啡尝栗子沙拉的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了啡尝栗子沙拉的做法欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

这是上海一家知名餐厅的创意美食。栗子的甘甜，沙拉酱的香滑，回味间淡淡的咖啡香气。让人尝了，不由的要给厨师的奇思妙想点讃！2014年的第一道菜，就跟着猴叔，在家用简单的材料，来复刻这款“啡尝栗子沙拉”吧！

材料：

糖炒栗子500g，沙拉酱（香甜味）100g，现煮咖啡（或速溶咖啡）30ml，车厘子果干5~10颗，

啡尝栗子沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，今天的主角：糖炒栗子！还有剥栗神器，栗爪。

步骤2，这次猴叔用的是迁西板栗，别看个头小，香甜软糯的口感，一点也不输普通的大个子。

步骤3，剥好栗子，老规矩，食材大合照。

步骤4，现煮一壶香浓的咖啡。

步骤5，将车厘子干切碎。

步骤6，将咖啡与香甜味沙拉酱混合。

步骤7，将混合好的沙拉酱倒入剥好的糖炒栗子内，搅拌均匀。

步骤8，最后撒上切碎的车子里干，并用薄荷叶点缀。

步骤9，搭配大马士革玫瑰红茶，有机草莓，曲奇饼干，就是一套简单，却又让人喜出望外的混搭风下午茶。

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沙拉沙拉～简单的沙拉的做法

好身材吃出来

材料：

鸡蛋1个，圆生菜适量，时蔬适量，西蓝花少许，火腿片1片，番茄酱少许，

沙拉沙拉～简单的沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，圆生菜洗干净，撕碎放入盘中，淋适量番茄酱。

步骤2，时蔬粒焯水，沥干水，加入盘中。

步骤3，西蓝花也同样焯水，继续加入盘中。

步骤4，鸡蛋在不粘锅内煎熟。

步骤5，把煎熟的鸡蛋放在蔬菜上。

步骤6，火腿片切小片。

步骤7，成品，营养又健康的沙拉是我的最爱。

你可曾尝过槐花汤？的做法

又到了一年一度的槐花季，当雪白、芬芳的槐花跃然枝头的时候，空气中就弥漫着阵阵香甜之气，有如调皮的精灵，挑逗着你的味蕾，不仅勾起你的食欲，更仿佛将你推入时光机器，穿越到从前，回到无忧无虑的儿时。每当这时，我都在想，之所以喜欢每年摘些槐花，不仅为吃，更为了体验儿时美好的时光。小的时候，我们家属院对面是化肥厂，当时的化肥厂是我们小县城五大厂之一，经济效益特别好，职工非常多，所以厂里有自己的幼儿园，那片不大的小院儿里，有一个滑梯，还有一棵老槐树。每当槐花飘香的时候，身上褪去了厚厚的棉衣，一身轻松地在树下玩着滑梯，缕缕微风儿拂过，把阵阵花香送到面前，这样的场景成为我一生中永远难以忘怀的一幕。以至于成年后，每当闻到槐花那特有的清香，脑海中总是浮现出一个青涩的小姑娘在槐树下滑滑梯。当树下的槐花香越来越浓的时候，就有会爬树的小男孩爬上高高的枝头，把结满串串槐花的树枝折下来，扔给在树下等待的母亲或姐姐。很多小孩儿就只有眼馋的份儿，巴巴地看着，很想分得一支。每当这个时候，我就很嫌自己生得笨，连爬树都不会。印象中无数次抱着树干试图往上爬，可费了九牛二虎之力，手也疼了臂也算了，看看自己，却还是一搭腿，就能站在地上。枝头上刚采下的槐花，抓起一串，左手捏着蒂儿，右手一撸，一把槐花就能捂到嘴里，嚼得满嘴生津，清香、甘甜。然而留给我更深印象的是妈妈用槐花煎的槐花汤，那槐花特有的清香，混合着葱油香，都浓缩在了那碗饱含妈妈的爱的浓汤里，香气悠远而绵长，弥漫在我的整个人生。参与活动:#松下菜谱征集活动#

材料：

槐花100g，面粉80g，清水1500g，五香粉1勺，酱油1勺，盐1大勺，葱1段，姜1片，油适量，，

你可曾尝过槐花汤？的做法的做法步骤：

步骤1，把槐花从花梗上撸下，用清水洗净。（花虽然是纯天然无污染，但有时会有小蚂蚁或小蚜虫，所以要多洗几遍）

步骤2，撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。

步骤3，锅内放油中火烧热，可以多放一些油，这样会更香。

步骤4，把拌好的槐花倒入锅中，平摊成圆饼。

步骤5，在煎制的过程中，用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周，让油顺着锅流入槐花饼底。

步骤6，一面煎至焦黄后翻面煎另一面，还是沿着锅壁淋入油。

步骤7，两面煎至焦黄后，把槐花饼推向四周，中间留一点空，放入少许油，加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。

步骤8，加入清水大火烧开，放盐和酱油调味。

步骤9，烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。

步骤10，盛到碗里，请大家喝汤。

栗子馅的做法

食材明细：

主料：：栗子适量，

栗子馅的做法的做法步骤：

1.先把买回来已经去掉壳的栗子大火煮熟。

2.然后再把那层衣剥掉。

3.再把去掉衣的栗子重新大火煮沸然后转小火。

4.同时可放入白糖，分量按个人口味而定多少，直至把栗子煮得溶化为泥状即可盛起使用。

栗子烧鸡的做法

美味的栗子上市有一段时间了，记得在济南有个某某甘栗的炒货店，每年栗子刚上市的时候，就打出买一斤送半斤的led广告，排队人超多，为了占便宜，麦秸也排过几次大队，可是我一直是不赞同的，因为每在此时买的栗子非常难吃，水分大，不甜还特别难剥。好吃的栗子要再等等，过几天，个头中等的黄仁的栗子就到了，甘面易剥，我的最爱啊。

材料：

鸡腿2个，生栗子250g，芹菜段少许，啤酒一小碗，洋葱半个，大蒜十粒，生姜4片，盐适量，生抽3勺，老抽1勺，冰糖十粒，咖喱粉1勺，耗油1勺，五香粉半勺，

栗子烧鸡的做法的做法步骤：

步骤1，准备两支全鸡腿，就是比琵琶腿大那种，斩成块。

步骤2，鸡肉凉水下锅，加少许料酒，烧开，撇去浮沫，煮3分钟，捞出冲洗干净。

步骤3，生栗子用刀开一个口，用微波炉打5分钟，或者用电饼铛干烙5分钟，然后等其自然冷却。实际操作电饼铛效果更好。剥去栗子壳备用。半个洋葱切块备用，芹菜切段备用，蒜姜备用，一小碗啤酒备用。

步骤4，开火，小火温油炒糖色，等到糖色冒均匀小泡，倒入鸡肉快速翻炒。

步骤5，待鸡肉外表金黄，下入洋葱，蒜粒，姜片一起翻炒。

步骤6，待香料炒出香味，加生抽，老抽，耗油，五香粉（也可加八角桂皮），翻炒均匀。这里喜欢的话，加一勺咖喱粉，增加口味的同时使成菜色泽金黄。

步骤7，加入一小碗啤酒，鸡肉更嫩滑，再加入适量的水，刚刚没过鸡肉即可，再加入白糖两勺或者几粒冰糖。加糖一是为了提鲜，二是为了最后使汤汁粘稠，三是为了口味。

步骤8，下入栗子，中火一起炖煮。

步骤9，大约十多分钟，待汤汁变少，加盐适量，然后大火收汁。