霸王花炖龙骨

食材明细：

用料原材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

霸王花炖猪肚的做法步骤：

1、猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

功效

猪肚有丰富的滋补价值，对热病伤津、消渴多饮及下痢有一定的食疗作用。

爱心提示

成汤味鲜而浓厚，老少皆宜。

食材明细：

主料：：霸王花适量，红萝卜适量，玉米适量，鸡骨适量，

辅料：：姜片适量，

霸王花汤的做法步骤：

1.先将鸡骨放入压力锅里。

2.依然放入红萝卜、玉米、姜片。

3.然后把浸泡过的霸王花放入。

4.注入大半锅水盖上锅盖开始大火煮沸。

5.煮约半小时后熄火。

6.喝的时候才放入少许盐胡椒粉即可。

你是一烛微光，点燃自己，却照亮别人。。。教师节快乐！

霸王花即剑花，我们广东人经常把花晒干煲猪骨汤，有清热润肺，止咳的功效。新鲜的霸王花也别有一番风味，香香的，滑滑的~~~

这棵霸王花是我们村的伯公种的，一大早摘下来就送到我家来了，挺新鲜的。霸王花和火花果是同一科目，样子很相似呢。

上汤霸王花

原料：新鲜霸王花3朵、皮蛋1只、瘦肉少许、蒜头3粒。

1．新鲜的霸王花洗净。

2．用手撕开。

3．蒜头剥皮，皮蛋切粒，瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。

4．先将霸王花放锅里沸水焯一下，捞出沥水。

5．锅里放油，放蒜粒爆金黄，再放入适量开水，把霸王花倒进。

6．再放入皮蛋，瘦肉，煮沸后加盐、鸡粉调味，煮到瘦肉熟透，撒点葱花，淋上香油即可上碟。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]

小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。

菜系及功效：保健食谱感冒食谱肺结核食谱

霸王花猪肉汤

原料：霸王花50克，猪瘦肉400克,粉肠150克，蜜枣4粒，南北杏2汤匙,葱、姜、料酒、盐、矾均适量。

霸王花猪肉汤的做法

1.将粉肠切去肥油，用清水洗去污物，再用矾反复抓洗，直至洗净，放入开水锅内氽去腥味，捞出用冷水浸凉，切成段，待用；猪瘦肉洗净，切成块，放入开水锅中煮沸5分钟，取出洗净血沫；霸王花用清水浸软，洗净后抹干水分，切成短段。

2．将汤锅洗净上火，放适量清水烧开，放入猪瘦肉、霸王花、粉肠、蜜枣、南北杏、葱、姜和料酒，用大火煮开，再用小火焖煮3小时后下盐调味即可。

功效：霸王花性味甘，微寒，有清热润肺，止咳作用，可治疗肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。南杏味甘性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。夏季饮此汤可清肺去痰，清热气。

提示：

霸王花在中药店可以买到。

食材明细：

野生甲鱼1500克，猪鞭350克，牛鞭200克，皇冠特级豆瓣酱、猪油、红油、老陈醋、生抽、盐、白糖、姜、蒜、詹王鸡粉、干椒节各适量。

荆楚霸王花的做法步骤：

1、甲鱼宰杀，治净，去油，斩成3～4厘米见方的块。

2、锅入猪油烧热，下入姜米、干椒节、豆瓣酱，小火煸香，放入甲鱼、猪鞭、牛鞭同炒，加5瓶矿泉水，大火烧开，入陈醋、生抽、白糖、鸡粉略烧，转入沙锅内小火煲30分钟，放入蒜、味精、红油，大火煲至收汁，起锅盛入器皿中即成。

小贴士：

特点

质感软糯，味道浓香，原汁原味，滋补性强。

李宏 (湖北)