有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你否也是这样认为的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《美食问答：什锦炖肉怎么做？》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
原料：带皮五花肉300克，竹笋150克，木耳数个，腐竹150克。调料：液体炖肉香6毫升，盐、酱油、植物油适量。制作方法：1，将肉洗净切2公分见方肉块；2，竹笋切片，木耳、腐竹用温水泡过洗净，腐竹切段，把他们均焯水；3，锅中放植物油，油热放入肉块翻炒，加入液体炖肉香(喜浓香者型可加少许液体十九香)、酱油炒匀，加水炖至肉将熟即可。小贴士：制作此菜要注意液体炖肉香的使用时机，菜入锅后即可加入，其中的配菜也可依据个人的喜好进行调整。液体炖肉香是使用专利技术精制而成的像酱油一样的佐料，用它炖肉，一斤肉用5毫升(加一斤素菜或水加用3毫升)，葱姜蒜等什么大料都不用放(含料酒)。不用为配料犯愁，不用为加工大料费事，也不用为挑拣大料费劲，肉的味道鲜香清醇。
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美食问答：薄饼怎么做？
薄饼主料:面粉500克辅料:玉米油20克 土豆丝400克 酱猪头肉300克 黄豆酱适量 小葱50克 水320克做法:1.将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团2.盖上湿布醒40分钟3.醒好的面团搓长条切双数的剂子4.每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油5.再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上6.这时开电源预热电饼铛7.然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼8.待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内9.盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作10.这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面11.时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软12.吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱13.放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段14.上面再放上炒好的各种蔬菜，我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味15.卷起来开吃吧就
美食科普：坛子炖肉怎么做？
原料：五花肉一块 葱一根 姜适量 花椒适量 八角适量 香叶两片冰糖适量 生抽适量 盐适量 鸡精少许做法：1.将五花肉切块，放入锅中焯水。2.将焯好的肉放入锅中，不停翻炒，这样是为了炒去肉中多余的水分，炒到表皮收干时将肉捞出，炒出的水分倒掉。3.起油锅，放入花椒八角香叶炸香。4.放入冰糖不停翻炒至冰糖融化。5.将五花肉倒入，翻炒均匀。6.放入切好的葱姜继续翻炒，直到将肥肉炒出油。这步一定要有耐心，因为将肥肉炒出油后再炖，炖熟后肥肉不会那么油腻。7.加入适量的盐和生抽，倒入开水，水要没过肉块，中途需要撇去浮沫。一直炖到肉软烂，然后大火收汤，加上少许鸡精调味
美食知识问答：什锦鸡肉焗饭怎么做？
材料：鸡胸肉，玉米，碗豆，红椒，土豆调料：盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，马苏里拉芝士什锦鸡肉焗饭的做法1.鸡胸肉切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉调匀稍腌。2.碗豆，玉米粒洗净，土豆去皮切丁，红椒切丁备用。3.锅内放适量底油，油热后下鸡胸肉丁炒散至变色后捞出备用。4.余油下土豆丁炒至断生，加入碗豆，玉米，加清水略煮至土豆熟烂。5.再倒入鸡丁，红椒丁翻匀。加入米饭，加一大勺番茄沙司拌匀。6.盛进烤碗里，撒上马苏里拉碎，烤箱提前预热170度约八分钟左右即可。这次用到的漂亮的神奇的可以进烤箱的玻璃餐具，是乐扣乐扣的格拉斯系列。用来焗饭的那个大个头圆碗是格拉斯耐热锅具LLG544BW，步骤图里用来腌鸡肉用来装辅料的也都是它们的格拉斯四面锁系列，长方形那个是620ML，正方形那个好像是540ML来着。这两个小东东也是可以直接进烤箱的，以前也试用过。。。格拉斯四面锁没什么好说了，密封性好，最主要的是，广告上说出了冰箱就能进烤箱，我胆小没试。但是用它烤东西确实不错。这只小锅子很可爱吧，锅子把手还可以很轻松的拆下来。如果有注意看焗饭的步骤图的话就可以看出来了。进烤箱时我就有把它卸了，烤好后一出烤箱就给装上去，再端就不会烫手。另外，它的颜色也是可以更换的。试用的这锅格拉斯锅具盖子是漂亮的桔色，某姐一看就爱上了，喜欢得不得了。。。我说，即然这么喜欢，那我把它送给你好了。某姐说，别，我又没烤箱，送给我难不成我还得专门为了它去配个烤箱？？？我大笑，亲爱滴，都能进烤箱了，哪哪用不上咧。。。微波炉，蒸菜都可以撒，只要你不直接把它放火上烧就行。。。。。。鸡肉营养价值鸡肉禽类的营养价值很高。其蛋白质的含量为23．3％，脂肪的含量较少，为1．2％。鸡肉食用，易消化吸收，所以对儿童及消化机能较差者最为适宜。鸡肉巾所含的维生素及
美食问答：果汁肉脯怎么做？
[原料/调料] 下蛋肥嫩鸡1只，约1250克，煨散鱼翅300克，熟瘦火腿40克，瘦猪肉100克。姜3片，葱3段，精盐3茶匙，味精2茶匙，香油1．5茶匙，料酒、湿淀粉、熟猪油各0．5汤匙，清汤3杯，白开水3杯。[制作流程] 1．将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎，每块约重10克，将火腿25克切成粒，另15克切成细丝。2．炒锅洗净放在中火上，下猪油，加清汤100克、精盐1茶匙，香油适量，放人煨好的鱼翅、火腿丝约煮半分钟，用湿淀粉调稀勾英，盛人碗中。3．将鱼翅从鸡背皮开口处徐徐倒人鸡腔内，田草把开门处扎紧。4．将猪肉放入沸水锅氽约半分钟加入火腿粗略沸后，并捞起放入炖盅内，将鸡放入锅内约开沸1分钟，取出洗净，用铁针在脊部戳几个小孔，解去扎口物，背向上放人烟盅内。跟着按顺序加入姜、葱、料酒、精盐2茶匙、白开水，加盅盖，入蒸笼用中火蒸约90分钟，取出鸡，去掉姜、葱、猪肉、火腿，撇去汤面浮沫，用洁净毛巾将汤过滤留用，把鸡放回盅内(胸向上，头贴着胸)，倒回原汤、清汤，加盖，入蒸笼用中火再蒸30分钟。特点：此菜原汁原味，肉质软滑，富于营养
美食问答：粉蒸肉怎么做？
五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法：1、五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段2、炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火3、炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀4、先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时。肉片的大小自己决定哦，炒肉不要超过了，否则会很硬的，煮粉条的时候，要注意火候，时间不能太长，会煮烂的粘成一团。
美食问答：烤羊排怎么做？
试试这个用到西式调料的做法吧。
百里香烤羊排
原料：
鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。
做法：
1、羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；
2、土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小；
3、烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀；
4、铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。
贴心提示：
1、百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；
2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；
3、更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；
4、羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；
5、各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；
6、香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。
美食问答：奶油蛋糕怎么做？
奶油蛋糕主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克奶油蛋糕调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。奶油蛋糕的做法:1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。
美食问答：粉皮鱼头怎么做？
粉皮鱼头
原料：花鲢鱼头(胖头鱼)1个(重约750克)，粉皮5张，熟猪油50克，酱油40克，料酒30克，白糖20克，香糟15克，葱段5克，姜片5克
粉皮鱼头做法
(1)在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。香糟放入碗内，加入料酒泡开，然后用纱布滤出香糟卤备用。
(2)将炒锅置火上，放入熟猪油(可用花生油代替)烧至五成热，把抹过酱油的鱼头沿锅边放入锅内煎至两面呈淡黄色，放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖及清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，视鱼眼变白时，倒入粉皮，再烧2分钟，放入香糟卤，烧沸一会儿，淋入熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
美食问答：东北菜特色菜 海带炖肉怎么做？
菜谱原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。特点：海带酥香，肉质软烂。这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。该答案来自做菜网官方网站
美食问答：豆豉虾怎么做？
原料：新鲜大虾500克 西兰花1棵 黄色彩椒半个 大蒜3瓣 姜3片 干豆豉30克 青葱1根
调料：黄酒4汤匙(60ml)盐1/2茶匙(3克)植物油1茶匙(5ml)黄酒1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml)
清水2汤匙(30ml)糖1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1) 先用剪刀剪去虾须，和位于虾头上方的虾枪(以免吃的时候扎手)，再剪去虾“嘴”。用剪刀从虾头至虾尾
的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背中的虾线剔除。
2) 干豆豉放入碗中，倒入黄酒浸泡15分钟，把豆豉泡软后，倒掉黄酒，用清水把豆豉冲洗一下沥干后备用。
3) 把西兰花掰成一口大小的瓣，西兰花的根，用刀削去外层厚皮，改刀切成条。锅中倒入清水煮开后，放入盐和植物油，放入洗净的西兰花焯烫1分钟后捞出沥干水分。
4) 铁锅中倒入一点点，中火加热，待油4成热时，放入豆豉煸炒出香味，然后到葱姜碎炒香，马上倒入虾翻炒。
5) 将黄酒，生抽，清水和糖倒在容器里搅匀，然后淋入锅中，翻炒匀，盖上锅盖。用中火焖3分钟。
6)打开锅盖后，放入西兰花和黄椒片，和盐搅拌均匀即可关火。
美食问答：扬州炒饭怎么做？
扬州炒饭的原料:
主料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。
配料：水发海参25 克，熟鸡脯肉25 克，熟火腿肉25 克，猪肉20 克， 水发干贝12 克，上浆河虾仁5 克，熟鸭腕半个，水发冬菇12 克，冬笋12 克，青豆12 克。
调料：葱末7 克，绍酒7 克，精盐15 克，鸡清汤13 克，熟猪油100 克。
扬州炒饭的制法:
1、火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀。[美食中国]
2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
美食问答：焦糖布丁怎么做？
原料焦糖白糖60克、水30克布丁鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。份量小乳酪盒两个做法1、焦糖材料，水和白糖倒入小锅中，2、模具抹些黄油3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色，4、然后倒入模具中，5、鸡蛋加入白糖6、搅拌均匀7，牛奶放凉后，8、倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香。9、然后过筛倒入模具中，10、隔水160度烤50分钟左右。11、放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中，12、取出食用。小贴士：1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。2、将蛋液过滤一下会口感更好。
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