春节吃伤了,拿什么自救白菜蒸火腿
春节还没到,但俺感觉已有年饱,年前的各种聚餐,总是比平常多吃许多。瓜子、花生这些坚果类的食品自买回家就开吃。这些东西吃着真是香,一吃就停不下来,好几次,俺吃完、夹好、倒完垃圾,特意把它放在够不着的地方,可再次走过时手又不由自主地伸了过去。
象前天因为家里修热水器的阀门,误了做晚饭的时间,但是俺居然一点也不饿,因为肚子一直没空着!中饭本来吃的就多,到家不能做饭,安慰自己,吃了瓜子、毛豆干、松子、牛肉干~~~反正嘴一刻也没闲着。既没管住自己的嘴,也没管住自己的手。
马上,就要家庭聚餐,又不会少吃,这长出来的肉怎么可能少下去!去年,俺和小子接连在聚餐中吃伤,小年夜小子在家躺了一天,一点东西不想吃,大年夜,我们二个一点精神也没。年初一,小子恢复了,去电影院看《喜洋洋》。电影院里里温暖如春,小子看得开心雀跃。我,紧裹自己的棉衣,还套着小子脱下的外套,瑟瑟发抖,好不容易熬到电影结束,回家轰然倒下,躺了几天才生龙活虎。
今年啊,俺告诫自己,再也不能重蹈覆辙,俺要保持持久滴战斗力,细水长流。可是,盛情难却之时,吃多了回来拿什么自救呢,前些天,俺蒸了白菜,觉得灰常清爽,而且有汤有水,正合适。
白菜蒸火腿原料:白菜,火腿片若干,葱,姜,盐,黄酒
白菜蒸火腿的做法1、白菜洗净(俺的是一小棵菜心和叶,白菜梆做辣白菜用掉了),沥干水,叶用手撕碎,菜心切竖刀)。
2、姜切片,葱洗净,挽结。
3、事先处理好的火腿切片,处理火腿的方法见这里。处理火腿有些麻烦,一次性处理好几份,分别放冰箱保存的,但时间也不要过长。
4、准备一个大碗,把菜叶放在碗底,平整些的菜心放上面,最上面铺上火腿、姜、葱结,加黄酒、盐。
5、锅中水烧开,放白菜碗。
6、大火20分钟关火,一个连汤带水有素有荤的菜齐全了。
白菜蒸火腿食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::粉丝适量,
配料::蒜适量,盐适量,
粉丝蒸白菜的做法步骤:
1.首先把蒜头拍成蒜泥,在切蒜的时候加点盐,这样蒜就不会在跳,切好的蒜泥分2半,一半用油炸成金黄色捞起,锅内放油油温九成热关火,放另一半蒜泥进去,加一点耗油捞起,和先炸好的蒜泥混合后备用
2.大白菜切下头部,摆盘象多花,周围摆上白菜叶子,
3.粉丝用冷水泡软,放在白菜上,把拌好的蒜泥均匀撒在白菜上,大火蒸十分钟起锅~
冬日白菜轻蒸最好吃蒜蒸白菜
近白菜便宜嘛,炒白菜、炖白菜、烧白菜都吃腻了,试试蒸白菜如何?结果自然是,蒸白菜比任何一种做法都更清爽、更好吃,推荐给你!
蒜蒸白菜食材:白菜200克、蒜瓣20克
调料:盐2克、色拉油少许、鲍鱼汁适量
蒜蒸白菜做法1、白菜洗净,切成适合大小,放入筛盘中,加入盐拌匀,腌制5分钟。
2、5分钟后,白菜会变软,用手稍微挤一挤白菜的水份。
3、蒜瓣剁成蒜蓉,倒入白菜中拌匀。
4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中。
5、入蒸锅蒸3分钟。
6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀,热腾腾的,清新脆爽非常好吃。
戏戏叮咛:
1、古有冬日白菜美如笋之说,白菜古代叫菘,,蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕,四时长有,但冬天的大白菜具有更高的营养价值,有百菜不如白菜的说法,冬天要多食白菜。
2、加盐腌制的时间不宜太长,白菜稍微变软即可。
3、蒸的时候也不要入长,大火蒸3分钟左右,时间太长,白菜变软塌了就影响口感了,3分钟火候刚刚好,白菜清脆爽口。
4、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
蒜蒸白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
食材明细:
主料::普通面粉400克,酵母3克,清水200克,
辅料::白菜300克,猪瘦肉50克,玉米油40克,葱10克,姜1克,酱油5克,盐1克,
白菜蒸包的做法步骤:
1.准备食材一
2.酵母放入水中融化后倒入面粉中
3.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5小时(冬天适当延长醒发时间,夏天适当缩短)
4.期间准备馅料,猪肉切丁葱姜切丁加入盐和酱油搅拌均匀腌制10分钟,白菜切丁挤去水分。
5.把肉丁和白菜丁加入玉米油搅拌均匀。
6.醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可,拉开呈蜂窝状态。
7.把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
8.把面团均分成自己喜欢的大小,我分了12个。揉圆。
9.把面团擀成中间厚周边薄的面皮。
10.包入馅料
11.形状随自己喜欢就好。
12.依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸25分钟左右关火闷3分钟。
13.出锅啦
14.开吃吧
15.成品
16.成品图
小贴士:
馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他馅料。
面粉干湿度不同,用水量根据自己情况酌情增减。
密封冷藏保存,再吃的时候热一下即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸白菜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!