“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“老少皆宜的咸口小点”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：鸡蛋1只，肉松20克，芝麻10克，麻薯预拌粉200克
辅料：水70克，黄油40克
老少皆宜的咸口小点的做法步骤：
1，提前把材料准备好。
2，黄油隔热水融化。
3，除肉松外，加入所有材料混合揉均匀。
4，揉成团，静置10分钟。
5，面团静置完后，分成20克一小份，用掌心压扁。
6，放入肉松，用虎口捏紧，收口朝下。
7，包好后，双手掌心搓圆。
8，放入垫好油纸的烤盘。
9，烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。
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老少皆宜的粉蒸牛肉
食材明细：
牛肉300克左右，酱油5克，料酒5克，豆瓣酱适量，粉蒸肉粉适量，小葱适量，香菜适量，豌豆适量，芝麻油适量，花椒粉适量
老少皆宜的粉蒸牛肉的做法步骤：
第1步牛肉切片，姜、蒜切末牛肉加姜蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、适量芝麻油拌匀
第2步加蒸肉粉拌匀拌好后的牛肉
第3步将豌豆垫底，铺上牛肉，上锅蒸，水开后蒸大约20分钟就可以了出锅后加香菜和葱末，就可以吃啦
小贴士：
垫底的菜可以用土豆，南瓜等，纯属个人喜好
老少皆宜的北方蒸春饼
食材明细：
面粉500g，水300g
老少皆宜的北方蒸春饼的做法步骤：
第1步面粉加水和成面团，放置20分钟。准备一些卷饼的小炒，卤肉之类，随意。面团擀成小剂子
第2步再擀成饺子皮。每个皮子上刷上植物油。
第3步五个摞在一起，擀开。三摞15张皮子，放入蒸盘。
第4步打开水盒水盒加满水至水位线。
第5步选择蒸汽功能，温度100摄氏度，时间15分钟，按开始键。叠着的春饼蒸好后，趁热撕开。
第6步放入喜欢的小菜。卷起来就是可以尽情享用了。
小贴士：
1、蒸好的小饼要趁热撕开，凉了就不好撕了。2、和面的水如果换一半的开水，小饼的口感会更软。
老少皆宜的焖酥鱼
食材明细：
鲫鱼适量，面粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，百里香适量，糖少许，盐少许，酒少许，醋少许，酱油适量，白菜叶一片
老少皆宜的焖酥鱼的做法步骤：
第1步鲫鱼去除内脏洗净沥干水分，在面粉盘里薄薄的沾上面粉锅中热油，将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉，然后放入锅中双面煎黄取出
第2步另起一油锅，放入葱姜蒜、百里香和煎好的鱼及所有调味料大火烧开后放入铺好白菜叶的高压锅中压15分钟即可
小贴士：
1、焖鲫鱼选用的鱼不宜太大，巴掌大小最好2、百里香也称为鱼香草，做鱼的时候放些会提香很多，没有可省略3、高压锅的压力时间要根据鱼的大小和重量调节，10-15分钟即可4、如使用不粘锅内胆可省略铺白菜叶一步，否则建议铺上防止糊锅
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头
食材明细：
主料：带鱼段500克
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量
配料：花椒适量，大料适量，香叶适量，陈皮适量，料酒适量，料汁适量
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤：
1，主料：带鱼段500克
2，副料：葱、姜、蒜、红椒调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2：2:3:6）
3，微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制
4，佐料炒香后冲入开水
5，水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥
6，然后将配好的料汁倒入锅中
7，盖上高压锅盖，中火压制30分钟
8，30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可
小贴士：
1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；
2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；
3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；
4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。
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