食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“香菇肉末豆腐的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
豆腐，对于大家来说都不陌生的，它是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，还因为它的高蛋白，低脂肪，具有降压、降脂、降胆固醇的功效使之成为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助，能有效保养皮肤，让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说，豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品，它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。今天的“香菇肉末豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味，也使得营养更加全面；加入少量的辣椒油来制作，让这道菜成品后颜色金红亮丽，但又不似川菜那样麻辣；而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩，但味道十足，让舍不得停口。对于这样一道美味低脂的健康佳肴，是不是都想尝尝呢？参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
豆腐1块，肉末80克，香菇5朵，小葱适量，干辣椒适量，酱油适量，姜末适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒油适量，油盐适量，，
香菇肉末豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
步骤3，准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；
步骤4，烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
步骤5，煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
步骤6，肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
步骤7，再加入点盐和酱油调味；
步骤8，锅中加入适量的水煮开；
步骤9，水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；
步骤10，再加入准备好的水淀粉勾芡；
步骤11，大火，待芡汁收到浓稠时关火；
步骤12，盛入碗中，表面上撒些小葱末；
步骤13，快来尝尝。
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香菇肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：肉末适量，香菇适量，葱花适量，
配料：：蚝油适量，高汤精适量，盐适量，水淀粉适量，
香菇肉末烧豆腐的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.豆腐切丁，香菇切粒。肉馅加料酒略腌。
3.锅中油烧热入葱爆香，再入肉末炒至变色。
4.加入香菇粒炒香。
5.倒入豆腐丁。
6.略炒后加入水、高汤精、蚝油、盐。
7.煮至入味后勾入水淀粉。
8.关火后撒葱花出锅。
小贴士：
如没有高汤精，出锅时放点鸡精味道同样赞。
香菇肉末豆腐羹
食材明细：
主料：：嫩豆腐350g，香菇4-5个，肉末150-200克，
辅料：：泡发木耳4-5只，冬笋半个，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，生抽2-3汤匙，淀粉3小勺，
香菇肉末豆腐羹的做法步骤：
1.将需要用的食材准备好。
其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。
这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2.肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3.木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4.豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5.在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6.腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7.肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点，建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。
食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8.炒至豆腐既有碎末又有整块的时候，就加入两杯水，水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。
9.在温度快到沸点以前，把混合好的淀粉和水均匀倒入。
10.开锅后，将打好的鸡蛋倒进，蛋花大小等可以根据个人口味调整。
待再次开锅以后，就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好，可以自由调整。
11.最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
肉末香菇烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，猪肉末100克，香菇50克，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜苗1根，生抽2茶匙，老抽1茶匙，水淀粉适量，精盐少许，黄豆酱1匙，食用油适量，
肉末香菇烧豆腐的做法步骤：
1.食材。
2.猪肉剁碎。
3.豆腐切小块。
4.香菇切丁。
5.姜切丝、葱白切末、蒜苗切末。
6.温油炒香姜丝和葱白。
7.加入肉末炒至变色。
8.加入小勺黄豆酱炒匀。
9.加入香菇丁。
10.添适量开水，加入豆腐烧开，加入生抽、老抽各1匙。
11.转小火炖至汤汁浓厚，看咸度可添少许盐，添少许水淀粉收汁。
12.撒上蒜叶末即可出锅。
13.装碗。
小贴士：
1、喜欢辣的可以用些豆瓣酱。
2、生抽和酱里有咸味，盐要少加。
肉末香菇豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋3个，西兰花适量，肉末200克，香菇3朵，
辅料：：油少许，酱油半勺匙，蚝油半勺匙，十三香少许，葱少许，太椒2个，姜适量，蒜末适量，
肉末香菇豆腐羹的做法步骤：
1.准备好食材！西兰花焯的时候水里放少许盐，焯出来的西兰花颜色鲜亮！豆腐放入碗中，鸡蛋3个，用打蛋器顺时针打撒食材，搅拌均匀，倒入盘中！
2.起锅，烧开水，上锅蒸30分钟！
3.蒸好了，西兰花装饰摆盘！
4.炒香菇肉末。锅烧热，放少许油，放葱姜蒜末炒香，放半勺匙酱油，放肉末，翻炒，放半勺匙耗油，放香菇翻炒，熟了，出锅！
5.香菇肉末盛入盘中，撒少许太椒圈，成品完成！
小贴士：
亲们！如果喜欢吃辣的口味，可以放些辣子提味！那也是很不错滴！
香菇肉末豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐200克，香菇6朵，猪肉80克，
辅料：：葱适量，蚝油1大勺，酱油1大勺，料酒1勺，胡椒粉1/2勺，姜适量，蒜适量，
香菇肉末豆腐煲的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
3.将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁
4.猪肉剁成小粗粒
5.锅中放入适量油，加入肉末炒变色。
6.加入葱姜蒜炒出香味。
7.加入香菇丁煸炒出香味
8.加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。
9.将豆腐摆入砂锅底部。
10.将炒好的汤汁倒入砂锅中。
11.大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。
12.表面撒点葱花或香菜，美美的享用吧！
小贴士：
豆腐要选择北豆腐。
香菇肉末蒸酿豆腐
让豆腐倍儿好吃--香菇肉末蒸酿豆腐
如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
香菇肉末蒸酿豆腐原料：北豆腐；肉末、香菇、榨菜
调料：蚝油、鸡精、生粉；生抽、糖、陈醋
香菇肉末蒸酿豆腐的做法
1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中；
2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉；
3、拌匀，备用；
4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块；
5、用勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入；
6、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟；
7、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐卜酿香菇肉末
食材明细：
主料：：豆腐卜九个，肉末适量，香菇末适量，
辅料：：蒜蓉少许，酱油少许，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，香油少许，
豆腐卜酿香菇肉末的做法步骤：
1.备食材：豆腐卜，肉末，香菇(需提前泡发)。
2.剁蒜蓉，香菇切碎。
3.把豆腐卜挖空。
4.挖出来的豆腐渣切碎。
5.取一碗把肉末，香菇末，蒜蓉放碗中。
6.再把豆腐渣也放到碗中。
7.调酱油，蚝油，香油，糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。
8.搅拌好腌制十分钟。
9.腌制好了就可以把馅酿在豆腐卜里。
10.把酿好的豆腐卜摆放在碟子中。
11.锅中水烧开，把酿豆腐放上锅蒸12分钟。
12.时间到了打开盖子，熟了，好香啊。
13.取出来，撒上点葱花。
14.调个欠汁，少许生粉，少许蚝油，少许香油，中火煮开就可以。
15.把汁淋到酿豆腐卜上面就大功告成了。
16.成品。好香。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉末豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末豆腐专题，希望您能喜欢！
