【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：排骨适量，土豆适量，五香蒸肉米粉适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：白胡椒粉适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，

【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法的做法步骤：

1.准备材料。

2.排骨斩小块放清水里泡去血水。

3.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

4.拌匀后腌制约30分钟。

5.拌入蒸肉米粉。

6.再加少许水或高汤拌匀待用。

7.土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。

8.高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

9.赶紧趁热吃吧。

小贴士：

◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。



◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。



◎排骨换成五花肉一样好吃。



◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。



◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。

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【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味

食材明细：

主料：：净鱼片2片，淀粉适量，番茄沙司适量，白醋一小勺，糖一勺，盐少许，

【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味的做法步骤：

1.净鱼片洗净擦干水分。

2.切成厚薄均匀的薄片。

3.均匀拍上淀粉。

4.入油锅炸熟。

5.锅内留底油，6-7成热倒入番茄酱。

6.放入白醋、糖、盐。

7.倒入鱼片。

8.迅速翻炒，使每一片鱼片都裹满茄汁。

9.美味哦！

小贴士：

1.如果你口味重，可以在片好鱼片后稍微放点盐和胡椒粉腌制一下。

2.鱼片很容易熟，稍微炸制一下即可。喜欢酥脆的可以再回一下锅。

3.炸好的鱼片及时做糖醋鱼片，口感最好。

4.喜欢甜味的可以在番茄汁里多放一点糖。

简易香蕉饼～～老少皆宜的做法

材料：

香蕉一根，蛋黄一个，糯米粉约3大勺，白糖一勺，水少许，油少许，

简易香蕉饼～～老少皆宜的做法的做法步骤：

步骤1，材料合集……

步骤2，香蕉捣成泥，或者用搅拌机搅成泥，加入蛋黄搅散。

步骤3，加入糯米粉，白糖，两、三勺水，一边加一边搅拌，注意好糯米粉的量，不要太稀，也不要太干，能下滴就好。

步骤4，搅拌均匀后，静置5分钟，让材料充分吸收香蕉的果味。

步骤5，平底锅小火，锅底刷一层油。将搅拌好的香蕉面糊舀一勺，倒入锅中，摊成薄饼，一面煎好后，翻至另一面。

步骤6，注意火候，不然容易煎糊。

老少皆宜的咸口小点(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋1只，肉松20克，芝麻10克，麻薯预拌粉200克，

辅料：：水70克，黄油40克，

老少皆宜的咸口小点的做法步骤：

1.提前把材料准备好。

2.黄油隔热水融化。

3.除肉松外，加入所有材料混合揉均匀。

4.揉成团，静置10分钟。

5.面团静置完后，分成20克一小份，用掌心压扁。

6.放入肉松，用虎口捏紧，收口朝下。

7.包好后，双手掌心搓圆。

8.放入垫好油纸的烤盘。

9.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。

10.成品图

11.成品图

12.成品图

【红烧牛尾】：老少皆宜营养丰富

食材明细：

主料：：牛尾巴500g，洋葱一个，胡萝卜一个，小葱3~4根，蒜7~8瓣，青蒜少许，

辅料：：高度白酒少许，白醋数滴，食用油少许，生抽20ml，老抽8ml，高汤适量（可用炖牛尾的汤），盐适量，糖10g，香叶2片，香油数滴，现磨黑胡椒分适量，

【红烧牛尾】：老少皆宜营养丰富的做法步骤：

1.准备好全部材料；

2.牛尾巴提前浸泡2~3小时或者过夜，中间换2~3次水，直至水色澄清，基本没有血沫溢出。将牛尾洗净，沥干水分备用；

3.做一锅清水，将牛尾下锅，加入少许白酒，大火煮沸后继续煮10分钟，撇清表面浮沫；

4.捞出牛尾，用温水清洗干净；

5.将牛尾重新放入砂锅，加入温水，小葱洗净后打结放入；

6.大火煮沸，如果表面有浮沫，继续撇清；

7.滴入几滴白醋；

8.盖上盖子，转小火，慢慢炖煮；

9.2小时左右之后，牛尾已经煮至7成熟，汤色浓白；

10.将牛尾巴捞出，洋葱切片，胡萝卜去皮后切滚刀块，蒜去皮；

11.锅中放少许油，将牛尾巴煎到表面焦黄，盛出备用；

12.放入蒜瓣，洋葱，胡萝卜块，翻炒至洋葱透明出香，表面微微发焦；

13.加入刚才煎好的牛尾；

14.依次加入生抽、老抽、高汤（我用的炖牛尾的汤）、香叶、冰糖、盐，汤汁的量和食材齐平即可；

15.翻拌均匀，大火煮沸；

16.转小火，加盖炖煮；

17.大约30分钟后，煮至牛尾熟烂后，大火收汁；

18.淋上几滴香油，装盘，撒上些青蒜叶碎，啃吧~~

小贴士：

1. 牛尾最好提前让卖家帮忙剁好，并且去除多余的油脂；

2. 牛尾提前浸泡，能够去除一部分的血水，是牛尾的腥膻味减弱；

3. 牛尾要用温水清洗，才能洗净表面的油污；

4. 第一次炖煮牛尾时，只要炖至牛尾上面的肉质松软，不需脱骨；

5. 各种调味料的用量，根据自己喜好调整；

6. 最后大火收汁，让汤汁均匀的裹在牛尾上。出锅前滴几滴香油，既能提味又能为才是增色。

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