1.健康晚餐的“四不过”
厨房是批量制造美食的地方,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料扮演了重要的角色,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“健康晚餐的“四不过””,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
健康晚餐的“四不过”
俗话说:“早上要吃好,中餐要吃饱,晚餐吃根草。”这其实也是说明了每一餐对于人的作用。虽然说的晚餐吃根草,可是并不代表晚餐就不重要了啊!可以被忽视,然而女人要养生的话,还真要好好对待晚餐呢?
俗话说:“早上要吃好,中餐要吃饱,晚餐吃根草。”这其实也是说明了每一餐对于人的作用。虽然说的晚餐吃根草,可是并不代表晚餐就不重要了啊!可以被忽视,然而女人要养生的话,还真要好好对待晚餐呢?
●晚餐不过饱
中医认为,“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饱,必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传向大脑,就会使人失眠、多梦,久而久之,易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱,反復刺激胰岛素大量分泌,往往会造成胰岛素B细胞负担加重,进而衰竭,从而诱发糖尿病。同时晚餐过饱,必然有部分蛋白质不能被消化吸收,在肠道细菌的作用下,会产生有毒物质,加之睡眠时肠管蠕动减慢,相对延长了这些物质在肠道的停留时间,从而有可能引发大肠癌。
●晚餐不过荤
医学研究发现,晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人,血脂高叁四倍。患高血脂、高血压的人,如果晚餐经常吃荤,等于是“火上浇油”。晚餐经常吃荤食,会使体内胆固醇的含量增高,而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上,时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病。
●晚餐不过甜
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖,被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。由于晚餐后人的运动量减少,而运动对糖转换成脂肪有抑制作用,所以晚餐摄入过多的甜食,会使体内的脂肪堆积,久而久之会令人发胖。
●晚餐不过晚
晚餐不宜吃得太晚,否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢,小便排泄也随之减少,而饮食中的钙盐除被人体吸收外,余下的须经尿液排出。据测定,人体排尿高峰一般在进食后四至五小时,如果晚餐过晚,会使排尿高峰推迟至午夜,甚至凌晨,而此时人睡得正香,往往不会起床小便,这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留,与尿酸结合生成草酸钙。当草酸钙浓度较高时,在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚,形成结石。因此,除平常应多饮水外,还应尽早吃晚餐,使进食后的排泄高峰提前,排一次尿后再睡觉最好。
2.隐藏在切糕里的健康密码
隐藏在切糕里的健康密码
很长一段时间以来,微博上最火的话题无疑是切糕。切糕,实际上叫玛仁糖,是新疆的一种传统小吃,因富含人体所需的各种氨基酸和微量元素且便于携带,因此成为古代商队长途旅行充饥、补充体能所必备的食物,已有上千年历史。
主料:面粉、玉米粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾益肠、除热止渴的功效。
玉米是粗粮中的保健佳品,其中含有的亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;钙、铁能防止高血压、冠心病;丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽、大量赖氨酸、微量元素硒均有抗肿瘤的效果。
辅料:核桃、花生、松子仁、红枣、葵花子、葡萄干、糖
核桃
核桃中的脂肪和优质蛋白是大脑最好的营养物质,富含磷脂和赖氨酸,能有效补充脑部营养、增强体力。
禁忌:一次吃得太多,会影响消化。
花生
花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E及钙、磷、铁等元素,经常食用可以起到滋补益寿、提高记忆力等作用。
禁忌:花生油脂含量较高,因此糖尿病患者应少吃;消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担。
松子仁
中医认为,松子有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效,宜于年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目眩、习惯性便秘等症。
禁忌:存放时间长会产生哈喇味,不宜食用,胆功能不良者应慎食。
红枣
红枣具有健脾益胃、增强人体免疫力、补气养血等作用,且维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
禁忌:红枣虽然营养好,但不好消化,腹胀、气滞者属忌服人群;经期女性、胃病患者、糖尿病患者也应少吃。儿童进食过多,易伤脾。
葵花子
葵花子能补脾益肠、止痢消痈,并能滋养秀发,内所含的矿物质、维生素非常丰富,每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E,常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
禁忌:每次不宜超过80克。大量嗑葵花子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。
葡萄干
葡萄具有补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色的功效。
禁忌:患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
糖
糖是一大类营养物质,是人体热能的主要来源,但功能单纯,基本上不含其他营养素。
禁忌:急性传染病,如流感、肺结核、肺炎等患者应少吃糖;此外,糖尿病、胃病、风湿病、高血脂性高血压病、便秘、神经衰弱、肝炎等患者都要少吃糖。
3.对肠道健康有益的四类食物
对肠道健康有益的四类食物
食物会通过肠道菌群来影响健康,伺候好肠道,给它提供充足的营养,不被便秘困扰、肠道功能强大,我们才会有一个健康的身体。其实,肠道也有自己喜好的食物,饮食中应多加注意。
粗杂粮:把一半白米面换成杂粮
要让肠道舒服,先得壮大肠道益生菌的队伍。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物,全谷杂粮首当其冲。
但看看我们的饭碗,几乎都是白米饭、白馒头。我们从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比,据统计,近年来我国居民的膳食纤维平均摄入量为15克左右,达不到20~30克的推荐量。
把家里的一半白米白面换成全谷杂粮,每次多选择几种,放进电压力锅中煮粥,简单省事,营养又好。或者将豆子提前泡8~12个小时,杂粮泡2~4小时,再煮成杂粮粥,容易煮烂,也易消化。
薯豆类:干豆做主食,鲜豆做配菜
红薯中的可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富,吃不惯杂粮饭,将红薯、土豆等薯类切成小块,和米饭一起蒸熟食用,避免主食营养太过单一。
四季豆、红豆、大豆等豆类食品中含有的膳食纤维比薯类还多,尤其是黄豆,不仅含有丰富的膳食纤维,还含有促进益生菌繁殖的寡聚糖。而嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等鲜豆中也含有不少膳食纤维,做配菜吃不错。
根茎类:牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤
芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜也是肠道比较喜欢的食物,尤其是牛蒡,有东洋参的美誉,含有丰富的粗纤维,不但能通便,也有利于对各种慢性病的防治。制作素汤,牛蒡、胡萝卜是好食材,炖煮后稍微调味,清淡好喝。
水果当然也不能忘,苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等含有较为丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维,对肠道健康和预防癌症都有积极作用。
海藻类:凉拌做汤,鲜美营养
裙带菜很便宜,却是高膳食纤维、高蛋白、低脂肪,且富含矿物质和维生素的优质海菜。海白菜口感肥嫩爽滑,富含镁、钙、碘等微量元素,还含有海藻胶等可溶性膳食纤维,石花菜的植物胶含量很高,在肠道中能吸水膨润,对缓解便秘很有好处,中老年人可以多吃点。
海白菜等海藻钠含量较高,吃之前在水里浸泡一会,沸水焯一下,挤干水分切碎,加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀。此外,海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错。
4.健康无添加的芒果奶昔
食材明细:
主料::芒果400g,
辅料::牛奶200g,
健康无添加的芒果奶昔的做法步骤:
1.芒果去皮
2.芒果去核切块
3.将芒果放入便携料理机内加入冰牛奶
4.盖上料理机盖子安在机器上
5.按下启动键大概十秒
6.一杯芒果味浓郁的奶昔就完成了
7.换上杯子盖直接拎走
5.超市购物,你挑的食物健康吗
现在生活水平提高了,各大超市成了人们购买各种食物的“天堂”。想知道你买回的食物够健康吗?不妨做份测试问卷吧。同时,下面也会告诉你怎样做个“超市达人”。
测试问卷:
1.食用油家家必备,面对品种繁多的油,你会选哪种?
A、花生油 B、橄榄油 C、黄油
2.想补钙?除了喝牛奶,你能在常见蔬菜找到更好的选择么?
A、油菜 B、西兰花 C、冬瓜
3.流感和感冒盛行,想补充维生素C,提高抵抗力,你会选哪种蔬菜?
A、红辣椒 B、西兰花 C、番茄
4.看着冷冻柜里有成堆的肉,你觉得哪种是最瘦的呢?
A、里脊 B、排骨 C、牛排
5.选购早餐,该为面包选什么配料,才好吃又健康?
A、花生酱 B、黄油 C、果酱
6.想选爆米花做零食,你通常会买哪种呢?
A、原味爆米花 B、标着不含反式脂肪酸的爆米花 C、奶油味爆米花
6道测试题做完了,想知道是你算得上一个超市购物达人么?请点击:
更新时间:2023/11/03