食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“田园烧排骨”，相信你能找到对自己有用的内容。
吃排骨，在我家是最开心的事情，因为排骨需要慢炖才拥有最佳的口感和味道，平时工作忙，没有时间耐心等待。所以每个炖排骨的周末，我都喜欢找个理由呆在厨房里不出来，听着锅里的水咕嘟嘟，闻着阵阵排骨香，感受生活的美好
对于那些爱吃肉的小伙伴，你喜欢怎么吃排骨呢？糖醋、红烧、椒盐我相信，每个人都有自己最喜欢的一种吃法。在我家里，最常见、也是最受欢迎的，不是什么耳熟能详的做法，而是不求章法的乱炖。
之所以叫做乱炖，顾名思义，搭配很随意，做为主角的排骨不变，做为配角的各种菜就很自由了，基本会根据家中的储备，有什么放什么，调味也可以随心情，满足一切突发奇想和奇思妙想。
喜欢乱炖不是因为偷懒，而是更喜欢那种突如其来的惊喜，在厨房里，我喜欢挑战，没尝试过的搭配和味道，更加令我好奇。就如这一次，加入了家里仅存的一根玉米、一个胡萝卜、几根豆角，都是最接地气的食材，搭配出很浓郁的田园味道。
我的厨房里，不喜欢循规蹈矩，不喜欢墨守陈规，而喜欢随心所欲的创意，虽不求章法，但常常收获更多惊喜，无论身心，都超级过瘾。
田园烧排骨
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：豆瓣酱3大勺、白糖15g、盐少许
准备：
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角除筋后掰成4厘米小段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
田园烧排骨的做法
1.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮出浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
2.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺豆瓣酱，搅匀；
4.再加入适量白糖；
5.放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
6.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10钟，根据个人口味调入适量盐即可。
美食小提示
1.焯烫排骨时，汤锅不要加锅盖，否则味道会比较腥；
2.焯烫后的排骨如果粘有血污，可用开水反复冲洗干净；
3.蔬菜易熟，需在排骨煮到软烂之后再添加；
4.豆瓣酱中含有盐分，注意盐的用量添加。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97Msw.com相关知识
田园排骨汤(2)
食材明细：
主料：：玉米适量，胡萝卜适量，排骨适量，
辅料：：姜适量，
田园排骨汤的做法步骤：
1.玉米切段，胡萝卜切块；
2.将排骨焯过水；
3.将焯过的排骨下入滚水中小火慢熬；
4.加入姜片小火慢熬；
5.加入玉米段小火慢熬；
6.加入胡萝卜块小火慢熬。
小贴士：
1.在熬汤时不要加盐，最好在喝汤时再加盐。
排骨烧春笋
食材明细：
主料：：排骨适量，春笋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，冰糖适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，白酒适量，
排骨烧春笋的做法步骤：
1.排骨春笋备用。
2.排骨入开水锅中焯水。
3.炒锅入油烧热放冰糖炒糖色，放入排骨翻炒，加葱姜蒜。
4.放入白酒，酱油，老抽翻炒后加哈适量的水，转入汤锅中。
5.大火煮沸转小火慢炖。
6.排骨熟后放入春笋快继续炖煮，加盐调味。
7.笋熟后大火收汁即可。
8.家常美味，请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
这款菜也可做成辣口的，也超棒呢！随意搭配，祝您愉快！
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