不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编特别从网络上整理了奶粉版酸奶，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
这个想法其实起源于有个年轻妈妈那天和我聊天，问我对婴儿吃的有没有什么研究，我吧自己还是大喇喇单身汉而且保持了这项纪录二十多年之久的一枚，所以一下子就被问懵了。我说我不知道啊，估计也就是吃的精细点营养点不冷不热舒服点呗~她说要是那样就好了，家里面的宝宝总是拉肚子，她看着特别难受。我随口就回了一句那就喝酸奶不就成了么~她说要是大人就好了，宝宝太年轻，不能喝鲜牛奶做的东西，防止过敏嘛。我说那估计也就没办法了，其他的估计刺激更大，她突然问我，你说能不能用奶粉来做酸奶，这样不就没事了么。我当时就更懵了，奶粉和牛奶毕竟还差得很多，真的能这么做么？
后来我想要不也就试试，忐忑的试了一次竟然成功了！这样宝宝闹肚子也不怕了耶！
奶粉做酸奶
原料：奶粉100g，热水800g，菌种1g，砂糖适量；
奶粉做酸奶的做法
1、奶粉放到一个干净没有油和容器里面；
2、冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖；
3、一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀；
4、为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫；
5、然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子；
6、上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯！
美食小提示
1、一定不要沾上油，包括容器和玻璃瓶子；
2、不用再煮开了，因为奶粉里面不像鲜牛奶会有很多微生物，所以其实用凉水冲也行，但是热水比较好冲；
3、我实在没有酸奶机就用了这个土方法，每个电饭锅保温温度不同，但是都是合适的温度范围哦！
4、如果想快一点的话就先放在外面一晚上，菌种增值了之后放到锅里面两个小时不到就好了！
5、上面会出来一点乳清，也是很营养的哦，喝的时候搅匀就行了！
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
97msw.cOm延伸阅读
芒果酸奶（奶粉版）(1)
食材明细：
主料：：全脂奶粉125克，温开水900克，酸奶菌粉1克，
辅料：：芒果200克，
芒果酸奶（奶粉版）的做法步骤：
1.准备好需要的奶粉和酸奶菌粉
2.找一只干净的盆子，倒入温开水和奶粉
3. 加入酸奶菌粉
4.把牛奶和菌粉混合搅拌均匀
5.另外取一个大盆，用开水烫几分钟装酸奶的容器
6.布丁瓶取出来倒扣沥干水份
7. 把混合好的酸奶半成品倒入布丁瓶里，后面要放芒果，大概倒60%满就可以了，如果不放水果的可以倒满到瓶颈处
8.布丁瓶移到面包机里（面包桶取出来），选择酸奶程序发酵8小时
9.8小时后酸奶就做好了（显示2小时是面包机做完酸奶后自动回到初始菜单）
10.芒果去皮切成颗粒
11.在布丁瓶里放上适量的芒果粒，开吃啦
小贴士：
1.全脂奶粉有一定甜度，喜欢甜的可以适当加糖
2.装酸奶的容器一定要用开水烫过，杀菌消毒
3.酸奶搭配水果的，做半成品的时候酸奶不要倒太满，留出一定的空间
4.没有面包机的可以用酸奶机代替
5.酸奶菌粉用之前一定要冷冻保存
巧克力冰激凌（奶粉版）
食材明细：
主料：：奶粉8勺，温水240ml，蛋黄2个，玉米淀粉10g，蜂蜜50g，可可粉10g，淡奶油180g，
辅料：：糖18克，盐适量，
巧克力冰激凌（奶粉版）的做法步骤：
1.奶粉加入温水冲泡好，倒入锅中
2.加入玉米淀粉，搅拌均匀
3.筛入可可粉，搅拌均匀。小火加热，煮到牛奶变浓稠。
4.离火，将锅放入凉水盆中，隔水降温，不停搅拌，使降温速度更快。当然，如果你不着急，也可以自然冷却。
5.加入蛋黄
6.搅拌均匀，再次小火加热，不要煮沸，蛋黄熟了即可
7.加入蜂蜜，搅拌均匀。加入适量盐，搅拌均匀
8.淡奶油加入糖打发
9.将打发的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均匀。
10.过筛到容器中，冷却后放入冰箱冷冻
11.冷冻4小时后的效果
12.冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照，天气太热了，我摆的时间有点长，都有点化了。
小贴士：
1、奶粉按照配方冲泡即可。
2、其实我最后一步没想过筛，可是筛子就在眼前，还是过一下吧
3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以，尽情发挥吧
喝鞋胶酸奶不如自己在家做，消家里灭剩余奶粉(奶粉版)
食材明细：
主料：：德运奶粉60g，酸奶50g（盒装），热水200g，
辅料：：坚果碎适量(自己喜欢吃的水果)，热水适量（38-40°），
喝鞋胶酸奶不如自己在家做，消家里灭剩余奶粉(奶粉版)的做法步骤：
1.所有材料准备好，酸奶机和容器用热水消一下毒备用。
2.取60克的奶粉倒入消好毒的容器中备用。
3.碗中倒入200g热水的热水倒入盛有奶粉的容器中用筷子搅拌均匀奶粉和水完全融合无沉淀颗粒备用。
4.消好毒的酸奶机内胆倒入38-40度的热水备用。
5.酸奶撕掉表面密封纸，倒入搅拌好的酸奶，用筷子正反各搅拌50下放入酸奶机里。
6.盖上酸奶盖，插上电源静止发酵8小时即可。
7.喝之前放上自己喜欢吃的坚果或者水果，也可以根据自己喜好做成酸奶捞或者酸奶奶昔。
小贴士：
1:做好的酸奶可以根据自己喜欢放上自己喜欢的坚果或者水果，也可以做成水果酸奶捞或者酸奶奶昔。
2:热水温度一定不要低于38度到不要高于40度，不然太低或者太高都会造成酸奶发酵失败。
3:发酵过程不要过长或者不停地解开酸奶盖，让酸奶暴露在空气中，这样也会造成酸奶发酵失败。
4:奶粉我用的德利奶粉，也可以用其他奶粉代替。
5:酸奶不易发酵时间过长，一般8小时时间最易。
6:家里没有酸奶的可以用酸奶菌粉代替，不过发酵时间要延长到10-11小时。
7:用奶粉做的酸奶发酵时间越长会越酸。
红豆冰棒（奶粉版）
食材明细：
主料：：红豆两把，
辅料：：全脂奶粉2小匙，白糖1匙，水淀粉少许，
红豆冰棒（奶粉版）的做法步骤：
1.两小把红豆提前浸泡。
2.泡好的红豆，加入适量清水，放入高压锅，上压后压20分钟，红豆软烂即可。
3.压好的红豆沙，倒入不粘锅准备调味，全程小火。
4.放入两勺全脂奶粉。
5.根据自己口味，放入白糖。
6.搅拌均匀，让奶粉和白糖都充分化开。
7.用小半勺淀粉加入少许水，调成水淀粉。
8.水淀粉放入红豆糊中。
9.把水淀粉搅拌均匀即可关火。
10.模具烫洗好，准备好木棒。
11.倒入模具冷冻过夜。
12.享用吧。
小贴士：
压红豆沙的时候水量多少都行，如果压好后水太多你可以单独喝掉，呵呵。给冰棍调味时不用太多水分。白糖根据自己喜欢增减。
手工酸奶粉制作希腊酸奶（自制酸奶酪）
食材明细：
主料：：手工酸奶粉1袋，凉开水420ml，
辅料：：蜂蜜适量，
手工酸奶粉制作希腊酸奶（自制酸奶酪）的做法步骤：
1.将凉开水、酸奶粉一起倒入内杯中摇匀;将开水加入酸奶机里面，淹没红色或者绿色内托最顶端;把兑好酸奶粉的内杯放进去，盖上酸奶机盖子，发酵12小时。我使用的是不插电的酸奶机，如果家里是插电的酸奶机，就兑换酸奶粉之后放进酸奶机里面，插上电发酵10-12小时就可以了
2.做好的酸奶是无糖的，加上蜂蜜搅拌均匀，
3.然后倒入酸奶过滤器里面，放进冰箱冷藏室，过滤几个小时，让乳清析出，酸奶成为半固体状态。过滤好的酸奶倒扣在菜板上。
4.可以直接作为奶油替代品抹蛋糕或者面包。也可以直接吃
5.点缀上水果，就是一份非常美味的希腊酸奶，当做小甜品吃非常不错
6.也可以加上水果燕麦片吃，一份甜点出炉
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