“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《香菇炒肉怎么做好吃？香菇炒肉的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等营养，多吃有益健康。
香菇炒肉的做法如何？香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等营养，多吃有益健康。
做法一
材料：猪肉200克，食养家香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、首先将主要材料的外表洗干净，肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
做法二
材料：猪肉200克，食养家香菇200克，猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。
做法：
1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。
2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。
3、加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。
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家常菜香菇炒肉怎么做 香菇炒肉的做法
香菇炒肉是一道很受欢迎的下饭菜，口味咸香。香菇炒肉是东北菜，虽然是东北菜，但是在全国都很有名，香菇炒肉的做法其实并不难，不费时间，还很好吃，作为一道大家都爱吃的家常菜，香菇炒肉怎么做你知道吗？有哪些秘诀和技巧需要注意呢？
家常菜香菇炒肉怎么做
主料：
鲜香菇250克，猪肉150克；
配料：
花生油1小勺，盐1小勺，尖椒2个，姜2片，葱1段，蒜2瓣，生粉1小勺，水；
调味料：
老抽1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，郫县豆瓣酱1大勺，花椒20粒，
香菇炒肉丝的做法
1.猪肉洗干净，切丝，装在碗中里，淋生抽、老抽、料酒、生粉、盐等调味，拌匀，再淋少许油抓匀，腌制10分钟；
2.香菇沥干水分切丝，葱、姜、蒜洗干净切末，青椒洗干净，切丝；
3.锅中烧热水，将香菇焯烫1分钟左右，捞出，过凉水；
4.热锅倒少许油，放少许花椒，小火炸出香味，沥出，花椒去掉，舀一大勺郫县豆瓣酱下锅炒，炒出红油；
5.倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出；
6.锅中再倒少许油，下葱白、姜、蒜末爆香；
7.倒入香菇丝，快速翻炒，倒尖椒丝，炒匀
8.倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味；
9.最后撒些葱花，出锅装盘即可。
小诀窍：
1、腌制肉丝的时候，等到肉丝不浆之后，用油抓一下，这样可以锁住水分，不让肉丝粘连在一起；
2、没有花椒，也可用花椒粉代替，这样就可以省掉炸花椒这个步骤，更省事。
香菇炒肉
食材明细：
香菇看自己做多少，猪肉也看自己做多少，葱适量，蒜适量，红尖椒一个（可省略），指天椒一个（可省略），十三香适量（可省），盐适量，酱油适量，蚝油适量（可省）
香菇炒肉的做法步骤：
第1步香菇去蒂切片
第2步焯水去味，半熟冲水洗净蒜，葱，辣椒切好
第3步热油放蒜放肉炒半熟再放蚝油，酱油，十三香
第4步再放辣椒，葱，香菇炒熟装盘
小贴士：
这么简单我都会了，别告诉我，你们学不会
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