抄袭成功的：粉蒸肉

发布时间 : 2019-10-15

好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的抄袭成功的：粉蒸肉，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：五花肉适量，土豆一个，蒸肉粉半包，

辅料：：葱花适量，蒜粒适量，

配料：：老抽一匙，生抽两匙，绍酒一匙，精盐少许，

抄袭成功的：粉蒸肉的做法步骤：

1.带皮五花肉刮净毛，洗净沥干。切片前放进冰箱里冰一下会容易切薄片。

2.切薄片的五花肉拌进一匙老抽和绍酒，两匙生抽，蒜粒，少许精盐搅拌腌制1小时以上！土豆、蒸肉粉备用。

3.五花肉腌制了1小时后，起个锅，下很少量的油小火爆香五花肉。

4.爆出香味的五花肉加进小半包蒸肉粉搅拌均匀，每片肉都能沾满蒸肉粉为准。

5.土豆切块，以精盐及少许蒸肉粉搅拌好垫于肉下，水烧开了放进盘子，转小火蒸。

6.盖上锅盖小火蒸半小时或一小时。本人蒸了一小时，肉很绵软好吃。

7.一小时后可出锅了，撒上葱花。蒸的过程注意看锅子里的水有没被蒸发没了。

小贴士：

虽然腌制和蒸的过程久，但肉很香很好吃。要是能用自家制作的蒸肉粉就更完美了。

本人用的土豆少，肉多，所以吸不完肉的油份，下次得试用茄子来垫底会不会比土豆好呢~

五花肉油多，这制作过程中爆香肉这里千万别下太多油，丁点儿就好，也只这步骤需要油。

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冰城粉蒸肉

食材明细：

主料：：五花肉1千克，

辅料：：大米酌量，

配料：：八角少许，花椒粉少许，丁香少许，料酒少许，蚝油少许，酱油少许，食用油少许，腐乳少许，白糖少许，味精少许，食盐少许，胡椒粉少许，

冰城粉蒸肉的做法步骤：

1.精选东北五常大米，（这大米好，东北人都知道），加入八角，丁香。

2.慢火炒至微黄色，要不停的搅拌，防止炒糊。

3.局部特写，看清楚了，炒清了不行，炒过了就没法吃了。

4.用研磨机打碎，防止太细，粗糙点儿有口感哦。

5.特写，打多了下次备用。

6.精选五花肉，厚度0.5厘米。

7.放入调料，花椒粉，味精，食盐，食用油，耗油，酱油，腐乳，胡椒粉，白糖，均少许，依据个人口味儿。腌制20分钟。

8.加入研磨好的米粉，可以多放点儿。

9.局部特写。放入蒸锅，蒸40-50分钟，放入点儿香菜。

10.出锅喽，别烫着手，别把口水流入锅里哦。

11.局部特写，有食欲吗？

12.艺术写真。

小贴士：

有不明之处，可以联系我哦。

简单粉蒸肉

食材明细：

主料：：五花肉一块约3两，蒸肉米粉1/3袋，

辅料：：菠萝几片（装饰用），

简单粉蒸肉的做法步骤：

1.准备好基本材料。

2.将肉洗干净，切成薄一些的小块。

3.把切好的肉放进碗里，撒上适量蒸肉米粉，拌匀，再加入一点水，以防蒸出来的肉太干。

4.上锅蒸50分钟左右。

5.出锅后把碗倒扣在盘子里。

6.在周围摆上装饰（我放的是菠萝，好看也解腻）。

香菇粉蒸肉

食材明细：

主料：：五花肉300克，香菇300克，五香蒸肉粉适量，

辅料：：料酒少许，生抽少许，

香菇粉蒸肉的做法步骤：

1.五花肉洗净，切成5毫米厚的肉片，加入少许料酒去腥。

2.新鲜香菇洗净，去掉菇蒂，在盘子里摆放好。

3.把蒸肉粉撒到五花肉上。

4. 拌匀，使每一片肉都裹上蒸肉粉。

5.把裹好粉的五花肉均匀铺在香菇上。

6.上锅隔水蒸，上气后蒸15分钟即可。

小贴士：

我买的这个蒸肉粉是带咸味的了，所以过程中没有加入别的调料，大家要看一下你们买的蒸肉粉是否有带咸味的，如果没有，可以在肉品处加盐或生抽腌制一下。
同样的方法也可以用来做粉蒸排骨哟～

粉蒸肉合集

食材明细：

主料：：五花肉适量，牛肉适量，排骨适量，

辅料：：粉蒸肉调料适量，红薯适量，

粉蒸肉合集的做法步骤：

1.将五花肉洗净切片，牛腱子肉切片，排骨切成小段（买肉的时候可以让卖家切的），红薯切块

2.然后分别放入碗中，加入粉蒸肉包中的米粉包、调料汁包，搅拌均匀，可适当加入些许调和油腌制10分钟左右

3.将红薯块放入蒸屉的底部（打底），然后均匀的码上肉片即可

4.将蒸屉重叠放入锅中（加水），蒸40分钟左右，用筷子轻戳红薯，若能戳透则已熟，就可以关火撒上葱花即可食用

小贴士：

蜀掌柜小秘籍：
1.店铺购买的粉蒸肉调料内含两小袋，一袋米粉包，一袋调料汁；调料汁需根据个人口味和所做肉的多少决定分量
2.调料包内已经含有盐等，若想自己另外加调料，要酌情加哈
3.猪肉选择五花肉比较好，肥瘦相间；红薯也可以换成南瓜、土豆、芋头，同样的好吃

家乡粉蒸肉

食材明细：

主料：：五花肉1块，土豆2个，

辅料：：熟玉米粉100g，

配料：：盐适量，豆瓣酱适量（红油），植物油适量，味精适量，水适量，生抽适量，

家乡粉蒸肉的做法步骤：

1.五花肉洗净，锅内加水，煮至五成熟。

2.超市买到的粗玉米粉炒熟备用。

3.土豆去皮，洗净，切滚刀块。

4.煮好的肉稍晾后切成薄厚均匀的片，加少量盐、味精、生抽、豆瓣酱（红油）、植物油拌匀。

5.加入适量熟玉米粉，拌均匀。

6.另取一碗，将拌好的肉放入，肉皮朝下排列6片，两头肉皮朝下各一片。

7.土豆块用同样的调料拌均匀，放入排好肉片的碗内。

8.碗内加半杯清水，上锅蒸40分钟。

9.吃的时候翻扣盘中即可。

小贴士：

1、豆瓣酱（红油）是为了入味调色，用红油，则不用再加植物油；用豆瓣酱，放盐的时候要适当。

2、为什么是八片肉？这道菜是家乡酒席上的菜，那时候是方桌，每桌可坐八个人，所以就是这个数字，沿用到今。

3、一定要加水后再蒸，不然不管蒸多长时间，肉都比较干、硬，不好吃。

4、用玉米粉，是我们的家乡味，当然也可以自己加工米粉来蒸。