霸王花炖猪肚

食材明细：

霸王花1两(约40克)，猪肚1个。南北杏仁共2汤匙。陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。

霸王花猪肚汤的做法步骤：

(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。

(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。

(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

【备注说明】

(1)霸王花可在中药店购买

(2)把猪肚放在白镬（即锅中无油）内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。

食材明细：

食盐，龙骨，霸王花，甘草片，姜

霸王花炖龙骨的做法步骤：

1.龙骨在买的时候让商家砍成块状，飞水去血沫，捞起备用；一小把霸王花冲洗干净备用。

2.用锅接足够的清水烧开，把姜拍松放到锅里，把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里，再次烧开后转中小火炖90分钟左右。

3.食用之前加入食盐调味即可。

小贴士：

霸王花经过炖煮，变得软绵绵的，口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。 小知识：霸王花又名剑花，剑花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，尤其是止咳功效显著。

食材明细：

主料：：霸王花适量，红萝卜适量，玉米适量，鸡骨适量，

辅料：：姜片适量，

霸王花汤的做法步骤：

1.先将鸡骨放入压力锅里。

2.依然放入红萝卜、玉米、姜片。

3.然后把浸泡过的霸王花放入。

4.注入大半锅水盖上锅盖开始大火煮沸。

5.煮约半小时后熄火。

6.喝的时候才放入少许盐胡椒粉即可。

你是一烛微光，点燃自己，却照亮别人。。。教师节快乐！

霸王花即剑花，我们广东人经常把花晒干煲猪骨汤，有清热润肺，止咳的功效。新鲜的霸王花也别有一番风味，香香的，滑滑的~~~

这棵霸王花是我们村的伯公种的，一大早摘下来就送到我家来了，挺新鲜的。霸王花和火花果是同一科目，样子很相似呢。

上汤霸王花

原料：新鲜霸王花3朵、皮蛋1只、瘦肉少许、蒜头3粒。

1．新鲜的霸王花洗净。

2．用手撕开。

3．蒜头剥皮，皮蛋切粒，瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。

4．先将霸王花放锅里沸水焯一下，捞出沥水。

5．锅里放油，放蒜粒爆金黄，再放入适量开水，把霸王花倒进。

6．再放入皮蛋，瘦肉，煮沸后加盐、鸡粉调味，煮到瘦肉熟透，撒点葱花，淋上香油即可上碟。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]

小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。

菜系及功效：保健食谱感冒食谱肺结核食谱

霸王花猪肉汤

原料：霸王花50克，猪瘦肉400克,粉肠150克，蜜枣4粒，南北杏2汤匙,葱、姜、料酒、盐、矾均适量。

霸王花猪肉汤的做法

1.将粉肠切去肥油，用清水洗去污物，再用矾反复抓洗，直至洗净，放入开水锅内氽去腥味，捞出用冷水浸凉，切成段，待用；猪瘦肉洗净，切成块，放入开水锅中煮沸5分钟，取出洗净血沫；霸王花用清水浸软，洗净后抹干水分，切成短段。

2．将汤锅洗净上火，放适量清水烧开，放入猪瘦肉、霸王花、粉肠、蜜枣、南北杏、葱、姜和料酒，用大火煮开，再用小火焖煮3小时后下盐调味即可。

功效：霸王花性味甘，微寒，有清热润肺，止咳作用，可治疗肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。南杏味甘性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。夏季饮此汤可清肺去痰，清热气。

提示：

霸王花在中药店可以买到。