香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等营养,多吃有益健康。
香菇炒肉的做法如何?香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等营养,多吃有益健康。
做法一
材料:猪肉200克,食养家香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
做法:
1、首先将主要材料的外表洗干净,肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
做法二
材料:猪肉200克,食养家香菇200克,猪油75克,料酒10克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,盐3克。
做法:
1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。
2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。
3、加入老抽盐调味,炒好后盛出放到一边。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒,大约炒5分钟就好了。
香菇炒茄子
有些人煮茄子会把茄子的皮去掉,但是从营养角度来说,茄子的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维
食材配方
主料:
长茄子
350g干香菇
9朵辅料:油
适量盐
适量细香葱
适量大蒜
适量生姜
适量蚝油
适量白糖
半勺
做法 共13个步骤
1.干香菇提前洗净用清水泡软。
2.准备茄子,姜葱蒜。
3.把茄子去除头尾,分成约6厘米的长段,再从中间一分为二,皮的表面切花刀。
4.把处理好的茄子泡入清水中。
5.把香菇切薄片,姜切丝,蒜切块,香葱切长段。
6.热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
7.把姜蒜下锅。
8.接着加入香菇翻炒。
9.炒的时候会有些干,把泡香菇的水加入锅中,盖好炒至茄子变软。
10.调入适量蚝油提鲜提味。
11.加入半勺白糖提鲜。
12.加入适量盐调味。
13.最后把香葱加入炒匀即可。
香菇炒香肠
过年来客人了,香肠用来蒸着做凉菜的,可能是那几天吃的太油了,一大盘都没有怎么吃,这怎么办呢,我只有又把它用来炒菜吃才可以完全解决掉。
食材配方
主料:
香菇
600g香肠
300g辅料:油
适量盐
适量蒜苗
适量生姜
适量大蒜
适量蒜苗
适量做法 共6个步骤
1.香菇洗干净切片
2.热锅放油炒香姜蒜
3.放香菇下去炒
4.加盐
5.放香肠下去炒
6.加蒜苗炒匀起锅
香菇炒肉
这道菜本来是想用口蘑做的,因为我比较喜欢口蘑的口感和味道, 下午去了菜市,逛了整个菜市也没发现有口蘑卖。只好买了些新鲜的香菇和鸡腿菇。 回到家中将鲜香菇和鸡腿菇
食材配方
主料:
鸡腿菇
鲜香菇
猪瘦肉
油
盐
姜
葱
生抽
水淀粉
做法 共13个步骤
1.将所有蘑菇用清水洗净备用
2.鸡腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
5.锅刷净烧热,加少许油,烧热后加姜、葱白煸香
6.倒入切好的各种蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起
8.另起锅烧热,放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉变色
10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加适量盐调味
12.再用适量生抽调色
13.最后用适量的淀粉水勾芡即可
香菇炒豌豆
免费午餐儿童营养食谱征集活动接近了尾声,我很想积极参加,无奈总是力不从心,每天忙的什么,真是回忆不起来,但是要说每天都闲着,那也是不可能的事儿。五一小长假的出现
食材配方
主料:
豌豆粒
300g干香菇
8朵辅料:葱花
适量花椒粉
3g盐
5g鸡精
3g水淀粉
15ml色拉油
适量红尖椒粒
适量
做法 共9个步骤
1.干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2.准备好主要食材。
3.炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成。
4.放入葱花和花椒粉炒香。
5.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6.倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7.加盐。
8.加鸡精。
9.淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,然后撒少许红尖椒粒点缀一下。
香菇炒肉丝
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。
食材配方
主料:
香菇
300g猪肉
50g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量姜
适量葱
适量黄酒
适量淀粉
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.香菇去蒂切丝。
2.猪肉切丝。
3.加入黄酒,盐,淀粉拌匀。
4.锅加油,放姜丝和葱,放入肉丝炒熟盛出。
5.锅放油,放入香菇。
6.翻炒均匀后加盐,生抽,炒至香菇变软。
7.倒入肉丝,炒匀。
8.熟后装盘。
尖椒炒香菇的做法
主料:鲜香菇、小米辣
配料;葱姜蒜、线椒
尖椒炒香菇的做法步骤:
1、首先把原料改刀,香菇把根部去掉,再斜刀把香菇片成厚片,线椒斜刀切成片,小米椒从中间切开,大蒜去除根部,切成蒜片,姜切成菱形片,大葱切成马蹄葱。
2、下面开始兑制味汁,辣鲜露8克鸡精一勺生抽10克味精2克、酱油适量,把以上味汁搅拌均匀备用,下面开始上火制作。
3、锅上火烧热,加入适量的色拉油,用勺子搅动下让受热均匀,油温6-7成热的时候下入香菇炸香,炸香菇颜色金黄即可捞出,炸制时间是30秒钟左右。
4、锅内留底油,下入葱姜蒜炒香,然后下入小米椒,线椒,上火煸炒,炒辣椒8成熟的时候下入香菇,煸炒辣椒和香菇香味融合之后,下入兑制好的味汁,倒入味汁之后,要加快速度翻炒,让味汁和原料充分的融合,翻炒均匀之后即可出锅。
尖椒炒香菇的做法小贴士:
1.香菇切得尽量厚一点,片要大,过油之后会缩小三分之一。
2.香菇过油炸,是试香菇增加香味,菌菇类菜肴油炸后味道更浓郁。
3.倒入味汁之后,要快速翻炒均匀即可出锅,长时间翻炒会影响菜肴美观。
香菇炒油菜的做法
原材料:小油菜350克,香菇200克
配料:大蒜5克,生姜3克,精盐3克,食用油20ML
香菇炒油菜的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:香菇洗净后切片,大蒜,生姜切丝。
3:小油菜,先用淡盐水浸泡10分钟,把叶子一片一片掰开,洗净沥水。
4:炒锅中倒入食用油,下大蒜姜丝煸炒。
5:下香菇片,炒约3分钟,香菇变塌软。
6:下小油菜,借助筷子快速翻炒。
7:小油菜断生后,加入精盐调味。
8:关火,利用余温翻炒几下,出锅即可。
香菇炒油菜成品
香菇炒油菜的做法小贴士:
1:小油菜的勺瓣中容易藏油泥跟菜虫,所以尽量一片一片掰开洗净。
2:洗净香菇的时候,重点是皱褶里面,另外,香菇根不要浪费,一起炒食即可。
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