二发好以后再割口，然后放烤箱30度，发酵到两倍大发酵好，预热烤箱，180度烤20分钟，出炉即可食用了。
小贴士：
1.发酵一发手指插洞不回缩不反弹就是发酵好了，二发是有两倍大，面团按着有弹性就是发酵好了。
2.整形按照自己喜好来即可。
3.可可粉也可以换成抹茶粉，内馅根据自己的喜好加入。
麻薯可可软欧
食材明细：
主料：：高筋粉250g，盐3g，酵母4g，黄油25g，可可粉15g，糖35g，水160~170g，
辅料：：水磨糯米粉70g，粟米粉20g，牛奶120g，糖30g，黄油10g，葡萄干核桃碎适量，
麻薯可可软欧的做法步骤：
1.可可面包原料
2.麻薯夹心原料
3.将面团材料除黄油和盐外，混合搅拌均匀揉成光滑面团
4.加入黄油揉至扩展阶段。
5.将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7.放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可。
8.取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
9.台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
10.将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
11.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
12.表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
13.放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
小贴士：
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量。
Q软豆浆吐司
在烘焙中，面团的温度是非常重要的的，它决定着存放和醒发时间。
夏天天气热，温度高，如果不注意控制，面团温度过高，会导致发酵过快，味道不佳，达不到所需要的品质。温度过低，就不会发酵的。
搅拌完的面团目标温度还要考虑机器发热，室温，水温
豆浆吐司，使用新鲜现磨的豆浆，Q软，由于加入大量的豆浆，连外皮都很柔软，直接吃都非常美味。
正是因为使用了豆浆制作，让面团难以混合，无法聚集成块，所以此配方用47%的豆浆，加上25%的水，在操作上要小心再小心。
用汤种，将面粉糊化，口感Q软，几乎没有豆浆味。
含水量达到了87%，是我做面包以来含水量之最，再加上这个面团容易软榻，没有张力，做的很崩溃。
夏天如何防止制面团温度过高------Q软豆浆吐司
我用的1000g吐司盒
材料：汤种、高粉3.4g、开水83.4g
主面团：高粉473.9g、酵母5g、盐10g、糖33g、黄油27.8g、豆浆261g、水39g
Q软豆浆吐司的做法
1、先做汤种，开水和面粉混合，冷后，冷藏2小时使用。
2、现将豆浆水和面粉混合，低速搅拌6分钟再告诉搅拌2分钟。
3、再加入酵母，砂糖，盐，低速搅拌2分钟，告诉搅拌3分钟。
4、再、加入黄油低速搅拌2分钟，告诉搅拌4分钟。
5、搅拌完的面团温度27度，高于这个温度面团就会软榻。
6、面团室温放置90分钟，
7、按压排气后再放置30分钟。
8、分割成4份滚圆，放置30分钟。
9、再次轻柔滚圆。
10、经过再次发酵面团表面变得光滑。
11、放入模具。
12、放自制发酵箱温度36度湿度75%发酵65分钟
13、最后发酵至八分满出炉烤箱预热，170度50分种，上下火15分钟，下火15分钟，150度下火15分钟。
美食小贴士：
1、太湿面团整理时，沾水轻柔而迅速的分割滚圆。第一次做用薄粉，粉愈加愈多不好控制。
2、冬天汤种不用冷藏，可以直接使用。
3、此面团搅拌完的面团温度27度为最佳。
网站小提示
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
相信《软Q麻薯》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
