食材明细:
五花带皮猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,辅料,:食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
食材明细:
主料: 白菜 250g, 粉条 100g,
调料: 食盐 适量, 蒜 2瓣, 调和油 适量, 黑胡椒 适量, 芝麻油 适量,
大白菜炖粉条子的做法步骤:
1.大白菜洗净,切好,备用
2.大蒜切大块儿
3.锅里放油,油热,下大蒜爆香锅
4.放大白菜下锅煸炒
5.炒至大白菜变软
6.加水,水加多一点儿
7.放干粉条入锅
8.待粉条变软,全部按到水里,盖锅盖煮
9.瘦肉切片
10.开锅后,瘦肉入锅,煮熟
11.切小葱成丁儿
12.待水滚开,粉条煮烂
13.小葱儿下锅
14.放盐,生抽,黑胡椒粉,搅拌均匀
15.出锅即可
食材明细:
主料: 白菜 4片, 土豆 1个,
辅料: 粉条 1把,
调料: 色拉油 45毫升, 食盐 1.2克, 酱油 15毫升, 葱 1/4棵, 姜 2片, 八角 1个, 花椒 6粒, 水 适量,
白菜炖土豆的做法步骤:
1.土豆去皮,切2-3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软
2.葱、姜切片
3.锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
4.放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水
5.放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水
6.放入泡好的粉条,煮2-3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可
食材明细:
主料: 东北酸菜 1颗, 粉条 适量,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 花椒 适量, 植物油 适量,
酸菜炖粉条的做法步骤:
材料图:
1.将酸菜切成细丝;粉条用热水泡软
2.热锅凉油,放几粒花椒爆香,放入酸菜丝,炒透
3.加入适量盐和酱油,翻炒均后,加入开水,没过菜,开锅后煮五分钟
4.最后加入泡好的粉条,煮至粉条软熟即可起锅
这是一道东北的名菜,简单而朴实的制作方法却让这道菜具有丰富的味道,粉条吸了汤汁,再加上猪肉的香味,更是加深了这道菜的口感与味道,让人甚是喜爱。
食材:五花肉200g,红薯粉一把;
辅材:大蒜3小瓣,生姜3片,小葱2根,八角1个,香叶2片,老抽适量,生抽适量,料酒适量,冰糖10粒,食盐适量,鸡精适量,食用油适量,香菜一根;
猪肉炖粉条的制作方法的步骤:
第一步:将红薯粉用温水进行浸泡支变软;
第二步:将五花肉切成大小相差无几的块状;
第三步:在锅中烧水,将五花肉仿若锅中焯水,捞出沥干水分;
第四步:将生姜切片,大蒜切片,小葱切成葱花,红薯粉沥干水分备用;
第五步:在锅中倒入适量的有,将冰糖放入翻炒至融化;
第六步:将五花肉放入锅中翻炒是上色;
第七步:加入葱白,大蒜片,生姜片进行爆香;
第八步:放入八角和香叶,加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒至均匀;
第九步:加入足量的清水,大火烧开,换小火炖煮约25分钟;
第十步:将红薯粉放入,继续焖煮约十分钟;
第十一步:在锅中调入一定量的食盐与鸡精翻炒均匀;
第十二步:盛于碗中,将香菜置于上方进行摆盘即可。
小贴士:
1、红薯粉比较的吸水,所以前面必须要加足量的水;
2、也可以在其中放入自己喜欢吃的食材,或是加点辣椒,更加的美味。
食材明细:
主料: 卷心菜 200g, 五花肉 50g, 粉丝 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
大头菜炖粉条的做法步骤:
1.大头菜一颗
2.切开之后去掉根部
3.大头菜切丝
4.红薯粉条
5.用热水发开
6.放凉水过凉
7.起锅爆炒肉
8.放入大头菜
9.倒入少许味极鲜
10.加入粉条倒入适量水
11.放入香菜即可
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