食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“蓝莓酸奶面包”，希望能帮助到你的学习和工作！
一个多月前在微博上上传了刚做好的爆浆蓝莓面包，味道那是相当好啊，只是卖相实在有点惨不忍睹，所以我就和粉丝们说等下次再改进配方和做法后再在博客里详细介绍。这款面包在我家非常受欢迎，在目前是暂且排名第一。有的人告诉我说不喜欢自己做的面包里黄油的味道。这怎么说呢，可能是有些人不喜欢黄油的味道，所以外面卖的面包里都会放香精，但是外面卖的面包其实也很少会放黄油，大多数是含有大量反式脂肪的植物黄油，非常廉价。如果很多人实在不喜欢动物黄油，那就关注我面包博文里不加黄油的面包配方，今天这款就是。里面有蓝莓唱主角，所以绝对好吃到爆啊。
蓝莓酸奶面包
原料：高筋面粉300克、酸奶195克、鸡蛋25克、蜂蜜35克、酵母粉3克、盐3克、橄榄油10克
蓝莓酸奶面包的做法
1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；
2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；
3.让面团发到两倍大；
4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；
5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓；
6.再放入一小勺蓝莓果酱，包好后收口朝下，滚圆；
7.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；
8.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。
美食小提示
1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可；
2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可；
3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。
97msw.cOm延伸阅读
爆浆蓝莓酸奶面包
在tony美食小屋那看到【爆浆蓝莓酸奶面包】
就深被紫色的爆浆诱惑
去年看到时就想做，但在当时蓝莓已经买不到了
现在又到蓝莓的季节，抓紧操练起来。。。
从家附近水果店有蓝莓卖起我就开始买
从25元一盒到20元一盒
最后到18元两盒再到现在的15元两盒不停的买
可见我的家人是多么滴钟爱这小蓝果
我冰箱冷藏室冷冻室都能见到它的身影
爆浆蓝莓酸奶面包
用料：高筋面粉300克、酸奶160克、鸡蛋25克、蜂蜜35克、酵母粉3克、盐3克、橄榄油10克
原方中酸奶为195克，是自己DIY的我是买的，一盒正好是160克。
各种牌子的酸奶浓稠度是不一样的，我的是象果冻似的
所以在放的时候根据自己用的酸奶做出调整
这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可；
爆浆蓝莓酸奶面包做法
1、所有原料都放入面包机里；
2、先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；
3、启动面包机的和面程序，和面20分钟即可；(我的面包机是柏翠PE8800S，和面功能一次是20分钟，原方是和面30分钟)
4、和面完成，继续放面包机中常温发酵；
5、让面团发到两倍大；
6、揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子(共9个)后盖上保鲜膜静置15分钟；
7、取一个剂子，包入5个蓝莓，再放入一小勺蓝莓果酱；
8、包好后收口朝下，滚圆放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；
9、烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。
漂亮滴爆浆~~
为了让馅料更好吃，一定不要忘了加一小勺蓝莓果酱
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
蓝莓酸奶昔
前几天买了些蓝莓，不是很甜，量少又懒得熬果酱，想到拿来打到奶昔里，加些糖调味，应该不错。因为蓝莓的酸味和香气还是有的。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为水果皇后和浆果之王。尤其是其中所含的花青素，是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时种类也十分丰富。正因为含有丰富的营养成分，联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。
蓝莓酸奶昔
原料：蓝莓50克、自制酸奶300克
配料：糖
蓝莓酸奶昔的做法
1.将蓝莓洗净沥干水分，和酸奶、适量的糖一起加到搅拌机里，打一遍倒出来就可以喝了。
2．用牛奶打的话，就是奶昔，酸奶打就是酸奶昔喽～蓝莓的颜色很嗲。
3．加了蓝莓果肉和糖，酸奶变得更好喝了。
给自己来上一杯吧～不同的吃法，不一样的心情。
特别提示：自制酸奶如果较浓稠，可以多加点析出的乳清或者加一点牛奶，不过兔子觉得浓浓的奶昔好喝！
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蓝莓酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油150克，自制酸奶65克，牛奶85克，蓝莓酱30克，
辅料：：白糖30克，
蓝莓酸奶冰激凌的做法步骤：
1.准备用料
2.将白糖倒入淡奶油中
3.用打蛋器打发
4.打发完成
5.加入酸奶搅打均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.加入蓝莓酱
8.搅拌均匀
9.倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5-8次，凝固即可食用
小贴士：
蓝莓酱也可以用其他果酱代替，
淡奶油打至6分发即可
搅拌的间隔时间和次数视实际情况而定
没有自制酸奶也可用市售酸奶代替
自制蓝莓酸奶
猫算了算，自己一个月到超市买酸奶回家喝，也花不少银子，关键是很多时候，钱花了是一回事，买到的酸奶保质期也快到了，哪有自己在家做的新鲜好喝。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用，而且口味酸甜细滑，营养丰富，特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收哦。
新鲜活力---自制蓝莓酸奶
用料：纯牛奶1000毫升、酸奶发酵剂1克、蓝莓酱适量
蓝莓酸奶的做法
1.准备用料。
2.首先烧一壶开水，把洗净的容器与容器盖再烫一遍，彻底消毒干净。
3.往容器中倒入一小部分纯牛奶。
4.加入酸奶发酵剂。
5.拌匀。
6.然后再把剩下的纯牛奶倒入，拌匀。
7.放入酸奶机中，通电，整个发酵过程耗时约8小时。
8.我是前一天晚上就做上了，第二天，美美地酸奶就OK了，滑滑嫩嫩的，舀一勺有点象是豆腐花的形态，放在干净通风的地方，晾凉。
9.把盛器用开水烫一遍，沥干水。
10.盛入酸奶，这样每次可取一瓶享用，方便又卫生，食用前可根据自已的口味调入果酱，我家正好有自制的蓝莓果酱，超级好吃，拌在酸奶里，口味棒棒哒～
美食小提示
1.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
2.加糖量一般控制在5%-10%之间，口感较佳。
3.酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
4.由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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