“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上黄瓜肉丝卷饼的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黄瓜肉丝卷饼的做法
用料：中筋面粉300克、开水100克、凉水80克
油酥：中筋面粉(油酥)20克、玉米油15克、精盐5克
卷料：生菜适量、黄瓜1根、肉丝适量、酱油适量
黄瓜肉丝卷饼的做法步骤：
1.将面粉中加入开水和凉水
2.揉成面团，此时的面团不光滑，静置15分钟揉光滑即可，揉好的面团醒发1小时
3.醒发好的面团稍揉圆，等分六份，做好油酥，将面团按扁然后抹入油酥，捏紧包好，依次做完其他的
4.将面团擀成很薄的面片，平底锅加入少许油，然后小火烧热，将饼皮放入，翻面，直至两面上色即可
5.肉切成丝，锅中加入油，然后烧热，倒入肉丝，翻炒，熟了之后加入酱油，盛出备用
6.饼皮上面盖上一片生菜，铺上黄瓜丝和肉丝
7.自上而下卷起即可
8.成品
黄瓜肉丝卷饼的做法烹饪小贴士：
1、饼皮可以提前一个晚上做好，第二天早晨放入平底锅稍微加热，卷料根据自己的选择加入即可;
2、黄瓜中含有丰富的葫芦素C，进入人体后能够抑制致癌因子的生长和发育，常吃黄瓜能够起到防癌的功效;
3、黄瓜中的膳食纤维含量极高，进入人体后能够加入人体肠道的排毒消化功能，能够降低人体血液中的胆固醇含量;
4、生菜中的维生素C含量极高，具有消除多余脂肪以及养胃的功效，常食有利于女性朋友减肥瘦身;
5、生菜中含有丰富的莴苣素，进入人体后能够降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱。
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肉丝卷饼
食材明细：
面粉300克，黄瓜1根，里脊肉200克，鸡蛋2只，凉水60克，热水120克，盐1/2小勺，油2大勺，甜面酱半小碗，糖1小勺，葱适量，姜适量
肉丝卷饼的做法步骤：
第1步面粉中倒入120克滚开水边倒边用筷子搅拌
第2步最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)
第3步黄瓜洗净葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，
第4步鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，
第5步然后将蛋皮切丝，黄瓜切条醒好的面团拿出揉匀
第6步搓成长条切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油
第7步撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼
第8步平底锅擦少许油锅热后将薄饼放锅中小火烙
第9步一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软
第10步锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香
第11步最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，
第12步然后卷起来即可享用
小贴士：
1、和面时，面粉和水的比例大约是5:3，滚开水和凉水的比例是2:1，这样和面做出的饼很柔软，但是筋道有咬劲，比全烫面的饼更好吃2、醒面的时间越长，做出的饼味道更好，夏天天气热，为了防止面团发酵，可以放冰箱冷藏半天以上3、面剂上刷一层油，撒些面粉，再刷点油，这样就相当于做了一层油酥面，做好的饼绝不会粘连4、饼出锅后，用保鲜膜包好或是湿毛巾盖着，这样饼皮不干，口感柔软湿润5、我用了黄瓜、鸡蛋和酱肉丝做馅，卷好的饼口感特别好，当然可以随个人喜好，可以加入其他馅料，类似于土豆丝、海带啥的
苦瓜肉丝
食材明细：
苦瓜一根，猪肉一小块，泡辣椒（因是大个头的泡椒，所以只切下一截）一块，姜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，色拉油
苦瓜肉丝的做法步骤：
1.苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米。
2.冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。
3.先后下姜末、泡椒过油炒香。
4.下苦瓜丝大火快炒。
5.加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。
黄瓜卷饼怎么做好吃 黄瓜卷饼
黄瓜卷饼
一直喜欢自己做早餐，感觉外边的早餐不干净而且并不是很快，自己在家做，十分钟搞定，外边等都得等好长时间，今天想吃饼了，加了菜，火腿，很不错哦
食材配方
主料：
薄饼
2张鸡蛋
2个香肠
1根辅料：
油
适量胡萝卜
适量黄瓜
1根尖椒
适量蒜蓉
适量葱
适量辣酱
适量
做法 共8个步骤
1.胡萝卜、尖椒切丝，香肠切片，葱切末
2.热油煎香肠
3.加入胡萝卜丝、尖椒丝、葱末，加少许盐炒
4.加少许蚝油炒软盛出备用
5.加少许油放入饼，打一颗鸡蛋摊匀
6.翻面煎，正面抹蒜蓉辣酱
7.鸡蛋煎熟后把饼盛出，加炒好的蔬菜丝，黄瓜竖切四半，加入两半
8.卷起切两半即可
冬瓜肉卷
食材明细：
红烧肉适量，冬瓜一大块，尖椒一个
冬瓜肉卷的做法步骤：
第1步冬瓜去皮，切成长薄片；尖辣椒 切成圈备用。红烧肉大块的切成四瓣，小块的直接对半切开成两半。
第2步将一块红烧肉放冬瓜片上，将冬瓜片卷起来，外边套上尖椒圈。将卷好的冬瓜肉卷放碗内，里边浇上少许肉汤。
第3步蒸锅上汽以后，中火蒸上一刻钟左右即可。
小贴士：
蒸好的冬瓜肉卷，冬瓜中有着肉的香气！而肉里边还带着淡淡的冬瓜香！
2020苦瓜肉丝怎么做好吃 苦瓜肉丝的做法,步骤
苦瓜肉丝
普通得不能再普通的菜，这次我用蒸鱼豉油代替了其他调味料，味道更加鲜香。这次配的是肉丝，挟一筷，略有苦，略有香，配饭不错。
食材配方
主料：
苦瓜
220g肉
150g辅料：油
适量盐
适量红椒
适量蒸鱼豉油
适量水淀粉
适量葱
适量芝麻油
适量
做法 共11个步骤
1.苦瓜对切后去籽去白瓤，尽量的减少苦味。
2.切成薄片。
3.用淡盐水泡十到二十分钟，还可以进一步减少其苦味。
4.锅中油烧热，加入葱炒香。
5.加入肉丝翻炒至肉色变白。
6.加入苦瓜翻炒至变透亮。
7.加入红椒段炒匀。
8.加入蒸鱼豉油调味。
9.加入少许盐。
10.、加入少许水淀粉。
11.关火后加入少许芝麻油。翻匀出锅。
杏鲍菇黄瓜肉片怎么做好吃 杏鲍菇黄瓜肉片的做法
杏鲍菇黄瓜肉片
简单的快手菜，易学，美味
食材配方
主料：
杏鲍菇
250G黄瓜
50G火腿
100G辅料：
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量辣椒
适量酱油
适量料酒
适量蚝油
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净，火腿撕去表面薄膜备用
2.葱蒜辣椒切好备用
3.杏鲍菇切片焯水，火腿切片，黄瓜切象鼻片
4.油烧热，放入葱蒜
5.放入杏鲍菇火腿片翻炒几下，滴入几滴酱油
6.放入黄瓜片继续翻炒
7.加入少许胡椒粉、盐、翻炒几下。最后加入蚝油即可。
8.成品出锅~
黄瓜肉煎饺
食材明细：
黄瓜适量，猪肉馅适量，花生油适量，香油适量，酱油适量，盐适量，葱姜适量
黄瓜肉煎饺的做法步骤：
第1步猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进
第2步黄瓜清洗干净后擦丝然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来
第3步处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀取一饺子皮，放上适量馅，
第4步一边捏褶另一边合拢捏边平底锅适量油，加入后将饺子放进去
第5步底部煎黄后，取一小碗水，里面加入一勺淀粉，倒入锅里盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后，关火即可
小贴士：
黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的关键放的油要合适，我的油放得有点少，最后起锅有点费劲一定要小火煎制，否则容易糊锅
黄瓜肉火烧
食材明细：
猪肉馅3两，面粉适量，姜末少许，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，葱未少许，花生油少许，香油少许
黄瓜肉火烧的做法步骤：
第1步肉馅加水搅打一会，这样的肉馅不会太干太柴，加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，因为选用瘦肉，所以加入花生油跟香油，这样吃起来口感比较香，用擦丝器把黄瓜擦成丝，直接拌匀，不用过多搅拌，因为黄瓜水分较多，容易出水。面粉加水揉成面团，放置一会备用。
第2步取面切小块，擀成面皮。包入黄瓜馅料，然后收口。
第3步放入电饼铛烙熟就可以了 。
苦瓜肉丝汤
食材明细：
苦瓜300克，猪肉(瘦)150克，料酒8克，盐3克，大葱5克
苦瓜肉丝汤的做法步骤：
1. 将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用少许精盐稍腌，放沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切条待用；
2. 猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切丝；
3. 坐锅点火倒油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉汤，烧煮至肉熟，再加入苦瓜条煮熟，盛入汤盆即成。
鱼香肉丝卷饼
食材明细：
猪里脊肉半斤，东北碗耳7朵，胡萝卜半根，蒜苔3根，大蒜半颗，生姜适量，生抽（调汁用）一勺，水淀粉（调汁用）适量，郫县豆瓣酱一大勺，剁椒一大勺，白糖（调汁用）一大勺，醋（调汁用）一大勺，料酒（调汁用）一小勺，蚝油（调汁用）一小勺
鱼香肉丝卷饼的做法步骤：
第1步腌肉将里脊肉切成肉丝放入碗中加入盐白胡椒粉一勺生抽和一大勺淀粉材料顺时针充分拌匀腌制二十分钟一大碗面粉用热水拌成大片絮状
第2步揉成面团醒发20分钟准备糖醋汁：白糖2大勺、醋1大勺、生抽1勺、几滴老抽、蚝油一小勺、适量淀粉加入兑成调味汁
第3步在案板上涂一层面粉把醒发好的面粉揉好切段一段即一张饼不粘锅涂一层油放入面皮烙熟
第4步准备好配菜胡萝卜丝木耳蒜苔然后（滑炒肉丝热油锅油要多倒点倒入里脊肉丝滑炒断生然后把肉扒向一边在剩余的热油里加入一大勺豆瓣酱一大勺剁椒半颗蒜切末加入炒香和配菜一起翻炒两三分钟加入糖醋汁待汤汁浓稠收汁即可做好的鱼香肉丝
第5步卷饼。
小贴士：
鱼香肉丝是甜口菜 糖的用量一定要足 郫县豆瓣和剁椒里都有盐分 所以鱼香肉丝不需要额外放盐。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜肉丝卷饼的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丝卷饼专题，希望您能喜欢！
