中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的炒香菇的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
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材料：
香菇（干）12朵，猪肉100g，青椒适量，蒜头2瓣，清水适量，盐适量，鸡粉适量，腌肉料：，盐适量，生抽适量，酱汁：，蚝油半汤匙，淀粉适量，水适量，
炒香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，猪肉切成薄片用盐和生抽腌制半小时
步骤3，香菇用水泡发
步骤4，蒜头拍碎，青椒切成小块
步骤5，香菇泡好洗净切成小块
步骤6，锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至变色变白盛出备用
步骤7，锅中倒入适量的油烧热后放入蒜头爆香
步骤8，放入青椒和香菇翻炒均匀
步骤9，倒入适量的清水煮一下
步骤10，煮至汤汁收干时放入适量的鸡粉、盐翻炒均匀
步骤11，放入猪肉翻炒均匀
步骤12，取一个碗，倒入半汤匙蚝油、适量的淀粉和水调成酱汁
步骤13，把调好的酱汁倒入锅中翻炒至收汁即可关火装盘食用
步骤14，成品图
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青椒炒香菇的做法
材料：
香菇250g，青椒50g，蒜2颗，，
青椒炒香菇的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，蒜切片，青椒切成小段
步骤3，香菇用手掰成小块，也可用刀切。
步骤4，锅里先下蒜片，至微微有点黄，这时候有蒜头酥的味。如果你不是太爱蒜头酥的，把蒜炒香就可以了
步骤5，加入青椒
步骤6，香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下
步骤7，最后加盐和鸡精，出锅
香菇炒熏肉的做法
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材料：
香菇5个，熏肉一小块，姜，蒜，泡椒，花椒适量，，
香菇炒熏肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切片，姜和泡椒切丝，待用。
步骤2，选肉厚的香菇，切片，待用。注意香菇不能切得太薄！
步骤3，熏肉切薄片，依据个人喜好，肥肉跟瘦肉可以分开切。
步骤4，锅中加入少许油（油不能放多，因为肥肉可以炸出油来），800°烧开，放入肥肉，1000°炸至肥肉出油，放入花椒炸30秒，放入姜蒜和泡椒，翻炒一分钟。
步骤5，放入瘦肉片翻炒至变色，再放入香菇片翻炒，香菇变软即可起锅！
青菜炒香菇的做法
材料：
香菇，肉圆子，青菜，，
青菜炒香菇的做法的做法步骤：
步骤1，先把青菜切好。热锅加入橄榄油后放入青菜大火炒3分钟。
步骤2，放入肉圆和浸泡过的香菇继续炒。
步骤3，加入少许盐。加入些许鸡精就可以出锅了。
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