没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“白菜粉条炖豆腐百菜不如白菜的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
适合冬天的炖菜，简单快手又不失营养美味，一锅下肚，暖到了脚趾头
材料：
大白菜4片，老豆腐200g，红薯粉条100g，干贝9颗，老姜5片，大葱段4段，白胡椒粉少许，菜籽油适量，
白菜粉条炖豆腐百菜不如白菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐用清水冲洗切成厚约1厘米的方块
步骤2，红薯粉条洗净，用热水泡软
步骤3，大葱白切段，老姜切片，干贝用清水浸泡10分钟
步骤4，白菜洗净切断
步骤5，热油锅，中火，下豆腐煎
步骤6，煎至一面金黄翻面，煎另一面
步骤7，两面煎至金黄起锅
步骤8，下葱姜干贝，用剩余的油微微翻炒
步骤9，炖锅中加入清水，倒入炒好的葱姜干贝，大火烧开
步骤10，加入白菜、煎豆腐、粉条，小火炖至白菜耙软
步骤11，热气腾腾的白菜粉条豆腐汤出锅了
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白菜豆腐煲百菜不如白菜的做法
白菜豆腐煲，亦汤亦菜，冬天就爱这样的暖身菜，解馋美味还瘦身。
材料：
白菜4片，豆腐300克，香菇（干）3朵，肉头菇（干）7朵，松茸（干）3朵，海米50克，盐适量，食用油适量，
白菜豆腐煲百菜不如白菜的做法的做法步骤：
步骤1，香菇，肉头菇，松茸冲去浮尘用温水泡发。
步骤2，将泡发的香菇切丝。
步骤3，泡发菌菇的水澄清一碗留出备用。
步骤4，海米稍微浸泡一下，去除表面的杂质和盐分，也有助于在烹煮时让海米中的鲜味得到更好的释放。
步骤5，豆腐切小块。
步骤6，将切块后的豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味;在水中加点盐，可让豆腐更能入味。
步骤7，将焯水后的豆腐沥水捞出。
步骤8，白菜浸泡洗净，切丝，将菜帮和菜叶分开。
步骤9，热锅少油，下入香菇，肉头菇和海米炒出香味儿。
步骤10，下入白菜帮炒塌。
步骤11，再加入菜叶。
步骤12，大火翻炒，将菜叶炒塌。
步骤13，将炒过的白菜移入砂锅中，将焯过水的豆腐滑入砂锅，加入泡发菌菇的水。加盖炖煮。
步骤14，中小火炖煮20分钟至白菜软烂后加适量盐再炖煮10分钟至豆腐入味。
步骤15，成品。
步骤16，用砂锅来炖煮会更入味。
步骤17，加了海米，香菇，肉头菇，松茸这几样天然调味品汤汁已经足够鲜美，只需要根据个人口味稍微加点盐，不用再加其他调味料。
百菜不如白菜鱼干白菜的做法
别人给的鱼干，原来都是蒸着吃，今天用鱼干和白菜放在一起做，还真是不错
材料：
鱼干一条，白菜六片，生抽一勺，料酒一勺，鸡精少许，花椒适量，大料二粒，葱一段，姜五片，蒜三粒，
百菜不如白菜鱼干白菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鱼干浸泡二个小时，然后洗干净切成段
步骤3，准备葱、姜、蒜、花椒、大料
步骤4，白菜洗干净切成块
步骤5，葱、姜切成条，蒜切成片
步骤6，锅里加入适量的油，烧到七成热，把葱，姜，蒜，花椒和大料放入锅中炒香
步骤7，再把鱼块放入锅中，翻炒几下
步骤8，加入料酒
步骤9，加入生抽，翻炒均匀
步骤10，加入白菜翻炒片刻，在加入一碗水大火烧开，转中火煮十分钟左右，然后转大火收一下汤汁关火，在加入鸡精翻炒均匀即可出锅
步骤11，装入盘中
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