食材明细:
蘑菇适量,茶树菇适量,香菇适量,秀珍菇适量,姜1片
杂菇煲的做法步骤:
1.将杂菇去根洗净焯水。
2.虾米洗净浸软后沥干水,然后用搅拌机搅碎。
3.将杂菇放入小砂煲中,加入姜片及适量海鲜酱、柱侯酱、瑶柱、虾米粉焖15分钟即可。
食材明细:
杂菇,黑木耳,肉糜,葱,姜,耗油,老抽,糖,鸡精,淀粉
蚝油杂菇的做法步骤:
1、黑木耳泡开,杂菇洗净切块。
2、起油锅5分热,下葱段、姜片爆香。
3、下杂菇、黑木耳,翻炒。
4、下耗油、老抽半勺(上色)糖1勺翻炒。
5、下鸡精,下湿淀粉勾芡,盛出。
小贴士:
1、耗油杂菇可作拌面浇头。
2、拌面:煮熟的面条沥干,加生抽、花生酱、醋搅拌。
食材明细:
原料:五花肉丁1碗,干菌类菇类1大把
配料:葱1根,姜1块,八角2颗,酱油五4大匙,盐1大匙,鸡精少许
杂菇炖肉的做法步骤:
1、干菌用温水浸泡十五分钟,挤干水份备用;
2、五花肉根丁淖滚水备用;
3、砂锅底部铺上挤干水分的杂菇,上面铺五花肉;
4、酱油加水,盐混合,浇上,放上葱姜和八角,开炖;
5、水开后转中小火炖约四十五分钟,即可。
食材明细:
鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。
金针菇蛋汤的做法步骤:
1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
2、锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
清淡好味----杂菇烩豆腐
昨天结束了我连续四天的年菜家宴课程,连续的煎炒烹炸大鱼大肉搞得我也有点儿吃不消了,今天决定换换口儿,更新一道素菜,杂菇烩豆腐。
杂菇烩豆腐原料:韧豆腐一盒300g,杏鲍菇、白灵菇、香菇、平菇各50g,葱姜末各一小勺,清水200ml,蚝油一小勺,鲍汁儿一大勺,糖一勺,白胡椒粉一小撮,盐1-2g,水淀粉适量,小葱适量。
杂菇烩豆腐的做法
1.豆腐用盐水浸泡1小时后,切1.5cm见方的小块。
2.各类蘑菇洗净去蒂,葱姜切末备用。
3.锅内热油,下入葱姜爆香。
4.下入各类蘑菇,大火炒至蘑菇变软,加入清水及蚝油,鲍汁儿,糖,白胡椒粉,盐调味。
5.水开锅后下入豆腐,中小火炖15分钟。
6.勾入水淀粉,出锅前撒上小葱制作完成。
特别提示
1.清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿,可以去除藏在蘑菇里的杂质。
2.这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐。
3.豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了.免得把豆腐搅碎。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
杂菇适量,虎皮椒适量,红辣椒适量,潘泰红咖喱膏适量,水淀粉适量,蒜蓉适量,糖适量
红咖喱杂菇的做法步骤:
第1步杂菇提前洗净,虎皮椒、红辣椒去籽切段备用;锅中座油,下蒜蓉炒香,加杂菇一起炒制。倒入虎皮椒、红辣椒,加入红咖喱膏炒匀。
第2步加入少许水把菇窝一会儿,让咖喱膏和菇吃合。加入糖调味,最后淋上水淀粉收汁即可。
各种各样的菌菇都喜欢,菇类的鲜美是其他时蔬难以媲美的。常见的真姬菇、秀珍菇及杏鲍菇,一起煸炒,逼出水分,风味独特,馨香味美。下饭当零食都是美味,入口品之,各有各的味道,丝丝缕缕缠绵在唇齿间,回味无穷。这时,喟叹为何自己学的不是中文,那样的美味却无法形容
最是菌菇美味时----干煸杂菇
食材:真姬菇1盒、秀珍菇1盒、杏鲍菇1盒、食用油1汤匙、盐适量、酱油1汤匙
干煸杂菇的做法
1、准备好真姬菇。
2、准备好秀珍菇。
3、准备好杏鲍菇。
4、真姬菇切除根部、洗净,用加了盐的清水浸泡10分钟,取出沥干水分
5、秀珍菇洗净,用加了盐的清水浸泡10分钟,取出沥干水分并撕成丝。
6、杏鲍菇切除根部,洗净,用加了盐的清水浸泡10分钟,取出沥干水分并撕成丝。
7、热锅下油,下真姬菇、秀珍菇和杏鲍菇。
8、用中小火煸炒真姬菇、秀珍菇和杏鲍菇,炒至焦香。
9、下酱油调味,熄火即可食用。
美食小贴士:干煸杂菇,得用中小火慢慢煸炒,炒得焦香焦香的,味道最美。
食材明细:
主料: 蟹味菇 200克, 鸡蛋 两个,
辅料: 茶籽油 40克, 盐 1克, 料酒 3滴,
蟹味菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.蟹味菇去根部,冲洗干净
2.鸡蛋加几滴料酒打散
3.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液滑散
4.倒入适量清水煮开
5.放蟹味菇煮两分钟
6.加盐调味,起锅装盘即可
小贴士:
简单而美味的快手汤,随意做。
食材明细:
低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),橄榄油2汤匙,洋葱1个,切碎,杂菇(宜混合各种野生菇)225克,切块,大蒜2瓣,切末,珍珠麦(pearlbarley)1杯,芦笋225克,去掉粗茎后切块,芦笋尖不切断,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪60克
芦笋杂菇炖大麦的做法步骤:
1.取一中锅,倒入鸡汤和480毫升水,煮至微沸。盖上锅盖,保持微沸状态。
2.另取一大锅,下油以中火加热。放入洋葱,拌炒3分钟,至微软。放入杂菇和蒜末,拌炒5分钟,至软。拌入珍珠麦,倒入480毫升沸滚的鸡汤,搅拌均匀。盖上锅盖,小火炖煮15分钟。
3.同时,芦笋尖放入鸡汤,汆烫2分钟,舀起备用。
4.煮珍珠麦的大锅里添加鸡汤,汤汁吸收后再加,每次120毫升,不时搅拌。重复这一过程,最后一次加汤时连同芦笋段一起放进去。煮熟后拌入帕尔马奶酪,芦笋尖放在麦饭上面。
食材明细:
金针菇,茶树菇,草菇,平菇,香菇精
纯素杂菇煲的做法步骤:
1.草菇处理:在草菇的圆头上划个小十字,这样能更易入味更易熟透
2.把菇菇们全部焯一遍,因为菇菇比较多,我分了两次焯
3.取少许蘑菇精,加一点盐、一点酱油,一点清水,调成汁
4.锅内壁抹油,将焯好的菇菇放进去(看,它们已从刚才的一大堆缩成一小堆了),加入几片胡萝卜,既然营养又好看。
5.将调好的汁浇到菇菇上,盖盖开火,煮开后转小火煮两三分钟就大功告成啦!
小贴士:
菜品特色:清淡爽口,少油健康。想减肥瘦身的MM也非常适合哦! 美味提示:制作太简单啦,没啥好提示的,哈哈 如果喜欢喝汤的就加多点水吧 如果喜欢其他的菇类就自己换吧 如果不喜欢吃全素的就自己加肉吧 想咋换就咋换,自己任意发挥吧^O^
相信《杂菇Q蛋汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了羊杂汤专题,希望您能喜欢!