猪肉白菜炖粉条

发布时间 : 2019-10-08

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的猪肉白菜炖粉条，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

五花咸肉250g，红薯粉条适量，娃娃菜两颗，干红椒适量，五香粉适量，生抽适量

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：

第1步讲五花咸肉洗净切片备用，起锅加水放入少许油，姜片2-3片，少许葱段烧开。待水开之后加入五花咸肉，煮开至汤色发白。（五花咸肉比较鲜美不用另加调味料可用鲜肉代替）

第2步将娃娃菜洗净切好，红薯粉丝泡软备用将粉丝加入

第3步加入少许生抽，五香粉。最后放入白菜或娃娃菜（先放根部后放叶子）就大功告成啦~全程没有放盐，味道正好，喜欢吃辣的朋友们可以加少许辣椒。

小贴士：

可以煎点鸡蛋糕（厚蛋液煎发）使菜的内容更丰富。

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酸白菜猪肉炖粉条

食材明细：

主料：酸白菜一包，五花肉300g，红薯粉适量

辅料：干辣椒适量，小米椒3个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮1块，香叶3片，冰糖4颗，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，清水适量

酸白菜猪肉炖粉条的做法步骤：

1，粉条冷水泡40分钟

2，酸白菜一包

3，把酸白菜里的水分挤干，放在盘子里备用

4，干辣椒，小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，冰糖备用

5，带皮五花肉切块备用

6，切好的五花肉放入锅中

7，把五花肉煸炒出油至焦黄

8，然后放入配料翻炒

9，放生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒片刻

10，然后倒入半锅清水

11，煮开后放适量盐，再煮15分钟

12，再放备好的酸白菜，煮2分钟

13，下入泡好的粉条

14，一锅美味的猪肉炖粉条完成

15，装盘享受美食

白菜猪肉炖粉条怎么做好吃白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条

北方，冬日餐桌最常见的，就是白菜猪肉炖豆腐了。家常更说明其经典。小时候，物质匮乏，最解馋的菜，就是白菜炖豆腐。加猪肉的时候都是少有，撒上把粉条，这便是无敌的美

食材配方

主料：

五花肉

300g

白菜

250g辅料：

辣椒

3个

姜片

3片

大葱

3段

八角

2粒

盐

适量

粉条

1把

生抽

适量

鸡精

适量

豆腐

250g

做法共11个步骤

1.准备食材

2.大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

3.豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

4.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

5.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

6.加入清水。

7.加入切好的豆腐。

8.倒入生抽上色。

9.加入盐。盖盖，慢炖。

10.出锅前十分钟，加入粉条。

11.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。