食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下大蒜烧肉，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：五花肉200克，大蒜15棵，
辅料：：姜1个，
大蒜烧肉的做法步骤：
1.原料图。五花肉1块，大蒜15棵左右，姜3片，洗净备用。
2.孩子爱吃纯瘦肉，故分开切小块。姜切丝。
3.热锅放入姜丝肥肉翻炒至变色。
4.改中火煸至微黄油出尽。盛出一半油。
5.放入瘦肉炒至变色。
6.加1匙料酒1匙生抽半匙陈醋半小勺白糖炒匀焖一分钟入味。
7.加热水一碗，中火焖5分钟。
8.大蒜斜切段，蒜白蒜叶分开。
9.汤汁快收干时放入蒜白，炒半分钟。
10.加入蒜叶继续翻炒变软。
11.加1小勺盐半小勺蘑菇精炒匀准备出锅。
12.一盘肉香味扑鼻大蒜烧肉上桌啦！全部搞定哦！
97msw.cOm延伸阅读
大蒜羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)250克，大蒜(白皮)15克，酱油2克，盐1克，辣椒油15克
大蒜羊肉的做法步骤：
1.将羊肉洗净，煮熟，切片。
2.大蒜捣烂，与羊肉同放大盘内，加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。
小贴士：
温肾助阳。适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、遗尿或尿频等。
大蒜炒土豆
食材明细：
主料：：大蒜150克，土豆220克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
大蒜炒土豆的做法步骤：
1.材料：大蒜、土豆（已洗净去皮）
2.将大蒜去根洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
6.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆断生。
7.然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。
8.最后，加适量的生抽
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
大蒜炒腊肉
食材明细：
主料：：大蒜215克，腊肉80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
大蒜炒腊肉的做法步骤：
1.材料：大蒜、腊肉（已切成片）
2.将大蒜去根清洗清洗。
3.放在案板上切成段，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
【大蒜炒腊肉】
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
【大蒜炒腊肉】的做法步骤：
1.大蒜适量洗净。
2.切段，分成蒜白和蒜绿。
3.腊肉切片，把肥瘦分开。
4.先把肥的部分煸炒出油。
5.煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6.然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7.炒到表面都变色。
8.下入大蒜白，大火煸炒30秒。
9.再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
一开始中火煸炒腊肉，后面大火快炒大蒜。
大蒜烧鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，
辅料：：大蒜6-7颗，白芹菜适量，大葱一根，
配料：：干辣椒适量，生姜适量，花椒适量，白糖适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
大蒜烧鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净 在鱼背上划两三刀，加入少许盐腌制10分钟 再洗一下用厨房纸吸去水分
2.干辣椒剪破 花椒
3.白芹菜根切段 芹菜叶摘下来 大葱切段
4.芹菜叶铺在容器里备用
5.大蒜对破切 姜切片
6.平底锅下入油 加热 不需太多
7.油温5成左右下入鱼中火煎成两面焦黄
8.捞出备用
9.锅留底油加入大蒜 干辣椒姜片 慢慢煎香
10.使大蒜煎成焦黄状
11.下入鲫鱼 加入生抽 老抽 少许料酒加入开水（水和鱼平行）洒点白糖 放入大葱
12.盖上盖中火炖5分钟 中间可翻一下鱼
13.5分钟后加入芹菜根再盖上盖一分钟
14.差不多了 小心的捞出鱼装在铺满芹菜叶的盘里
15.汤汁里放入鸡精和少许盐调味
16.把汤汁浇在鱼上加点葱花点缀一下即可（锅里的料只挑大蒜其他的可以不要 这样比较美观 呵呵）
大蒜烧黄鱼
食材明细：
主料：：黄鱼2条，大蒜1头，
辅料：：菜籽油4茶匙，豆瓣酱1.5茶匙，淀粉1茶匙，醋1/2茶匙，白糖1/3茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许，花椒少许，
大蒜烧黄鱼的做法步骤：
1.黄鱼清理后沥干水，大蒜去皮。
2.油热小火，下蒜炸至皮酥，放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味；
3.倒入清水、淹至鱼身；
4.中火烧沸，加盖烧十分钟（中途鱼翻一次面），将鱼捞入盘子。
5.大火收汁，放鸡精、胡椒粉、醋、水发淀粉翻匀至吐油；
6.将汤汁浇至鱼上即可。
腊肉炒大蒜
食材明细：
主料：：腊肉适量，大蒜适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，鸡精适量，
腊肉炒大蒜的做法步骤：
1.大蒜洗净，腊肉先煮熟。
2.肉切片，蒜白、蒜青切断。
3.锅中油六成热时倒入腊肉翻炒
4.腊肉中的油煸出一点后，放入蒜白，加入醋、生抽、盐翻炒。
5.蒜白略软后倒入蒜青翻炒几下，加鸡精，出锅。
6.蒜青炒老了哈......
小贴士：
1.蒜白不容易熟，所以先放。
2.腊肉、生抽都有咸味，所以可以不用放盐。
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