好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
这道翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包是由豆腐，鲜虾、肉馅、蔬菜制作而成，材料丰富，营养满满的，味道很是鲜美好吃。
原料：
越南春卷皮6张、虾仁6个、肉馅80克、豆腐50克、鸡汤200克、熟玉米粒适量、豌豆粒适量、胡萝卜丁适量、菠菜适量、韭菜2根
调料：
料酒适量、盐、鸡精、五香粉少许、水淀粉
做法：先炒馅料
1.备好食材。肉馅加少许料酒和水淀粉拌匀，虾仁加少许料酒和盐拌匀去腥，菠菜洗净，韭菜洗净。
2.炒锅烧热倒油。
3.油热后放入肉馅，翻炒至肉馅熟透。
4.放入豆腐，用铲子捣碎，翻炒至熟。
5.倒入蔬菜丁翻炒至熟。
6.加盐、少许五香粉、鸡精炒匀调味，盛出备用。
7.炒锅烧热倒油，油热后放入虾仁炒熟，盛出备用。
8.菠菜切段，放入搅拌机中，加入适量清水。
9.搅打成汁，然后过滤掉菠菜渣。
10.将菠菜汁倒入小锅中。
11.在倒入鸡汤。
12.大火煮滚，加适量盐调味，再倒入水淀粉煮至粘稠离火备用。
13.越南春卷皮放入温水中烫软。
14.将春卷皮铺在案板上，放入馅料和虾仁。
15.包成石榴状，收口处用烫软的韭菜叶扎紧。
16.将石榴包摆入盘中，盘底倒入鸡汤菠菜汁，入蒸锅蒸2分钟即可食用。
经验分享：
肉馅可根据个人喜好选用猪肉馅或者鸡肉馅，使用猪肉馅比较香，鸡肉馅则较清淡。
蔬菜也可根据个人喜好选择，但最好选用颜色较鲜艳且汁水少的蔬菜。
越南春卷皮比较薄，烫的时候时间不宜过长，稍微变软即可，如果过软不好操作。
小编有话说：以上就是小编教大家做的翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包，感兴趣的话你也试试吧。
97msw.cOm延伸阅读
翡翠鲜虾自制豆腐
今天赶紧现学现卖的赶制了一款自认为比较值得一试的美食菜品，和大家一起分享星级酒店的美食料理之精华！
今天在品尝的美食中，有香格里拉大酒店市场传媒张总监大力推崇的一款自制豆腐，爽滑的口感，鲜美的味道感觉非常棒。回家我也按照我自己的理解做了一款用豆浆和鸡蛋制作的豆腐菜品。虽然我做的和人家星级酒店大厨做的还有所差距，但是自己感觉还是蛮不错的！就赶紧把它推荐给大家，让大家一起感受美食的快乐！
翡翠鲜虾自制豆腐
主料：鸡蛋六枚，鲜虾仁50克
配料：青菜200克，豆浆300克、花生油适量
调料：蚝油20克，酱油10克，鸡粉3克，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量
翡翠鲜虾自制豆腐的做法
1、首先把鸡蛋打散，把加热到温度在四十度左右的豆浆加入其中，用筷子打匀；
2、将打好的蛋液倒入抹好香油的深四方盘子中，入蒸锅慢火蒸制十五分钟左右，待蒸制成型即可取出；
3、将蒸好的豆腐胚切成均匀的长方形块，入160度的热油锅里炸制颜色金黄色皮酥脆即可捞出控油；
4、鲜虾仁用刀从背部开口去掉虾肠；锅内加入水烧开，将洗净的青菜放入飞水捞出摆入盘中；
5、炒锅烧热加入花生油，放入香葱末爆香，淋入酱油烹锅，加入适量水，加入耗油，将炸好的豆腐块放入其中，进行煨烧五分钟，待豆腐入味，即可将虾仁放入其中烧制；
6、待虾仁熟透加入鸡粉和胡椒粉，加入湿淀粉勾芡，淋上香油即可；
7、将烧透的豆腐块放入盛青菜的盘子中，将虾仁和汤汁淋在豆腐块上即可。
美食小贴士
1、豆浆要用四十度左右的，这样可以缩短蒸制时间，提高质量，千万不能温度过高了！
2、蒸制鸡蛋豆腐时蒸锅尽量不要用急火，应该用慢火慢慢蒸制，这样出来的豆腐才会细腻不起空洞。
3、虾仁一定要最后放入，以免过早虾仁煮老，影响口感！
4、豆腐炸制时一定要热油下入，炸制时间不宜太久，外皮起酥即可。
5、豆腐烧制尽量让汤汁吸收到豆腐里去，这样味道会更加鲜香。
为了以后做菜品更加准确，使更多关注幸福美食的朋友们都能掌握好火候，特意去买了测温度的温度计，以后对所有该注意的火候细节会更加详细的传达给大家，让大家都少走弯路，都能做一手好饭菜！
还有一个问题需要提前和大家澄清，鸡蛋遇到豆浆流言说：鸡蛋与豆浆不能同吃，不然会造成营养的很大损失。原因有二：一是豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值；二是鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。
其实的真相是：这条关于豆浆的搭配禁忌说不上是人尽皆知，也算是流传广泛了，只要有人提到什么与什么不能同吃，总会有这么一条。看看给出的理由，还包含了一些科学名词，更容易让人深信不疑。到底这些说法可不可靠呢？
当鸡蛋遇上豆浆
第一条理由还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。
第二条则纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯粹是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的人没有看见胰蛋白酶后面还有抑制物这个词，想当然地进行了一番推理，于是就流传开来。鸡蛋中的粘性蛋白是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。不过，这种粘性蛋白本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，可能的罪魁祸首之一就是它。如果豆浆中真有某种成分能结合粘性蛋白从而使它失去致敏性，倒是一件好事。
可以看出，豆浆和鸡蛋都是需要充分加热作熟的食物，加热的过程除了通常所说的杀死致病细菌，还担负着破坏这些害群之马的任务。而对于煮熟的豆浆和鸡蛋，一起吃完全不会有什么营养损失的问题。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
鲜虾翡翠炒饭
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，玉米粒适量，豌豆粒适量，鲜虾适量，白米饭适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
鲜虾翡翠炒饭的做法步骤：
1.菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要；将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用；
2.鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制；
3.米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用；
4.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀；
5.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香；
6.将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色；
7.最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀，即可。
三鲜石榴包
食材明细：
主料：：白菜叶适量，韭菜12根，
辅料：：火腿一根，蟹足棒一根，虾仁100克，肉馅50克，
三鲜石榴包的做法步骤：
1.取白菜叶（手掌大小）洗净
2.韭菜12根洗净
3.汤锅上火倒入适量的清水烧开后先放入白菜叶汆烫快出锅时再放入韭菜汆烫
4.控出水份
5.备齐
6.将虾仁剁碎、姜末少许
7.蟹足棒切成小粒、火腿切成小粒
8.将瘦肉馅、剁碎的虾仁火腿蟹足棒放入容器中，加盐3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5克顺时针方向搅拌均匀备用
9.取适量的馅放在白菜叶上包裹后用韭菜捆扎
10.捆扎后的样子
11.捆扎后依次放在盘中，在白菜上点缀鱼籽酱，上蒸锅蒸10分钟后出锅
12.出锅后将牌子里的汤汁倒入炒锅中，烧开勾少许的芡淋上香油后将汤汁浇在石榴包上即可
金汤翡翠豆腐包
这道菜菜应该说最早是从妈妈那儿学来的，大家应该都知道小孩子一般不喜欢吃胡萝卜呀青菜呀什么的，妈妈为了让我们把这些菜菜吃下去，就会想一些方法，她曾经用白菜包过很多菜菜，看着漂亮的白菜包，不喜欢吃的菜菜也会喜欢啦。
今天我做的白菜包，做了一些改变，外观我更喜欢，下面的汤汁是金黄色的，所以我称之为金汤，怎么来的呢，往下看就知道了。
节日餐桌上面的吉祥菜菜-----金汤翡翠豆腐包
主材：南瓜、大白菜、海带丝
馅料：豆腐肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料1：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、花椒油
调料2：葱、姜末、生抽、胡椒粉、鸡精
金汤翡翠豆腐包的做法
1、没有买新鲜香菇，我用了干香菇，用水泡发。
2、准备好主材，切成小丁。
3、肉馅用调料1腌制一下。
4、准备好鸡蛋，鸡蛋里可以加一点盐。
5、锅内加少量油，把鸡蛋炒熟盛盘备用。
6、锅内加少量油，下入准备好的葱姜末炒香。
7、下入肉馅翻炒。
8、下入胡萝卜香菇豆腐翻炒。
9、最后下入鸡蛋翻炒，炒好后盛盘备用。
10、把大白菜叶和海带丝用开水烫一下，取一片大白菜菜叶，里面放一些开始炒好的豆腐馅，包起来用海带丝扎好，水天后再上锅蒸两分钟。
11、现在要做金汤啦，其实就是用南瓜做的，切一些南瓜，加水打成南瓜汁。
12、将南瓜汁过滤，倒进锅里，南瓜汁开后加入一些水淀粉，变浓稠后关火，淋在白菜包上就完成了。
美食小贴士
1、白菜叶要切去硬的部分，这样比较好包一点。
2、系白菜包的蔬菜用韭菜小葱都可以，不容易拉断就OK啦。
3、成品可以自己再做一些装饰，当然不装饰对食用也没有什么影响的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
鲜榨石榴汁的做法
石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。任何季节，来一杯鲜榨石榴汁，立即生津解渴。
材料：
石榴1个，水适量，蜂蜜适量，，
鲜榨石榴汁的做法的做法步骤：
步骤1，去掉石榴顶，沿着黄线膜轻轻用刀将外皮划开，用手一掰石榴就分瓣了，可以轻松取取出一颗颗的果肉。
步骤2，将石榴肉倒入料理机内，倒入适量的水，以刚好盖过石榴果肉为宜。根据个人口味可加入适量蜂蜜，搅打约10秒钟。
步骤3，搅拌成汁后，将果渣过滤，觉得过滤速度慢的，可以用小勺在中间剔除多余果肉，增加其流动。
步骤4，倒入杯，尽情享受它的美味和美丽吧。
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米鲜汁浸鳜鱼专题，希望您能喜欢！
