吃到向往的美食是一件令人高兴的事，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食的观点是什么呢？下面，我们为你推荐了冬天怎么做糖醋里脊？，有需要的朋友就来看看吧！
冬季孩子最馋这菜，酸甜可口很开胃，我家每周吃三回，特下饭。每次在外面吃饭，鱼家两熊孩子都爱点份糖醋里脊，小孩子都一样，爱吃酸酸甜甜的番茄酱，每次家里买了番茄酱，不出一个月就给两孩子吃完了，但是外面的糖醋里脊真心不爱吃，外面裹着一层厚厚的面糊，吃在嘴里都吃不到肉味，而且价格也不便宜，一份要差不多五十块钱，所以鱼经常在家给两孩子做，有了这菜，两人吃饭也不用催。
今天鱼要跟大家分享的是糖醋里脊，一款老少皆宜的美食，酸甜可口很开胃，有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜，包裹着嫩嫩的里脊，一口咬下去，表皮还是脆脆的，满满的番茄汁夹着里脊肉的香味，特别好吃，喜欢糖醋里脊的亲一起跟鱼来学学吧。
【糖醋里脊】
材料：里脊肉400克、鸡蛋1个、生姜2片、番茄酱4汤匙、30克白糖、白芝麻少许、玉米淀粉60克、盐3克、胡椒粉少许
做法：
1.准备食材。
2.里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。
敲过的里脊肉会更加嫩一点，如果不用里脊肉的话也可以用梅花肉，梅花肉是猪上肩的肉，跟里脊肉差不多嫩。
3.将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。
4.将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。
腌肉的时候你可以戴上一次性手套，把肉和调料抓均匀，这样比用筷子搅拌的效果要好。
5.腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。
6.锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。
炸里脊的时候可别闲着，我们可以一边看剧一边做菜，鱼家用的是布克新一代拦截式油烟机，有个超大的置物架，不仅能放调味料，还可以把平板放上面，一边做饭一边追剧。烧重油烟美食时一点不串味，油烟不过脸统统吸干净，特别是做油炸的，菜做好后衣服上一点异味也没有。
7.炸之表面变色即可捞出。
8.将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。
9.炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。
10.取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。
11.中小火煮到汤汁浓稠。
12.放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。
装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。
非常美味的下饭菜。
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糖醋里脊片怎么做好吃 糖醋里脊片
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下饭菜哦，酸甜香嫩，女生喜欢的菜。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是
食材配方
主料：
猪里脊
油
盐
番茄沙司
糖
九度米醋
盐
胡椒粉
料酒
淀粉
做法 共8个步骤
1.将里脊切成小片。
2.加入胡粉和少许盐抓匀，加入淀粉和少许水裹匀肉片。
3.起锅热油。
4.七成热时下入肉片炸至金黄浮起。
5.油温升高后复炸捞出。
6.番茄沙司、糖、醋，盐调成汁。
7.油倒出，把汁倒入锅中加热至粘稠。
8.倒入肉片挂匀出锅。
糖醋里脊肉怎么做好吃 糖醋里脊肉
糖醋里脊肉
色香味俱全的糖醋里脊肉，制作起来其实并不复杂，先把里脊肉裹上生粉下锅炸至金黄色，然后调制糖醋酱料勾芡，把里脊肉放入锅中一起翻炒均匀即可，老少皆宜，健康好吃。
食材配方
主料：
里脊肉
500g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量醋
适量做法 共9个步骤
1.把里脊肉洗净，晾干，放点盐腌一下，再裹上生粉
2.把里脊肉放油里煎一下
3.里脊肉煎到金黄色即可，把油沥干
4.里脊肉煎好放一边待用
5.在锅中放入水，油，糖，盐，醋，调制糖醋口味
6.加入生粉勾芡，做成糖醋酱状
7.然后把里脊肉下锅
8.里脊肉和糖醋酱混合炒匀
9.色香味俱全的糖醋里脊肉就做好了
糖醋里脊
猪里脊肉150克，盐五香粉料酒干淀粉少许，番茄酱糖适量
1.把里脊肉切成5CM长，1CM见方的长条。用少许盐、五香粉、料酒和干淀粉抓匀，腌制一会儿。
2.把腌好的肉条放入干淀粉中打个滚。锅中放油，八成热时下入肉条。把肉条炸熟至金黄色捞出。锅内留一点点油，放番茄酱翻炒加入一小碗水。待锅中的茄汁烧开后加入适量的白糖搅匀，放入炸好的肉条来回翻动，使肉条均匀的裹上茄汁即可出锅。
美食问答：糖醋鱼怎么做？
用料鲤鱼 1条（约600g）淀粉 1汤匙（15g）切粒洋葱 1/2只切末大葱 1根罐头菠萝片 3-4片切丁胡萝卜 1根切块西红柿 1只番茄酱 2汤匙（15g）酱油 1汤匙（15ml）白砂糖 1汤匙（15g）香醋 1汤匙（15ml）油 3碗（750ml，实耗40ml）做法鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。 烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。 另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。 调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。 小贴士炸鱼的锅要大，油要热，最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上。
美食科普：糖醋鱼排怎么做？
草鱼的营养价值:1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。菜系及功效：家常菜谱 糖醋鱼排的制作材料：主料：鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉。糖醋鱼排的特色：鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.教您糖醋鱼排怎么做，如何做糖醋鱼排才好吃1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘. 2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡. 3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.
美食科普：糖醋鱼花怎么做？
【原 料】 草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐 1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。 【制作过程】 1.将鱼肉切5厘米见方的块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割断鱼皮。 2.鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味，粘满淀粉。菠苏、黄瓜切成小丁。 3.炒勺留底油回旺火烧热，下葱姜米煸炒几下，烹入料酒，加高汤、糖、盐、米醋，烧开，勾芡，至芡汁浓稠时泌入炸油，入菠萝、黄瓜丁，迅速颠翻几下，浇在鱼花上，嵌上红樱桃即成。 【风味特点】 色泽金红，口味甜酸，肉质酥嫩。
了解美食：牛里脊拌蔬菜怎么做？
牛里脊拌蔬菜的制作材料：
主料：四季豆150克,牛肉(瘦)300克
辅料：杏鲍菇150克,小葱80克
调料：辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克
教您牛里脊拌蔬菜怎么做，如何做牛里脊拌蔬菜才好吃
1. 牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下，捞出，立即浸入冰水待凉;
2. 四季豆摘去头尾及老皮，切成小段;
3. 杏鲍菇洗净，切丝;
4. 小葱洗净，切丝，与杏鲍菇一起放入滚水中烫一下，捞出;
5. 烫好的牛肉和蔬菜全部盛入盘中，加入辣椒酱、白醋、酱油，拌匀，即可端出。
美食问答：煎牛里脊片怎么做？
菜花的营养价值:
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4. 解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
菜系及功效：私家菜脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：五香味 工艺：炸烹
煎牛里脊片的制作材料：
主料：牛里脊肉175克
辅料：土豆(黄皮)150克,扁豆25克,菜花25克
调料：小麦面粉20克,辣酱油5克,猪油(炼制)25克,盐5克,胡椒粉3克
煎牛里脊片的特色：
色泽金黄，质地酷脆，鲜香微辣。
教您煎牛里脊片怎么做，如何做煎牛里脊片才好吃
1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制。
2.当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之，装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即成。
美食知识问答：豆瓣里脊肉怎么做？
蚕豆：时下正值蚕豆陆续大量上市。蚕豆是人们喜爱的食品，蚕豆又名罗汉豆、胡豆，它不仅可以烧成各种美味的菜肴，还可制成怪味豆、五香豆等副食品。蚕豆营养丰富。据医学研究证实，蚕豆每100克含蛋白质28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素strong等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是一种良好的绿色食品。现代医学还认为蚕豆是较好的抗癌食品，对预防肠癌很有作用。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润肺的功效；猪里脊肉内含有丰富的优质蛋白，脂肪，胆固醇含量相对较少，一般人都可食用。
制作方法：
1.蚕豆买回来剥好，或者菜场有剥好的，最好自己剥，比较新鲜：
2.猪里脊肉准备，我买的是猪里脊肉串，回来后拆开，切成小片，用一点料酒、白胡椒粉、大蒜粉再稍腌片刻；
3.锅内放油，放入姜、蒜末煸香，倒入里脊肉片翻炒，待肉颜色有变化后加入蚕豆瓣翻炒，加一点白酒，鲍鱼汁、盐翻炒，盖上锅盖闷1－2分钟，为了使豆瓣熟透一点，开锅加一点鸡精出锅装盘即口；
特点：鲜香无比、豆酥肉嫩
糖醋排骨该怎么做？糖醋排骨的简单做法
糖醋的口味总是能够非常的吸引人，不管是任何的时候糖醋排骨都是饭桌上不可缺少的重要佳肴。其味道的酸甜可口更是牢牢地抓紧每个人的胃，让每一个人都对它爱不释口!
食材：猪排骨500g，熟芝麻30g；
辅料：白糖4勺，醋3勺，料酒适量，食用油适量，酱油适量，鸡精适量，食盐适量，芝麻适量；
糖醋排骨的做法步骤：
第一步：将排骨洗净，加入葱段，姜片，加清水煮开后撇去浮沫;
第二步：将排骨捞出，过凉水，控干水分备用;
第三步：调料汁，将醋3勺，酱油适量，料酒适量混合调匀;
第四步：将锅烧热，倒入4勺白糖，小火炒糖色;
第五步：待炒至褐色，倒入排骨，翻炒均匀使排骨上色;
第六步：倒入料汁翻炒均匀;
第七步：倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁没过排骨，大火煮开;
第八步：待大火煮开之后调至小火慢煮;
第九步：待锅中汤汁便浓稠之后加入适量的盐和鸡精;
第十步：改大火收汁撒上芝麻便可盛盘。
小贴士：
1、糖醋的用量需多些，根据个人的口味进行调配;
2、炒糖色的时候需用小火慢熬，这样上的颜色才会更好看。
美食知识科普：糖醋鱼卷怎么做？
材料:洋为中用的新派香港菜，利用外国材料，采用中式烹饪手法。红白分明，酸中带甜，鲜嫩可口，为老幼咸宜的菜式。分量：6～8位用做法:材料龙(月利)鱼柳2块(约320克)，芦笋1根，方腿肉(即火腿)60克，番茄1个、洋葱1/3个，青椒1/2个，蒜子2粒，干葱1粒，白酒1汤匙。腌料盐1/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。蛋白粉浆鸡蛋清适量，生粉适量。调味料鸡汤1量杯，糖醋4汤匙，糖2茶匙，盐3/4茶匙，生粉(与部分鸡汤调匀，后下)1又1/2茶匙。制法1、龙(月利)鱼柳解冻后洗净，用刀直切一分为二，再将每份鱼片片开为2～3片，抹干水分，用腌料腌5分钟。2、芦笋刨皮，切条形。方腿肉洗净，切条形。番茄、洋葱和青椒切粒。蒜子和干葱洗净，切片。3、鱼柳放上方腿肉和芦笋卷起，用蛋白粉浆封口，再滚上生粉。4、锅烧热，可用半煎炸或油炸方式把鱼卷炸熟，上碟。5、油锅下蒜片、干葱片、番茄粒、洋葱粒和青椒粒爆香，烹入白酒，加入调味料炒匀，再加入生粉勾成芡汁，淋在鱼卷上，即成。心得1、选用速冻鱼柳，解冻时间不宜太长，否则容易变坏而影响质量。2、如想清淡一些，可把鱼卷蒸熟，再下酱汁或煮脍。3、不喜糖醋汁，亦可用咖喱汁或沙嗲汁代替。大厨小记选购鱼柳时，以鱼质白净而富弹性、没有霉烂或带有黏液为上货。
一道可以宴客的菜—糖醋里脊怎么做好吃 一道可以宴客的菜—糖醋里脊
一道可以宴客的菜—糖醋里脊
糖醋口味的菜不能说全民皆爱，但大部分的人都会爱上它的味道，什么糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋素鸡、糖醋豆腐、还有这道糖醋里脊，材料都是外脆里嫩，口味酸酸甜甜，我又配上蒜
食材配方
主料：
里脊肉
360g干淀粉
20g糖
45g白醋
30ml清水
200ml辅料：
蒜泥
适量油
适量番茄沙司
适量盐
适量水淀粉
15ml
做法 共9个步骤
1.里脊肉洗净切丝，放少量盐腌，抓匀备用，腌10分钟；
2.蒜切成泥备用
3.将干淀粉倒入腌制好的肉丝里
4.拌均匀，让每个肉丝都裹上干淀粉
5.将清水和白醋按方子中的量倒入碗中备用；
6.锅内倒入油，烧到七成热，将肉丝倒入锅内大火炸至表面金黄，捞出沥油；
7.将沥好油的内肉丝装盘备用；
8.锅内放平时炒菜的油，烧至七成热后，倒入番茄沙司翻炒后再倒入碗中的白醋和水烧开后，加糖待糖化后，倒入蒜泥待稍出蒜香后，勾芡
9.把勾好的芡倒入装盘的肉丝内即可。
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