任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《小炖肉怎么做》，供你参考，希望能够帮助到大家。
进入夏季以来黄瓜茄子西红柿各式蔬菜应有尽有，可是我家这三口吃饭越来越成问题了，鱼呀肉呀的嫌腻，素菜不爱吃，所以包子饺子面条都吃了一圈了，弄得我都不知做什么了，每天都问那俩人今儿吃什么，得到的回答也一直是不变的，那就是随便，你看着做吧，什么都行，可是当你辛辛苦苦把饭菜端上来时顺口的高兴了，遇上不爱吃的人家就眉头紧皱，儿子还好，那就少吃呗。今天做的这个小炖肉还好受到了欢迎，儿子吃了好几块，米饭一大碗，今天这顿看样子是吃饱了。
今天这肉是去超市不经意走到柜台前，看到这块五花肉，没想炖肉，就觉着这块肉挺好，少买一点什么时候炸酱时再吃，可买回到家又觉得这么好的五花肉不如来一个炖肉，嫌腻那就把肉切薄点来个小炖肉，因为切的薄所以肉里的脂肪都会焅出来，所以就会肥而不腻了，看到锅里漂了一层油吧，那就是炖出来的油，所以再吃肉就肥而不腻了。喜欢吃卤蛋的，还可以顺便放上几个鸡蛋。
小炖肉
食材：带皮五花肉、花椒、大料、香叶、葱姜白砂糖生抽酱油、盐、油
小炖肉怎么做
1.带皮五花肉肉皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1cm的薄片。
2.肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出，将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分。
3.铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡时，将控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉一齐的温水，然后倒入适量的酱油调色，加入花椒大料香叶葱姜等佐料。
4.锅开后关小火，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐，直到肉软烂。
我喜欢炖好的肉还留有一点汤的，这样吃不了再热时也好热，或者用汤烩菜也行，不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了。
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糯米小蛋糕怎么做
这款小蛋糕用糯米粉代替低粉，做出来的蛋糕口感也很惊艳，香香糯糯，米香味十足！做法也非常的简单，无需分蛋，直接全蛋打，拌入粉类和液体即可，非常适合新手学习制作。
用糯米粉做美味点心----糯米小蛋糕
原料：糯米粉120克、黄油40克、鸡蛋150克、砂糖40克、牛奶40g、泡打粉3g。
糯米小蛋糕的做法
1、原料备用。
2、黄油切小块，加入牛奶中。
3、隔水融化后备用。
4、鸡蛋加入砂糖。
5、用打蛋器搅成大的粗泡。
6、然后继续快速搅拌至花纹不消失。
7、糯米面粉和泡打粉过筛。
8、轻轻地搅匀呈面糊状。
9、然后倒入牛奶和黄油的混合液，再次搅拌均匀。
10、倒入模具内，约8分满。
11、烤箱预热175度，上下火，倒数第二层。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤15分钟左右即可。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
杏仁小西饼怎么做
这款小西饼方子来自网络。因为家里没有烘焙奶粉，方子略有改动，把原方子中的30克奶粉换成了80克杏仁粉，低筋粉也由原来的150克减少到100克，烤出来的小西饼虽然少了些奶香，杏仁味却更浓，也更酥松了。
杏仁小西饼
原料：低筋粉：100克、杏仁粉80克、黄油：100克、大杏仁适量、鸡蛋1枚、糖分50克、泡打粉2克、食盐2克。
杏仁小西饼怎么做
1、准备好原料:低筋粉、黄油、杏仁粉、大杏仁、糖粉、鸡蛋、泡打粉、食盐。
2、黄油室温软化，加入食盐、糖粉。
3、加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。
4、加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。
5、加入杏仁粉。
6、加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。
7、最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
8、取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。
9、在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下。
10、烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。
烤制的时候就飘出浓浓得杏仁香了，出炉了，忍不住，先偷吃一颗。
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如何做豆沙小南瓜 怎么做豆沙小南瓜
做这个豆沙小南瓜很简单，用南瓜泥和点糯米面，包上豆沙滚圆了，用牙签压出纹路，插上葡萄干当南瓜蒂，上锅蒸就行了。我觉得，蒸熟的南瓜颜值大打折扣，还是生坯更形象更漂亮。
我用的豆沙是自己炒的绿豆沙，家里的绿豆太多了，在想办法消化。如果你懒得自己炒豆沙，可以直接买成品豆沙使用。如果不喜欢吃豆沙，可以换成其它的馅儿。如果不喜欢吃馅儿，直接蒸成实心的小南瓜也是没问题的。
豆沙小南瓜
材料：南瓜泥120g，糯米粉100g，豆沙适量，葡萄干适量
豆沙小南瓜的做法
1.南瓜蒸熟，压成泥备用
2.加入糯米粉，和成光滑的面团
3.分成每个20g的小份，搓圆备用
4.豆沙搓成每个15g的小圆球备用
5.取一块面团，压扁，放上豆沙
6.收好口，搓圆，略微压扁
7.用牙签压出南瓜纹路
8.插上葡萄干当南瓜蒂，放到油纸上，准备蒸
9.上蒸锅，大火蒸开，改中火10分钟即可
豆沙小南瓜的做法小贴士
1.我用的是长条形的老南瓜，味道更甜，水分更大，就是颜色相对要比小金瓜要暗淡一些。您也可以用小金瓜来做这个小点心，但是因为金瓜的水分要少一些，所以可能需要增加金瓜泥的量，或者和面时添一点水。
2.糯米面团一点都不粘手，所以和面很容易哟。南瓜含水量不一样，所以南瓜泥和糯米粉的用量可能会与我给出的量不一致，请秉承面多加水水多加面的原则，最后能和成软硬适中不粘手的光滑面团即可。
3.将糯米面团压扁成为面皮的时候，在保鲜膜中操作比较方便，不会因为面皮太薄而粘手破碎。
4.蒸的时候要垫油纸或者防粘的屉布，否则会粘到屉布上，影响成品造型。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
牛奶小餐包怎么做
餐包虽然是不错的点心以及早餐选择，但是相比调理面包还是寡淡了很多，不过，想要吸引小朋友注意还是很简单的一件事情，什么事情呢？唔，我们只需给滚滚圆的小餐包换个造型，然后呢~用巧克力笔给它画个萌萌的表情，我保证！你家的小朋友看了会尖叫哦~
搞怪小伙伴们----牛奶小餐包
主辅料：高筋面粉300克、纯牛奶190克、细砂糖40克、酵母粉4克、盐2克、橄榄油20克
牛奶小餐包的做法
1、在和面盆里依此放入牛奶，酵母粉，面粉，盐，糖，然后用面包机或者厨师机和30分钟；
2、30分钟以后加入橄榄油，继续和面15分钟，至面团光滑能拉出有韧性的薄膜；
3、面团和好以后再摔打几分钟，然后团成圆，放入盆内，盖上湿布发酵至原来的2倍大；
4、发酵完成以后把面团轻轻排气，然后分成均等的10份，其中一份拿来做造型用；
5、我们先取一份面团滚圆，然后另外摘一点面团，给它做个小辫子；
6、我们也可以给圆滚滚的面团按个鼻子，耳朵，变成任何你想要的小动物；
7、面团整形完成以后排在烤盘内，放入烤箱等它发酵变成原来的1.5倍大；
8、烤箱预热200度，上下火，放中层，不需要刷蛋液，烤约13分钟即可取出，当然这个时间要根据自己的烤箱调整；
9、面包放凉以后在它表面装饰巧克力，画上眼睛嘴巴就完成了。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
比目鱼小炖肉的做法
材料：
姜一小块，料酒一瓷勺，红豆腐乳汁一瓷勺，蚝油半瓷勺，生抽半瓷勺，老抽半瓷勺，五花肉500，大比目鱼2条，
比目鱼小炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切小块，葱姜大料瓣炝锅，放入五花肉翻炒，加入：生抽、老抽、蚝油、白糖，水，汤汁大一些
步骤2，烧开备用
步骤3，比目鱼洗干净切段，外表沾上干面粉煎至两面金黄
步骤4，倒入肉汤水
步骤5，肉和鱼一起烧开，改小火慢炖
步骤6，收干汤汁，装盘，即可食用
步骤7，鱼中有肉，肉中有鱼，不肥不腻，口感上好
酸奶蜂蜜小餐包怎么做
简单健康柔软早餐包酸奶蜂蜜小餐包
自己做的酸奶，天冷了，不敢喝太凉的东西，怕胃痛，就揉成面团做了早餐包，味道清新不腻，昨天做完都很晚了，光线不好没有拍照，所以就早上起来照的相，凉了的面包表皮有点起皱，不过还是那么柔软好味道。
这款面包的原方子里有30克蛋液，我不想浪费一个鸡蛋，就没放蛋液，把酸奶量加了30克，反正自己做材料稍做调整也很方便。
自己做的面包用料好，不会另外放些增香剂什么的，所以那种味道都是很自然的香味儿。
这款小餐包非常简单，简单到连过程图都没什么可拍。
刚刚才发现这款酸奶包夏天时曾做过一次，那次是用星形模具做的，用的原方，这次略去了蛋液。
酸奶蜂蜜小餐包材料：高粉200克，低粉50克，全蛋液30克，蜂蜜10克，细砂糖50克，酸奶130克，酵母粉3克，盐3克，黄油20克
酸奶蜂蜜小餐的做法：
1、将所有材料混合，揉成可拉出稍具透明薄膜状的面团；
2、将面团放温暖处发酵，发至2倍大（现在天凉我是用烤箱的发酵功能来完成发酵的）。
3、发酵好的面团分割成9等份，滚圆，排放在小烤盘上（18厘米乘18厘米）。
4、将小烤盘放进烤箱内，开启烤箱的发酵功能，最后发酵约40分钟。
5、预热烤箱，上下火180度，将小烤盘放进烤箱的中层。
6、烘烤约20分钟，取出倒网架上晾凉即可。
注意事项：烤盘要事先涂油防沾。
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黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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