微波蒜香烤排骨

排骨爱好者注意：金黄酥脆的排骨来了!

材料：

排骨1斤，蒜1头，姜1块，葱1根，干辣椒10根，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白砂糖1勺，白胡椒1茶匙，，

迷迭香：蒜香排骨的做法的做法步骤：

步骤1，排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料

步骤2，切蒜末、葱花、姜片

步骤3，排骨冷水焯水沥干备用

步骤4，焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟

步骤5，油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸

步骤6，待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了，盛出备用

步骤7，炸完排骨，将油倒出，洗干净锅

步骤8，锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒

步骤9，蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀

步骤10，撒上白芝麻

步骤11，就是这无法拒绝的味道~

材料：

大蒜6~7瓣，肋排三根，料酒适量，蒜末适量，蚝油适量，，

蒜香排骨(烤箱版)的做法的做法步骤：

步骤1，肋骨切成段

步骤2，料酒去腥

步骤3，适量蚝油

步骤4，蒜末

步骤5，拌匀，腌一晚

步骤6，锡泊纸垫底放入预热的烤箱，上下火200度15分钟，翻面10分钟转烧烤模式

步骤7，时间到啦！

步骤8，装盘

步骤9，美美的

材料:

肋排5支

鸡蛋1颗

生粉(玉米淀粉)适量

面包屑适量

调味料:

姜蓉1大块姜

蒜蓉1整颗蒜

盐

鸡精

生抽

料酒(淡味的)

白糖1茶匙

1-2茶匙蕃茄酱(不要多,会有酸味)

做法:

01.肋排5支姜蓉蒜蓉

02.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记

得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..

03.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.

04.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.

05.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟

即可捞出了.

06.用吸油纸吸干油,即可上桌.

蒜香排骨的做法

主料：肋骨1000克

配料：蒜8瓣、红尖椒3个、绿尖椒3个、大葱1根、白胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、淀粉2汤匙、精盐2茶匙

蒜香排骨的做法步骤：

1.主要材料备齐，排骨用凉水浸泡去血水沥干备用;

2.大蒜捣碎成蒜蓉备用;

3.将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上(隔夜最好);

4.腌制好的排骨蒸熟，用蒸箱蒸100度蒸25分钟，用蒸锅的话大火蒸30分钟;

5.将青红尖椒和大葱切碎备用;

6.蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸2-3分钟炸至金黄色捞出备用;

7.另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香;

8.最后加入炸好的排骨翻炒均匀装盘即可。

蒜香排骨的做法小贴士：

1、维生素C不耐热，容易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。在切尖椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

2、猪排骨烹调之前不要用热水清洗，因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

大家平时是怎么做排骨的?有没有像我这样走混搭路线的?这道柠汁蒜香烤排骨就是我自己发明的，大蒜、柠檬和肉是非常健康的搭配，大蒜末金黄焦脆，排骨肉香嫩多汁有嚼劲，入口尚有淡淡的水果味，而且烤到刚刚好的时候骨肉分离，吃起来十分过瘾。

材料：

主料：猪肋排5根(约450g)

腌料：蒜蓉100g，盐3g，辣椒粉5g，料酒10g，玉米油30g，白糖少许

浇汁：鲜榨柠檬汁半个

做法：

1、猪肋排洗净，用消毒毛巾或厨房纸挤干水分;

2、大蒜去皮洗净;

3、排骨放进大碗，加入压碎的大蒜;

4、带上一次性手套，将大蒜末与排骨抓匀，多抓一会儿，让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道;

5、加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油，继续抓匀，多抓一会儿;

6、把排骨和腌料一起放进保鲜盒，密封进冰箱腌制过夜;

7、吃之前拿出排骨，排在烤盘上，将多余的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃，放进烤盘，烤2530分钟;

8、出炉后，均匀挤上柠檬汁，摆盘上桌!

烹饪小贴士：

1、烤箱的温度和烤制的时间，根据自己的情况调节，一般烤到大蒜末金黄焦脆就差不多了;

2、排骨要腌制入味儿，至少要4小时以上，放进冰箱冷藏腌上3天不会变质。我有时候一次腌很多，放进冰箱的0度保鲜层，随吃随烤，4、5天都没问题;

3、当然切成小段的排骨也是可以的。

除了素食主义者，大多数人一日三餐总要有点荤，但很多肉类吃多了都会引发燥热。这时候，不妨加点水果与肉类共炖，既可进补，又可养颜，更可祛病。》》》炖肉炒肉加点水果竟有这神效炖肉炒肉加点水果竟有这神效

炖肉炒肉加点水果竟有这神效！除了素食主义者，大多数人一日三餐总要有点荤。肉食中含有大量优质蛋白质，是维持人体营养是不可缺少的食物。但是大家都知道，很多肉类吃多了都会引发燥热。这时候，不妨加点水果与肉类共炖，既可进补，又可养颜，更可祛病。》》》怎样使肉变嫩？老肉变鲜嫩妙招大全《《《

1.木瓜炖排骨

功效：木瓜性温味酸，平肝和胃，木瓜中所含的维生素能弥补排骨营养成分单一的不足。

原料：木瓜，排骨，葱姜，料酒，花生米。

做法：

1、先将排骨斩成小块;

2、将排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开;

3、之后改用小火焖一个半小时;

4、然后，放入切成块的木瓜，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。

2.苹果炖鱼

功效：补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

原料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克，盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克

做法：

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片;

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖;

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用;炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

3.桃鸡煲

功效：桃子可益气血，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

原料：鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个

腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙、胡椒粉水各适量

做法：

1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分;

2、洋葱去衣切片;番茄洗净切片;桃切块;甘笋切片。

4.火龙果炒鸡丁

功效：火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效，与鸡肉搭配在一起可以增加人体对蛋白质的利用率。

原料：火龙果，鸡胸肉，精盐少许，干姜粉少许，干淀粉少许。

做法：

1、将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好;

2、火龙果果肉切丁，茭白切丁焯水备用;

3、锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥油;

4、锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒几下即成。

5.菠萝炒鸭肉粒

功效：菠萝含有丰富的营养，果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。菠萝还有补脾止泻、清胃解渴之功。鸭肉属凉性，具有高蛋白低脂肪的优点，是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，是人们进补的佳品。

原料：鸭腿两只，菠萝半个，草莓若干，盐、料酒三勺，淀粉一勺，冰糖4、5粒，清水适量

做法：

1、现将鸭腿洗净、菠萝在流水下冲干净表面杂质、用淡盐水浸泡二十分钟，可避免食后引发过敏症状;

2、鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味，用少许盐、三勺料酒抓匀，菠萝切成小块儿，草莓洗净控干水分备用;

3、做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火，一边搅动糖粒，一边观察火候，要不停的搅;

4、看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒;

5、另取一只碗，将鸭油倒出来，接着将盐水泡过的菠萝放入，快速翻炒2分钟，时间不必过长，用水淀粉勾个薄芡，淋入一勺鸭油起锅;

6、将炒好的菠萝鸭肉粒装盘摆放在大盘子中央，草莓一切两半，装饰在盘子边缘即可，一盘小荔枝口味的菠萝炒鸭肉粒就做好了。

想不到水果还有这种吃法，其实，煮过的水果还有着更神奇的功效呢!》》》红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药

红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药！有些身体小毛病小症状怎么吃药也不见效，就拿我一个朋友的痛经来说，尝尽了各种中西药，每个月生理期仍然卧床不起还上吐下泻，后来坚持吃了多半年的红酒煮苹果，痛经明显好了很多，有些药治不好的小病症是可以通过食疗改善的，一些水果煮着吃有胜过药的神奇效果，比如很多咳嗽哮喘的患者亲试的盐蒸橙子，坚持食用，效果非常明显，我姑姑的哮喘就一直没有复发过。只吃一两顿你当然会说没用，这些煮水果的食疗方法贵在坚持，坚持下去，就会见证神效。（你知道吗？当红酒遇到洋葱发生了令人难以置信的奇迹）

肉桂红酒煮苹果

功效：苹果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量

做法：

1)青柠切片，泡在凉水中。

2)百合洗净剥成片。

3)苹果一个，去皮去核后切成八瓣。

4)迅速放进泡有青柠的凉水中。

5)炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

6)大火煮开后加入苹果和百合。

7)用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

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荔枝马蹄火龙果汁糖水

功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳~

食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量

做法：

1)荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。

2)荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。

3)红肉火龙果去皮取汁备用。

4)锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

5)大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。

6)放入冰糖再炖煮5分钟。

7)糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

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盐蒸橙子

功效：盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药。

治疗咳嗽、感冒小妙招炖橙子

食材：橙子1个、盐适量

做法：

1)准备材料。

2)用盐把橙子表面搓干净。

3)把橙子一端切开，然后撒上少量的盐。

4)再用筷子往果肉里面戳一戳，让盐渗透到里面去。

5)把橙盖子盖上，放到锅里隔水蒸10分钟就可以了。

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