“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“霸王花猪骨汤怎么做好吃 2020霸王花猪骨汤的做法大全”，或许你能从中找到需要的内容。
霸王花猪骨汤
朋友送了点霸王花，很是新鲜很是不错，我个人最喜欢用这些煲汤了，清热解毒，适合我们一家人的体质！ 呵呵，加了祛湿豆，祛湿效果也不错啊！ 这汤很清甜 ，好喝！
食材配方
主料：
猪骨
500g霸王花
50g胡萝卜
200g辅料：
盐
适量姜
适量陈皮
适量蜜枣
适量蚝豉
适量祛湿豆
30g做法 共9个步骤
1.霸王花提前泡发一下；
2.然后切成适量大小的段；
3.祛湿豆和陈皮洗净备用；
4.胡萝卜去皮，切滚刀块；同时准备蜜枣和蚝豉；
5.猪骨姜片一起冷水下锅焯掉血水；
6.然后沥干水份备用；
7.把所有食材都放入煲中；
8.加入适量清水；煮开；
9.转小火煲约2小时，加盐调味即可！
97Msw.com相关知识
霸王花玉米猪骨汤
食材明细：
猪骨1斤，霸王花适量，干海底椰适量，甜玉米适量，盐适量
霸王花玉米猪骨汤的做法步骤：
1.将所有材料洗净入锅。
2.烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香，吃起来滑滑的，汤也很清甜，好吃，哈哈。
霸王花胡萝猪骨汤
食材明细：
猪骨，霸王花，胡萝卜，蜜枣，生姜，瑶柱
霸王花胡萝猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨淖过水
2.霸王花提前浸泡一会
3.全部材料放入汤煲
4.大火煲开后转小火2小时，喝之前调入适量的食盐
霸王花胡萝卜猪骨汤
食材明细：
干霸王花70克，胡萝卜2个，猪骨500克，蜜枣2个
霸王花胡萝卜猪骨汤的做法步骤：
第1步霸王花洗净浸软，胡萝卜刮去外皮切滚刀块，蜜枣去核，猪骨洗净斩大件放开水里焯出泡沫捞起。砂煲里放适量清水煮开，以上所有材料一起放入砂煲，先大火煲沸后改小火煲2个小时即可，喝时落盐调味。
小贴士：
1、《本草纲目》里说，生物优良。新鲜霸王花在润燥生津、养肺理气方面要优于干货，所以有条件的尽量选用新鲜的霸王花。2、上面干霸王花量可以用200~250克鲜霸王花代替。
霸王花煲猪骨头
食材明细：
干霸王花50克，猪骨头500克，盐适量，蜜枣2-3颗
霸王花煲猪骨头的做法步骤：
第1步干霸王花用清水浸软，洗净。猪骨头洗净，焯水。
第2步将适量清水放入煲内，放入猪骨头、霸王花、蜜枣。开大火煮开后，转小火煲1-2小时。
第3步加盐调味即可关火，清香甘甜的霸王花骨头汤就可以享用了。
小贴士：
一、如果有咳嗽,加入20克杏仁一起煲,效果会更好。二、煲出一锅靓汤的诀窍:1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发；另一方面是陶器的传热性能较差，在加盖慢火加热的情况下，煲内材料的热不容易散失，有利于鲜美汤水的形成。2、煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。3、煲汤火候的掌握技巧：煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。4、煲汤材料的选择技巧：煲汤使用的原料不同，所煲成汤水的质量与作用也不同，要根据不同的季节和气候条件或个人爱好，选择合适的原料煲汤。在夏秋两季，天气炎热，以鲜味和清润的汤水，比较适人们的胃口，所以适宜选择不肥不腻的肉料和清热去湿的干果、瓜菜为原料；而在春冬两季，正是人体进补调养的好时节，一般要煲些具有滋补作用且滋味浓郁的汤水，可多选具有滋补作用、较浓郁香味的原料，如鸡、羊、桂圆等。
霸王花猪肚汤
食材明细：
霸王花1两(约40克)，猪肚1个。南北杏仁共2汤匙。陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。
霸王花猪肚汤的做法步骤：
(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
【备注说明】
(1)霸王花可在中药店购买
(2)把猪肚放在白镬（即锅中无油）内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
霸王花猪肉汤
菜系及功效：保健食谱感冒食谱肺结核食谱
霸王花猪肉汤
原料：霸王花50克，猪瘦肉400克,粉肠150克，蜜枣4粒，南北杏2汤匙,葱、姜、料酒、盐、矾均适量。
霸王花猪肉汤的做法
1.将粉肠切去肥油，用清水洗去污物，再用矾反复抓洗，直至洗净，放入开水锅内氽去腥味，捞出用冷水浸凉，切成段，待用；猪瘦肉洗净，切成块，放入开水锅中煮沸5分钟，取出洗净血沫；霸王花用清水浸软，洗净后抹干水分，切成短段。
2．将汤锅洗净上火，放适量清水烧开，放入猪瘦肉、霸王花、粉肠、蜜枣、南北杏、葱、姜和料酒，用大火煮开，再用小火焖煮3小时后下盐调味即可。
功效：霸王花性味甘，微寒，有清热润肺，止咳作用，可治疗肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。南杏味甘性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。夏季饮此汤可清肺去痰，清热气。
提示：
霸王花在中药店可以买到。
荆楚霸王花
食材明细：
野生甲鱼1500克，猪鞭350克，牛鞭200克，皇冠特级豆瓣酱、猪油、红油、老陈醋、生抽、盐、白糖、姜、蒜、詹王鸡粉、干椒节各适量。
荆楚霸王花的做法步骤：
1、甲鱼宰杀，治净，去油，斩成3～4厘米见方的块。
2、锅入猪油烧热，下入姜米、干椒节、豆瓣酱，小火煸香，放入甲鱼、猪鞭、牛鞭同炒，加5瓶矿泉水，大火烧开，入陈醋、生抽、白糖、鸡粉略烧，转入沙锅内小火煲30分钟，放入蒜、味精、红油，大火煲至收汁，起锅盛入器皿中即成。
小贴士：
特点
质感软糯，味道浓香，原汁原味，滋补性强。
李宏 (湖北)
霸王花炖龙骨
食材明细：
食盐，龙骨，霸王花，甘草片，姜
霸王花炖龙骨的做法步骤：
1.龙骨在买的时候让商家砍成块状，飞水去血沫，捞起备用；一小把霸王花冲洗干净备用。
2.用锅接足够的清水烧开，把姜拍松放到锅里，把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里，再次烧开后转中小火炖90分钟左右。
3.食用之前加入食盐调味即可。
小贴士：
霸王花经过炖煮，变得软绵绵的，口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。 小知识：霸王花又名剑花，剑花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，尤其是止咳功效显著。
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