食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了酸奶怎么做，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
早在2000年，糖就开始自制酸奶
那时刚流行团购，第一次团购就买了台酸奶机
当时信心满满，终于可以在家里自制酸奶
可做了几次，自制的酸奶酸得掉牙
要加很多很多蜂蜜和果酱才好吃
兴趣渐减，酸奶机最终被高高搁置
之后有过几台酸奶机，都被糖转手送人
糖是一个味觉至上的人
在家里复制不出的美味，绝不再重制
喝酸奶的时候我喜欢加点果酱，草莓果酱的做法在这里~~
有时也爱加入些水果~~
酸奶
材料：牛奶900g、鲜奶油100g、菌粉1包、糖50g
酸奶怎么做
1、将纯牛奶倒入面包桶内。
2、然后倒入鲜奶油。
3、搅拌均匀后倒入细砂糖。
4、再倒入菌粉，搅拌均匀。
5、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时。
6、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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酸奶蛋糕怎么做
回味悠长入口即化的---酸奶蛋糕
材料：鸡蛋2个
过滤后的浓稠酸奶100克
细砂糖35克
无味植物油20毫升
低粉25克
玉米淀粉10克
柠檬汁几滴
模具：阳晨乳酪模具一个，中号不绣钢烤盘一个
酸奶蛋糕怎么做
1、准备材料；低粉与玉米淀粉混合；酸奶用无糖的全脂里海酸奶过滤而来，非常浓稠；
2、准备2个干净的容器（无油无水），分开蛋清、蛋黄，蛋黄中加入植物油，用打蛋器打至乳化；
3、放入酸奶，继续用打蛋器打至细腻；
4、筛入混合后的低粉、玉米淀粉，用刮刀切拌均匀，不见干粉，稍有一点颗粒没有关系的；
5、蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至蛋液有细泡，一次性加入细砂糖，用中速打至湿性发泡，大弯勾；
6、放蛋白霜之前，用打蛋器在蛋黄糊里搅拌几下，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀后倒回蛋白霜中；
7、再次切拌均匀面糊，全部倒入模具中，用刮刀刮平表面；
8、烤箱以上火145度，下火140度预热，烤架在下层；
预热到位后，放入不锈钢烤盘，倒入热水，放入模具，热水的高度占模具的1/3；
热水的温度，从开始准备材料的时候，就烧一壶开水，自然放凉，具体多少度没测；
9、烘烤时间约50-60分钟，到时间后关火，取出不锈钢烤盘，乳酪模具继续留在烤箱中，表面盖锡纸，一直放到蛋糕自然凉透；
10、取出模具后，装入保鲜袋，放冰箱冷藏后，再吃；这个时候馋也木用；蛋糕表面略有开裂，冷却后的蛋糕会自然回缩；
酸奶蛋糕最好冷藏一夜，口感赛轻乳酪蛋糕，热量必然比轻乳酪蛋糕低很多。
美食小贴士
1、烤盘中的水，最好不要用沸水；
2、蛋白霜打至湿性即可，太硬~蛋糕会变成东非大裂谷；
3、关火后，装水的烤盘要取出，这样蛋糕不会湿哒哒的；
4、烤箱温度要根据自家烤箱的时间情况来定；
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶面包怎么做
美味。简单面包---酸奶面包
我家的酸奶消耗量比较大，儿子和我都喜欢喝酸奶，有时是自已做酸奶，有时会在超市买大瓶的，不过买大瓶的酸奶的时候通常都是我想做酸奶面包了。
不过总感觉市售的大瓶的酸奶还是没有自家做的酸奶味道好，建议大伙还是自制酸奶比较好。
因为我家儿子特喜欢吃面包，而我如果想偷懒不想整型了，就会做这款简单的酸奶面包：发酵好的面团，只要一个简单的滚圆动作就可以了，是不是很简单呢？而且因为加入了酸奶的缘故，所以做好的面包很柔软，味道不会很甜，越吃越想吃。
酸奶面包
材料：金像高筋面粉----200克
美玫低筋面粉----50克
全蛋液----------30克
蜂蜜------------10克
细砂糖----------50克
酸奶------------130克
即溶酵母--------3克
盐--------------3克
黄油------------20克
烤箱：COUSSCO-3501
烘烤：上火190度，下火180度，中下层，25分钟
酸奶面包的做法
1、将所有材料混合，揉成扩展有面团。
2、将面团放温暖处盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵至2倍大，用食指沾点面粉插进面团，插出的孔不回缩即发酵完成。
3、将发酵好的面团分割成4等份，排放在小烤盘上。
4、将小烤盘放进烤箱内，开启烤箱的发酵功能，最后发酵约40分钟。
5、预热烤箱，上火190度，下火180度烘烤，将小烤盘放进烤箱的中下层。
6、烘烤约25分钟，取出倒网架上晾凉即可。
蓝莓酸奶蛋糕怎么做
我首先做了个蓝莓酸奶蛋糕，很适合这样的初夏季节，很清新的感觉，热量也不高，吃起来没有负罪感，家里还有蓝莓，就放上去了，清新的蛋糕加上蓝莓酸酸甜甜的感觉，很不错，烤箱非常出色，操作简单，面板简洁大方，尤其还能手机网上遥控控制，非常高大上，蛋糕上色很漂亮！温度很准！
蓝莓酸奶蛋糕
材料：4个蛋黄，45克玉米油，200克酸奶，80克低筋面粉，4个蛋白，65克细砂糖，蓝莓适量。
蓝莓酸奶蛋糕的做法
1：把模具周围和底部铺上油纸，因为我的是活底模，所以底部用锡纸包一下。
2：分开蛋黄蛋清，蛋清的盆要保证无水无油。
3：蛋黄里面加上植物油。
4：加上酸奶。
5：蛋黄和酸奶植物油混合均匀。
6：筛入低筋面粉。
7：混合均匀。
8：蛋清和细砂糖准备好。
9：蛋清用打蛋器打成大的鱼眼泡的时候加入三分之一细砂糖。
10：继续搅打到细腻的泡沫的时候在加入三分之一细砂糖。
11：打到蛋清浓稠能划出纹路不很快消失的时候在加入剩下的细砂糖。
12：把蛋清打成提起打蛋器有一个能形成打弯钩的三角状态。
13：把三分之一的蛋清放入蛋黄糊里，搅拌均匀。
14：搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，混合均匀。
15：混合成均匀的蛋糕糊。
16：放入模具震几下，上面铺上蓝莓。
17：放入预热150度的烤箱水浴法1个小时，在闷半个小时出炉。
美食小贴士
1：我的蛋糕模具不是不沾模具还是活底的，如果你的模具是不沾死底的模具就可以不用第一步。
2：混合蛋黄糊和蛋清的时候注意手法，要上下翻拌不能花圈，以免消泡。
3：蓝莓也可以换成草莓等水果。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
芒果酸奶杯怎么做
最近的北京，天气太热，这让人实在没有胃口。作为喜爱美食的我，总会想一些办法，做出一些美食，来给家人补充能量。这个芒果酸奶杯，就是近期我家出镜率很高的小甜品。
芒果酸奶杯用料简单，做起来也很轻松，里面既有酥脆的饼干，又有绵甜的芒果，加上冰爽的酸奶，吃起来口感相当丰富，营养也是杠杆哒，尤其受小朋友们的喜爱！
能量满格的夏日小甜品----芒果酸奶杯
主料：酸奶200克，芒果200克，巧克力饼干80克，全麦饼干50克。
芒果酸奶杯的做法
1、将巧克力饼干和全麦饼干装在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲成碎末。
2、将芒果清洗干净，去皮切块，放在榨汁器里，打成泥。
3、将全麦饼干碎装入杯子的最底层，用擀面杖用力压瓷实。
4、倒入酸奶。
5、再加入巧克力饼干碎。
6、最后加入芒果泥即可。
美食小贴士：饼干敲的越碎越好，装入饼干碎后，要用擀面杖压瓷实，这样倒酸奶的时候，酸奶不容易渗透到饼干碎里面，形状有层次，更好看。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶戚风蛋糕怎么做
前段时间小朋友特别喜欢喝酸奶，自己懒得经常做，就订了个每天早晨送的。刚开始还坚持天天喝，后来就隔三岔五喝，最近是一连好几天都不喝，这东西保质期时间短，不喝就会坏掉，所以每当小朋友没及时消灭完的就归我了。最近几天我也不想喝，于是就改做这款家人都爱吃的戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕
参考份量：7寸中空模
烘烤时间：165度35分钟
食材：鸡蛋4个，白砂糖75g(60g+15g)、浓稠酸奶70g、色拉油45g、低筋面粉80g、白醋几滴
酸奶戚风蛋糕怎么做
1、酸奶装碗中，加入色拉油和15g白砂糖，用手动打蛋器拌均匀
2、蛋清和蛋黄分离，分次将蛋黄加入上述步骤中，用手动打蛋器拌均匀
3、加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀
4、蛋白中加入几滴白醋打成粗泡泡，分三次加入60g白砂糖打发至干性发泡
5、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
6、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7、将蛋糕糊倒入中空模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
8、烤箱165度上下火预热，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）烤35分钟左右出炉。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
【图】自制酸奶怎么做 自己在家做酸奶的做法
酸奶营养丰富，是家庭常备的食品，外卖的会有一些添加剂在里边，无论多少，总还是会对身体有些不利因素。用面包机可以自己在家做健康酸奶，还可以添加水果、果酱来增加口味，味道一点也不输外卖的。
自制酸奶怎么做
原料：纯牛奶1000克、酸奶菌1克、白糖70克、淡奶油120克
自己在家做酸奶的做法
1.酸奶菌先用一大勺室温牛奶稀释，搅拌至完全融化备用。
2.牛奶倒入容器中，加入淡奶油。
3.再放入白糖。
4.倒入酸奶菌溶液。
5.搅拌至白糖完全融化。
6.将奶分装至容器中。
7.面包机内桶加入200ml清水。
8.将装好瓶的牛奶放入面包机中。
9.选择程序19酸奶，时间为8小时，酸奶制作完成。
自制酸奶怎么做食材搭配小提示
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
酸奶水果沙拉怎么做
以前单身的时候，没事儿就喜欢在家捣鼓吃的，但一个人吃饭总是不香，所以有了好饭好菜还是需要和好朋友一起分享，到了周末闲着无聊的时候，我就会做一桌菜叫上朋友一起吃，而一盘酸奶水果沙拉也是我餐桌上必须出现的一盘清新水果。酸奶水果沙拉，做起来简单，而且多种水果拌在一起可以让食材多样化，再加上酸奶的奶香味儿搭配起来让水果更好吃哈，最最重要的是我不习惯沙拉酱又甜又咸的味道，所以像我这种国民胃口的人还是喜欢用国人自己的食材来做家常美食。
如果你也不习惯沙拉酱的味道，可以尝试一下用酸奶来拌，肯定会给你不一样的惊喜
这次用的是自制的酸奶，自己做的没有放任何添加剂，所以吃起来更安心
饭后来盘消脂解腻的酸奶水果沙拉
材料：鲜奶、菌粉、白糖、芒果、桃、蓝莓、奇异果
酸奶水果沙拉的做法
1、鲜奶1000毫升倒入酸奶机内胆中，加入白糖
2、加入1克普泽酸奶菌粉
3、充分搅拌均匀
4、将内胆放入酸奶机中，盖上盖插上电源
5、6小时后酸奶凝固
6、水果洗净切成块，取几勺酸奶放入拌匀即可
美食小贴士
1、酸奶在制作过程中加入白糖是为了减酸，如果喜欢酸味儿的可以不加，吃的时候再酌情放
2、水果可以随自己喜好来换
3、如果没有自制酸奶，超市里买的酸奶也一样哈
这东东其实放冰箱里冷藏后再吃滋味更爽，消脂解腻首选哈
夏天的时令水果就抓紧时间多吃点儿吧
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
无油酸奶蛋糕怎么做
这个无油版的酸奶蛋糕，是我的保留配方，配方简单，味道不错。当初是在网上看到的原配方，时间久了记不得出处了，在这里要感谢方子的主人无私的分享。我根据自己的操作和口味，几经调整，最后固定了配方，今天拿出来跟大家分享。
当初找这个配方的主要原因是比一般的酸奶蛋糕口味浓郁，无油，热量低，很适合家里老人吃，又不用担心他们摄入太多的油脂，给身体带来负担。
姥爷是极爱这个口味，一个下午自己可以吃掉一条蛋糕，战斗力惊人。
妈妈和婆婆也是喜欢这个味道，一个早餐吃掉大半条是一点儿问题都没有。天气热起来了，这个蛋糕在家里又是大受欢迎的时候了。喜欢清爽口味的朋友可以试一试的，希望你们也喜欢。
无油酸奶蛋糕
蛋黄糊：自制酸奶220g,原味炼乳30g，美玫低筋面粉25g,玉米淀粉25g,蛋黄4个
蛋白糊：蛋白4个，几滴柠檬汁，太古细砂糖70-80g(根据喜好添加)
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
无油酸奶蛋糕的做法
1.用固底椭圆形模具，四周涂油，底部垫油纸，因为配方无油，所以油纸上也涂上一层黄油。
2.将酸奶和炼乳混合均匀，低粉及淀粉混合，过筛加入，略拌，有少许粉类即可。加入所有蛋黄，划圈搅拌至混合均匀。
3.烤盘插入烤箱中下层或下层，预热烤箱140摄氏度10分钟，
4.蛋白加柠檬汁打发至白色起泡的状态，分三次加糖，最后转低速打几圈，蛋糊会变的很细腻，下图是低速大锅的，变得细腻有光泽。
5.直至打发到8-9分发。
6.蛋白糊分出1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中拌匀。
7.倒入模具中，轻磕出气泡，放入烤盘中，加入凉水，最少没过容器1/3.
8.140℃烤制90分钟。
9.冷却2分钟左右脱模。用脱模刀，沿模具划一圈，用保鲜模盖在蛋糕上，放上一个平盘（我用正方形8寸底模具的正方形活底），倒扣出蛋糕，再翻过来，揭去保鲜膜，这时候是完全不沾。放入冰箱冷藏过夜。
特别提示：如果用市售的酸奶，糖量可以减至50g-60g.建议用自制酸奶，有一定厚度，口感更细腻。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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