“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编精心为你整理的“米奇米妮饼干”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
冬天温度比较低，黄油不容易软化，而夏季，黄油很容易软化，就赶紧来做饼干了。推荐卡通饼干，小孩子爱吃，更爱参与制作过程，也能够培养他们的动手能力，一举两得。
材料：
黄油100克，糖粉60克，盐少许，蛋黄1个，低粉200克
做法：
图1：黄油切丁，软化。
图2：用电动打蛋器打发。
图3：加入蛋黄。
图4：将蛋黄全部打入，混合均匀。
图5：加入几滴香草精，打匀。
图6：筛入低筋面粉。
图7：切拌均匀，至无干粉。
图8：将拌好的面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
图9：擀成厚约5mm的饼，用模具取形。
图10：将压好的饼干移入不沾烤盘。
图11：烤箱预热，180度，送入烤15分钟左右即可。
图12：饼干取出，晾凉，密封保存即可。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度
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蛋黄补铁不靠谱那么吃什么食物补铁?大多数的新手妈妈们，会用蛋黄给小宝宝补充铁元素，但你知道吗，吃蛋黄补铁其实并不靠谱，吸收率太低。下面就为你揭秘，补铁需要吃哪些食物。
什么?吃蛋黄补铁不靠谱!!!
专家表示，由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质，故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%。这样计算下来，婴儿从1只蛋黄中只能吸收到0.048毫克的铁，几乎可以忽略不计。那么，婴儿仅从奶类和辅食中摄取铁，若不经常供给动物肝脏等富铁食物或直接添加铁剂，是很难满足婴幼儿生理需要的。如大米中的铁的吸收率不足1%，蔬菜、水果为5%，豆类中铁的吸收率较高，也不过7%，牛奶为贫铁性食物，吸收率也不高。
补铁的食物：
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁质，吸收率高，是预防人体缺铁性贫血的首选佳品。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg，蛋白质含量为20.8mg。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
2、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg，蛋白质为10.1mg。除了铁质，鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种营养元素。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
3、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高，但瘦肉当中的铁利用率高，而且购买加工容易，所以也是补铁的食品之一。
4、芝麻酱
每100g芝麻酱当中含铁量为58mg，同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的铁质含量很高，特别是木耳，每100克木耳当中含铁量就有185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
6、含维生素c丰富的食物
含有丰富维生素c的食物虽然它不是直接能为人体提高铁质，但是它可以提高人体对铁质食物的利用率。
结语：为了满足婴幼儿的生理需要，需要从奶类和辅食中补充更多的铁元素，当然要为他们提供含铁量丰富的食物，但蛋黄可不是首选哦!
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蛋黄和蛋清哪个更有营养?答案就在文中很多人爱吃鸡蛋，一部分人会扔掉蛋清，有些人又讨厌蛋黄。一个蛋中的两个部分哪个更有营养呢？通常人们总觉得蛋黄的营养价值更胜一筹，那么事实如何呢？这次营养之争的答案就在这里哦！
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。
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跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高
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有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
看来蛋黄和蛋清的营养价值各有千秋，大家以后还是整个儿吃吧。话说鸡蛋是咱老百姓餐桌上必不可少的营养食物，没想到现在流行的土鸡蛋竟然也出现了猫腻，真是不看不知道，一看吓一跳啊》》》土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂！揭秘真假土鸡蛋的猫腻！土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂！揭秘真假土鸡蛋的猫腻！
人们往往青睐购买那些昂贵的土鸡蛋，因为土鸡蛋往往都宣扬散养的鸡下的蛋，只吃虫子，绝对不吃饲料，大家觉得这种鸡蛋才会有营养，才能吃得放心。但是，有爆料称土鸡蛋的蛋黄全靠着色剂!这样的鸡蛋您还敢吃吗?
土鸡蛋会伪装多是料当家
为了调查鸡蛋行业中的内幕，记者以收购山鸡蛋的名义，对山东平邑、邹城等地的蛋鸡养殖区进行了一番调查。在调查中，有养殖户坦言，他们家养殖的蛋鸡所产的鸡蛋个头小，蛋黄颜色深，特别适合包装成土鸡蛋来销售。为了达到逼真的效果，他们还会迎合收购商的要求，格外重视调整鸡蛋蛋黄的颜色。
记者接连走访了十家蛋鸡养殖场，有八家养殖场的主人直接承认自家的鸡蛋卖出去，是被包装成了山鸡蛋。而这样带来的好处就是，鸡蛋论斤卖转变成论个卖。那么，怎么样才能给鸡蛋化妆呢?
对于记者的来访，养殖户非常警惕。通过交流记者了解到，鸡蛋的大小是由蛋鸡的品种决定的，养殖户选择好鸡的品种之后，只需在饲料添加上一点加黄，鸡蛋看上去就会和土鸡蛋相差无几。
一旦蛋黄的颜色调好，这些鸡蛋就会贴上柴、土、山鸡蛋的标签，直接送到超市销售。为了证实自己的说法，这位养殖户还现场打开了一个鸡蛋，这个蛋黄的颜色看起来比普通鸡蛋的蛋黄要更深一些。
把蛋黄颜色调深在养殖蛋鸡行业里已经不是秘密，大家都在公开谈论鸡蛋是否加料来调黄。而调整的目的只有一个，创造更大的利润。一般情况下调黄的价格要比不调黄的鸡蛋，一个贵3到5分钱。一个日产蛋在一万个的鸡场，就差了三五百块钱。对于养殖场来说，天天这么一个产蛋法，不是小数。
揭秘：加黄鸡蛋全靠着色剂
在蛋鸡养殖行业，业内人都把让蛋黄颜色变深的做法为加黄。通常的做法是，在饲料里直接按需加料。在走访调查中，很多养殖户都对加黄鸡蛋的效果信心满满。养殖户告诉记者，加过黄的鸡蛋不光价格贵，并且不愁销路。
苏丹红、露康定红还是斑蝥黄，因为养殖户只是口头上的说法，因此无法确定养殖户所说的物质，是否被添加到了蛋鸡喂养的饲料当中。不过，可以肯定的是，加黄类的东西都属于着色剂，能起到增色的作用。在其中的一家养殖户那里，记者见到了他们使用的着色剂颗粒。
养殖户拿出了一个塑料袋说，这些暗红色的颗粒就是斑蝥黄。据了解，这是一种饲料添加剂，可以适量使用，用于鸡蛋蛋黄的着色。但是养殖户口中的虾青素，则只能用于水产品养殖，不能用于家禽养殖。而苏丹红作为一种非食品添加剂，具有致癌性，严禁用于食品中添加。
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食材配方
主料：
无盐黄油
糖粉
蛋黄
低粉
香草精
做法 共8个步骤
1.黄油室温软化至可以轻松按出手印；
2.黄油加糖粉；
3.将糖粉和黄油拌均匀；
4.分次加入蛋黄液，搅拌均匀；
5.筛入低粉；
6.团成面团，用保鲜膜裹起来放在冰箱冷藏室冷藏一小时以上；
7.取出后夹在两个油纸中间擀成0.3CM厚薄片；
8.用模具压出造型来，将饼干生坯放在烤盘中，送入预热好的烤箱，中层，上下火，170度12分钟即可。
米奇吐司
食材明细：
金像高筋面粉150克，酵母2克，细砂糖12克，蛋13克，盐2克，奶粉6克，牛奶85克，黄油20克
米奇吐司的做法步骤：
第1步将除黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内。开启面包机的第6项15分钟揉面功能，启动，开着面包机的盖进行揉面。15分钟后，面团揉至稍扩展阶段。
第2步加入室温软化的黄油，继续开启柏翠PE8200UG面包机的第6项15分钟揉面功能。停止后，再按一次15分钟的揉面功能，将面团揉到完全阶段。
第3步取出面团，滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团按压排气后再滚圆松弛15分钟，将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
第4步轻拉面团由上往下卷起起圆柱体。再将圆柱体擀开，要比模具的长度稍短。
第5步轻拉面团由上往下卷起。卷成圆柱体，并轻压收口。
第6步模具内部涂一层黄油，两个盖子也要涂上黄油，再洒上一层高粉。将卷好的圆柱形面团放入模具。
第7步开启COUSS烤箱的发酵功能，烤箱内放一碗温水，将模具盖上盖子，进烤箱做最后发酵。发酵至吐司模九分满，中途可以打开盖子看一下，如果差不多到盖子边上就可以了。放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤30分钟。
第8步烤好的吐司，取出，拨开盖子。轻敲模具，将吐司取出放凉，切片，可以直接吃，也可以画出可爱的造型。
哥斯大黎加拉米妮塔
食材明细：
比利时咖啡壶1组，拉米妮塔咖啡豆30公克，水450㏄
哥斯大黎加拉米妮塔的做法步骤：
1.将水自注水孔倒入金属壶，再锁紧金属壶上方的螺旋钮，并插入虹吸管连结金属壶和玻璃壶（滤器端放在玻璃壶里）。
2.于玻璃壶中倒入研磨好的咖啡粉，盖上盖子后，将金属壶稍微提高，打开酒精灯灯盖，卡住金属壶。
3.点燃酒精灯后，金属壶内的水透过加热，通过虹吸管传导到玻璃壶中，开始和咖啡粉作用，萃取出咖啡。当金属壶中的水都传导到玻璃壶后，金属壶重量减轻即往上提，这时酒精灯盖会自动盖下，熄灭火燄。
4.当金属壶停止加热后，玻璃壶中以萃取好的咖啡液就会透过虹吸管，再次传导回金属壶中。
5.待玻璃壶中的咖啡液全数传导回金属壶后，即可转开金属壶上方的螺旋钮，释放壶中的压力，避免咖啡液再次回流至玻璃壶，转开螺旋钮后即可打开水龙头享用咖啡。
圣诞水果面包~~潘妮托妮（panettone）
食材明细：
A、中种面团：，高筋面团200克，蜂蜜30克，即溶酵母粉3克，水90克，苹果泥20克，
B、主面团：，高筋面团100克，细砂糖20克，盐1/2小勺，朗姆酒1小勺，全蛋30克，鲜奶20克，
C.，黄油80克，葡萄干80克，糖渍橙皮丁80克
圣诞水果面包~~潘妮托妮（panettone）的做法步骤：
1.材料A全部混合，搅拌成团即可，进行基本发酵3小时（我是冰箱冷藏过夜）。
2.将1与材料B全部混合，搅拌成稍具光滑状，加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态。
3.再加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀，进行二次发酵约60分钟。
4.面团分割成若干份，滚圆，放入模子中，进行最后发酵约60分钟。（书上是10×9cm的圆纸模3个）
5.面团刷上蛋液，用剪刀剪1cm的十字开口，开口处放上1cm的黄油。（放黄油有利于面团中间的膨胀）
6.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。
7.待凉透后撒上糖粉做装饰～～
小贴士：
这类圣诞面包的特点都是添加了较多的黄油和大量的水果干， 因而吃起来特别香甜可口～～
米菲兔饼干
食材明细：
黄油50克，低粉100克，高粉25克，糖粉30克，全蛋液25ML，奶粉15克
米菲兔饼干的做法步骤：
1.黄油软化加糖粉打发，加蛋液
2.筛粉轻揉成团，擀薄片（不能太薄）
3.用饼干模压出印
4.中上层180度30分钟
健康食疗《米奇米妮饼干》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了米菲兔饼干专题，希望您能喜欢！
