中国人历来对美食有着不懈的追求，美食生活中国非常重要的组成部分，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食起到的作用不是一般的大。你在寻找更多美食吗？下面是小编精心为你整理的“10道懒人蒸菜，好吃不上火，少盐少油又清爽，蒸一蒸省事又好吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
10道懒人蒸菜，好吃不上火，少盐少油又清爽，蒸一蒸省事又好吃。秋天天气干燥，易上火，经常吃一些美味的蒸菜，省事好吃下饭不上火，今天鱼跟大家分享十道美味蒸菜。
【莲藕肉丸】
材料：去皮五花肉200克、莲藕1节、鸡蛋1个、葱2根、小米椒1根、生姜1片、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉30克、盐2克
做法：
1.莲藕洗净去皮切成小丁，肉末剁成小块放入料理机中，加一个鸡蛋、一根葱和一片生姜，将莲藕丁放入料理机，加一汤匙蚝油、二汤匙料酒和十五克玉米淀粉，将五花肉和莲藕打成末，再用筷子朝一个方向搅拌出筋道。
2.胡萝卜切成薄片，将莲藕肉末用手挤出大约25克一个丸子，下面垫上胡阿萝卜，将莲藕丸子放入蒸锅，大火蒸十分钟。
3.碗中加一汤匙蚝油、二汤匙生抽和十五克玉米淀粉，加半碗清水搅拌均匀，锅中放入少许食用油滑锅，放入料汁和小米辣勾芡，蒸好的莲藕丸子放入盘子中，上面淋上勾好的芡，撒上少许葱花即可。
【芋头蒸排骨】
材料：排骨400克、芋头300克、大蒜1个、辣椒1个、生姜2片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、玉米淀粉3克、盐4克、料酒2汤匙、胡椒粉少许
做法：
1.、排骨洗净加蒜蓉、生姜片、三克玉米淀粉、二汤匙生抽、一汤匙蚝油、二克盐、二汤匙料酒和少许胡椒粉搅拌均匀腌制二小时左右，芋头切成块。
2.切好的芋头铺在盘子里，芋头表面撒上二克盐，铺上腌好的排骨。
3.上锅大火烧开，中火蒸半小时出锅，放上辣椒和少许葱花即可。
【手撕茄子】
材料：茄子2根、大蒜6瓣、小米椒2个、香菜1根、香葱1根、盐3克、生抽2汤匙、香醋1汤匙、糖15克
做法：
1.茄子洗净去蒂切成二段，放蒸格中，大火蒸十分钟，大蒜放绞肉机去皮后打成蒜蓉，香菜洗净切成小段，小米椒去蒂切成小段，葱切成小段，把香菜、蒜蓉、葱和小米椒放入大碗中，加三克盐、二汤匙生抽、一汤匙香醋和十五克糖。
2.锅中放入油，大火把油烧热，油要适当的多一点，烧好的热油趁热倒入大碗中，并搅拌均匀，将锅中蒸好的茄子取出，撕成小长条放入盘子中码整齐，把料汁倒入茄子上即可。
【肉末蒸茄子】
材料：茄子5根、肉末150克、大蒜4瓣、葱1根、料酒2汤匙、盐4克、生抽2汤匙、老干妈1汤匙、老抽少许
做法：
1.肉末加二汤匙料酒、二汤匙生抽和二克盐搅拌均匀，再放入一汤匙食用油搅拌均匀腌三分钟，茄子去皮切成细长条，一端连在一起不要散开，切好的茄子盘在盘子中，表面撒上二克盐，把茄子放入蒸箱中蒸十五分钟。
2.大蒜去皮剁成泥，葱切成小段，热锅热油放入蒜泥和一汤匙老干妈翻炒出香味，放入肉末大火翻炒均匀，加少许老抽翻炒上色。
3.蒸好的茄子倒掉盘子中的水，把炒好的肉末铺在茄子上，撒上少许葱花。
【剁椒蒸鸡】
材料：鸡腿3个、红椒半个、生抽2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、玉米淀粉1汤匙、剁椒1汤匙、胡椒粉半汤匙、盐2克、生姜3片、香葱3根、大蒜3瓣
做法：
1.鸡腿剁好后冲洗干净，放清水中浸泡半小时去血水，浸泡中途需要换一次清水，这样浸泡过的鸡腿蒸出来才没腥味，鸡腿沥干水份放入大盆中，放入二汤匙生抽、二汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙玉米淀粉、二克盐和生姜丝，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一二个小时。
2.大蒜剁成泥备用，红椒切成小碎块，香葱切成小段，取出腌好的鸡腿放入盘子中，放入一汤匙剁椒，腌鸡腿的汤汁挖一汤匙浇在鸡腿上。摆上少许葱，将鸡腿放入蒸箱中蒸二十五分钟。
3.蒸好的鸡腿倒掉少许汤汁，放入蒜泥和葱段，煮少许热油淋在上面即可。
【丝瓜酿肉】
材料：丝瓜1根、肉末150克、香葱1根、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白糖10克、玉米淀粉10克、盐2克
做法：
1.肉末加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙蚝油和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟，丝瓜去皮切成小段，用不锈钢勺子将丝瓜中间挖出半圆，将挖好的丝瓜放入盘子中，在每个丝瓜上撒上少许盐，将腌好的肉末挖成小球型，放在丝瓜上，稍稍按结实，将盘子放入蒸锅中，蒸十分钟。
2.八克玉米淀粉加少许水搅拌均匀，水淀粉放入锅中，加二汤匙生抽、一汤匙蚝油和十克糖大火烧开，搅拌至浓稠，将煮好的酱汁淋在肉末表面，撒上葱花即可。
【腊肉金钱饼】
材料：腊肉200克、金钱饼10个、盐四克、料酒1汤匙
做法：
1.腊肉洗净切成1到2毫米的薄片，锅中放入食用油，放二克盐，油温七成热的时候放入金钱饼，将金钱饼煎至双面金黄，将金钱饼铺在盘子中，表面撒上二克盐，切好的腊肉片铺在金钱饼上，并淋上一汤匙的料酒。
2.盘子放入蒸锅中，蒸十五分钟即可。
【豆腐虾仁炖蛋】
材料：鸡蛋2个、日本豆腐1个、鲜虾6个、葱1根、生抽1汤匙、香油半汤匙、盐4克、料酒1汤匙、生姜1片、胡椒粉少许
做法：
1.虾去壳放入碗中，放入姜丝、一汤匙料酒、一克盐和少许胡椒粉，用手抓均匀腌制五分钟，日本豆腐去壳切成小块，鸡蛋磕入碗中打散，1.5倍的温水加二克盐搅拌均匀后将温水倒入鸡蛋中，再次搅拌均匀。
2.将豆腐放入大碗中，用漏网将蛋液过滤好后倒入大碗中，盖上保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签戳几个洞，大碗放入蒸箱中，蒸七分钟左右，打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸二分钟，关火，不要立即打开，焖二分钟再开盖。
3.取出炖蛋，放入一汤匙生抽和半汤匙香油，撒上少许葱花即可。
【肉饼玉子豆腐蒸蛋】
材料：玉子豆腐2个、肉末80克、干香菇5朵、鸡蛋1个、葱1根、料酒1汤匙、盐三克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、玉米淀粉2克
做法：
1.香菇洗净，用温水泡发，泡发好的香菇水不要倒掉，留二汤匙来拌肉馅，泡发好的香菇挤干水分，剁成香菇泥，香菇泥放入肉末中，加一汤匙料酒、二汤匙香节菇水、一汤匙蚝油、二克盐和二克玉米淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀腌制五分钟。
2.玉子豆腐切成薄片摆在盘子中围成圈，肉馅放入盘子中，中间用勺子压结实点，使中间比四周低一点，磕入鸡蛋，豆腐和有面撒上一克盐，盘子放入蒸箱中，蒸十分钟即可出锅，表面撒上葱花，淋上一汤匙生抽。
【清蒸萝卜片】
材料：白萝卜1根、葱1根、盐2克、花椒1小把、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3克
做法：
1.白萝卜洗净去皮，萝卜切成2毫升厚的薄片，不要切得太薄，太薄的话蒸熟后筷子夹不住容易破，2毫升厚度的话正好，入味又好夹。
2.切那的萝卜片排在盘子中，表面撒上二克盐，盘子放入蒸锅中蒸八分钟，焖二分钟再开盖，蒸萝卜的时候准备料汁，热锅热油放入1小把花椒，中火将花椒炒出香味后，捞出花椒丢弃，这样熬出来的花椒油比买的香，做凉拌菜和蒸菜的时候放一点花椒油特别的香。
3.花椒油熬好后关火，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、一汤匙辣椒油和三克白糖，小火翻炒均匀即可，取出蒸好的萝卜，倒掉一半汤汁，把熬好的料汁倒入盘子中，表面撒上少许葱花。
97msW.com相关推荐
【蒸馒头】：北方餐桌必不可少的主食！
在北方，馒头是做为餐桌上的主食，自然就很实在，讲究有嚼头，不像南方的馒头那般喧软，想来南方是将馒头做点心来食用的，小巧精致。自已做起面食，都是粗狂的风格。馒头向来都喜欢白白胖胖的，大个头。
材料：
500克富强粉，4克安琪酵母，250~260克清水，
【蒸馒头】：北方餐桌必不可少的主食！的做法步骤：
1，酵母放清水中，搅拌均匀。倒入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。
2，揉成光滑的面团，罩上保鲜膜，发酵至两倍大。用手在面团上戳个洞，洞口不回缩表示已发酵好。
3，在案板上撒面粉，取出发酵好的面团，用力揉面，直到面团内的气泡全部排出。面团切面看孔洞为止。
4，将面团搓成长条，分成六等份。逐个揉圆成光滑的馒头坯。
5，揉好的馒头坯罩上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。用手轻按表面，如快速回复原状，就可上锅蒸啦。
7，锅内倒入冷水，蒸屉上放打湿的屉布。将馒头坯放蒸屉上。大火，上气后转中小火蒸25分钟（我做的馒头个头大，时间稍长。要根据馒头大小来掌握。个头小的15~20分钟即可）。关火，3分钟后揭盖即可。
懒人版蒸板栗
不可错过的美食
材料：
适量板栗，
懒人版蒸板栗的做法步骤：
1，水里搓一下板栗，表皮的脏东西洗干净，可用干布、厨房用纸吸干表面水分。
2，用砍刀砍十字状，深一点没关系，这样蒸出来口子大，好剥
3，放盘子里跟大米一起蒸，米饭熟了栗子也熟了，是不是超级简单
4，出锅时盘子会有少量水分，把板栗倒到漏盆里放凉。小时候就是自己折一个纸筒，装栗子、葵花籽、花生、炒米......
少油肉末茄子
肉末茄子是道超级下饭菜，有肉有菜营养丰富。饭店一般会先将茄子过油炸制，但是在家里这样就太麻烦而且摄入的油也会太多，这个菜谱大大简化了步骤，让你在家也能轻松吃到肉末茄子。
材料：
蒜，茄子，肉末，
少油肉末茄子的做法步骤：
1，蒜切蒜末，茄子洗净去皮切成条状，加入一勺盐拌匀腌15分钟。
2，肉末加入糖、料酒和生抽搅拌均匀腌制10分钟。
3，锅内放入比平时炒菜略多一点的油，下入蒜末炒香后，下腌制好的肉末翻炒至肉末变白变散，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
4，腌制的茄子挤去多余水分，放入锅中和肉末一起翻炒至茄子软烂，加入水淀粉勾芡。
5，汤汁收浓即可出锅。
少油版糖醋排骨怎么做好吃 少油版糖醋排骨
少油版糖醋排骨
上次做了糖醋素排骨，老公大呼没吃过瘾，正好我团购了小肋排，决定今天趁着周末给他做个糖醋真排骨哈，但是糖醋排骨的做法都用油炸，感觉刚吃过油炸的素排骨，今天还是做个
食材配方
主料：
猪小肋排
400g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量花椒
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量陈醋
适量熟芝麻
适量大料
适量香叶
适量
做法 共18个步骤
1.将肋排清洗干净切条
2.放到开水里焯烫一下捞出控干水分
3.准备好葱姜片，花椒大料和香叶
4.将调料放到控干水分的排骨里
5.加入料酒
6.加入适量生抽
7.加少许盐搅拌均匀
8.电压力锅内胆里放水，放一个蒸架
9.将拌匀的排骨放进去，定自选保压20分
10.排骨蒸好以后，待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来
11.炒锅烧热加入玉米油
12.油热以后下入排骨煸炒
13.煸炒到排骨表面焦黄
14.准备好由一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兑好的碗汁
15.待排骨焦黄以后倒入碗汁
16.翻炒到汤汁收干
17.加入少许熟芝麻
18.出锅装盘开吃
蒲公英蒸菜
蒲公英是很受欢迎的野菜，现在人越来越讲究养生，吃青菜吃野菜也会成为新宠，蒲公英能够清火消炎，还有一定的抗癌作用，中医生讲过多吃蒲公英对预防女性换乳腺疾病有很大的抑制作用！所以平时蒲公英也可以整棵来泡水喝，或是这种蒸菜来吃，都是不错的选择！
材料：
400克蒲公英，
蒲公英蒸菜的做法步骤：
1，蒲公英多清洗几次清洗干净
2，撒上面粉和适量盐拌匀
3，放入蒸笼摊平
4，加盖大火水开后蒸十分钟即可
5，蒸好后可以加入适量调料
6，也可以加入葱蒜末香油等调味
梅菜蒸排骨怎么做好吃 梅菜蒸排骨的做法
梅菜蒸排骨
很下饭，很好吃的一道家常菜，做起来简单又不费功夫，只需要煮饭的时候一同蒸熟，美味就可以立即享用啦! 哈哈，之前买的梅菜做过肉饼，很不错，余下了一些放冰箱，毕竟时
食材配方
主料：
排骨
200g梅菜
30g辅料：油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量生粉
适量白糖
适量葱
适量做法 共4个步骤
1.排骨事先用油，盐，生粉，白糖，生抽，姜，蒜等腌半小时左右；
2.梅菜先用清水泡洗干净，去掉大部分咸味，然后切细；
3.把梅菜粒和排骨拌匀，入锅蒸熟；我是煮饭的时候顺便一起蒸了！
4.熟后在梅菜排骨上撒上葱粒，再虚蒸一会即可！
豉油蒸蛏子怎么做好吃 2020豉油蒸蛏子的做法大全
豉油蒸蛏子
平时因为自己比较喜欢吃肉，家里鱼类，海鲜类做的很好，今天在菜场看到蛏子，想起以前在外面吃的一道菜，自己略加修改做给家人吃，约定非常满意吧？
食材配方
主料：
蛏子
350g辅料：
油
适量盐
适量豉油
适量生姜
若干小葱
适量辣椒
少许做法 共9个步骤
1.蛏子买回来放淡盐水里，把里面的脏东西吐干净
2.将蛏子放入开水中烫下
3.把豉油，盐等调料调配好
4.蛏子捞起洗净，摆盘后把酱汁淋在上面
5.撒上白胡椒，生姜
6.放在锅上隔水蒸
7.蒸熟后在上面放上小葱和少许辣椒
8.锅中烧油
9.油烧热后淋上去就可以了
紫苏蒸排骨怎么做好吃 紫苏蒸排骨
紫苏蒸排骨
外出吃饭的时候很多时候，都会见饭店用紫苏来蒸排骨，排骨很嫩滑，带着淡淡的紫苏味，有点吃石螺的感觉。
食材配方
主料：
排骨
350g辅料：
食用油
适量盐
适量紫苏
6片蒜
3瓣姜
2片酱油
适量白砂糖
少许玉米淀粉
少许鸡精
少许葱花
适量豆豉
少许
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.排骨剁成小块，用清水泡10分钟。
3.然后捞起沥干水份。
4.将紫苏、蒜、姜剁碎。
5.将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。
6.然后拌匀，腌15分钟。
7.将排骨放入蒸盘内。
8.放入锅内蒸20分钟左右。
9.出锅后撒上葱花即可。
荷叶蒸排骨怎么做好吃 荷叶蒸排骨
荷叶蒸排骨
荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料，荷叶不仅清香满溢，而且具有消暑利湿，良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，荷叶入馔取其清香，增味解腻。
食材配方
主料：
排骨
291g荷叶
1张辅料：老抽
适量生抽
适量食盐
适量鸡粉
适量生粉
适量胡椒粉
适量麻油
适量菜籽油
适量做法 共22个步骤
1.食材：新鲜荷叶。
2.食材：肉排（肋排）。
3.将排骨放入汤碗中，倒入适量的老抽。
4.倒入适量的生抽。
5.加入适量的食盐。
6.倒入适量的胡椒粉。
7.加入适量的鸡粉。
8.加入适量的生粉。
9.拌匀。
10.倒入适量的麻油。
11.倒入适量的粟米油。
12.拌匀，腌制一个小时左右。
13.将荷叶入沸水锅中焯氽变软后，清洗干净，沥水晾干。
14.将荷叶放入蒸笼中，然后再放入腌制好的排骨。
15.包好荷叶。
16.炒锅中加入适量的清水，放入蒸架。
17.大火煮。
18.水烧开后，放入蒸笼。
19.盖锅盖，大火。
20.蒸1小时，关火。
21.打开荷叶，把多余的荷叶塞入蒸笼里面。
22.上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
地瓜蒸汤圆怎么做好吃 地瓜蒸汤圆
地瓜蒸汤圆
单位过元宵节发的一箱汤圆总也消灭不完，煮着吃，太甜腻了，突发奇想，给它包上一层黄金外衣，同样的软糯，增香增色，最主要的是，它能消减汤圆那种甜腻的感觉。
食材配方
主料：
地瓜
200g汤圆
200g辅料：糯米粉
适量油
适量做法 共6个步骤
1.熟地瓜剥去外皮。
2.将地瓜压成泥，加入糯米粉和成面团。
3.揪一块比汤圆大的面剂压扁。厚薄随自已的喜好。
4.包入汤圆。
5.刷少许油，放入蛋糕纸模中，锅中加热水大火蒸十分钟左右至成熟。
6.咬开个看看，包了层外衣，馅还是那么的大。QQ的真好吃啊！
腊肠蒸南瓜怎么做好吃 腊肠蒸南瓜
腊肠蒸南瓜
早就听说塔吉锅省水省油省火省电，能保持蔬菜和肉的原汁原味，对于懒人一族和上班族来说是很不错的选择，塔吉锅能做的菜很多也能用来蒸米饭，这次很幸运在其他网站得到了美
食材配方
主料：
腊肠
1根南瓜
200g辅料：剁椒
适量生抽
适量蚝油
适量白砂糖
适量香油
适量香醋
适量蒜
2瓣
做法 共7个步骤
1.南瓜切块洗净
2.腊肠 和蒜分别切末
3.一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许香油调成酱汁
4.南瓜倒入塔吉锅中铺平
5.腊肠蒜末倒在南瓜上
6.淋上酱汁盖好盖子 微波炉加热7分钟闷3分钟即可
7.撒上香葱~
微波蒸南瓜怎么做好吃 微波蒸南瓜
微波蒸南瓜
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。百合富含蛋白质、脂肪，淀粉、糖及维生素B1、B2和维生素C等成分，是一种良好的强身
食材配方
主料：
南瓜
300g干百合
30g辅料：阿胶枣
适量枸杞
适量做法 共7个步骤
1.南瓜去皮后切成块。
2.2.百合用水泡发。
3.泡发好的百合沥干水分后撒在南瓜上面。
4.加入适量泡好的枸杞。
5.加入几粒阿胶枣。
6.盖上微波炉专用盖子。
7.放入微波炉内转10分钟，然后再焖5分钟后开盖即可。
感谢您阅读“97美食网”的《10道懒人蒸菜，好吃不上火，少盐少油又清爽，蒸一蒸省事又好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了懒人菜式蒸品集合之蒸南瓜专题，希望您能喜欢！